Ernæring med høyt kolesterol i blodet fra Malyshev

Hvis det er forhøyet kolesterol i blodet til en person, har han en høy risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer, som oppstår på grunn av dannelsen av kolesterolplakk på vaskulært endotel. Disse pasientene rådes til å forbedre kolesterol dietten, senke kroppsmasseindeksen og trene regelmessig. Bare en kompetent og omfattende tilnærming til problemet vil gjøre det mulig å unngå medisinering og forhindre helsetruslende konsekvenser.

Hyperkolesterolemi innebærer ikke en livslang overgang til det strengeste dietten, tvert imot er dietten med høyt kolesterol ganske variert og mange matvarer er tillatt. Det er snarere en overgang til riktige spisevaner, som anbefales av leger med forskjellige profiler. For å oppnå en vedvarende reduksjon i kolesterolnivået i blodet, må du følge disse prinsippene:

1. Spis fraksjonalt 5-6 ganger om dagen. Delen av maten skal være slik at personen ikke overspiser..
2. Oppretthold det optimale nivået av kalorier spist per dag for et bestemt kjønn og alder. Denne anbefalingen handler mer om vektnormalisering, noe som er viktig i kampen for normalt kolesterol..
3. Gi opp halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, pølser osv..
4. Slutt å kjøpe informasjonskapsler, desserter. Det er bedre å bake dem selv fra godkjente produkter..
5. Det er nødvendig å redusere forbruket av fett med en tredjedel, mens det er nødvendig å fullstendig forlate vegetabilsk fett og erstatte det med vegetabilske oljer - oliven, lin, mais, sesam osv. Vegetabilske oljer bør brukes i større grad til dressing av salater og andre retter og fra stekt mat må forlate fullstendig, da de kan øke aterogent kolesterol i blodet.
6. Når du kjøper meieriprodukter, må du bare ta fettfattige varianter.
7. Sørg for å spise elve- og sjøfisk. Så i sjøfisk er det en stor mengde flerumettet fett, som hjelper til med å rense blodkar fra aterosklerotiske plakk. Du må spise minst 3 porsjoner fiskeretter per uke.
8. Erstatt svinekjøtt i dietten med magert kjøtt - biff, lam, kanin. Tilbered kjøttretter ikke mer enn 3 ganger i uken.
9. Det anbefales å bruke kyllingbryst som kjøtt - det er ganske magert og rikt på proteiner.
10. Hvis det er mulig, anbefales det å inkludere vilt i kostholdet: villfugl, vilt. Slike kjøtt inneholder et minimum av fett..
11. Elsker grøt. På grunn av det høye innholdet av grove fibre, absorberer de kolesterol og fjerner det naturlig fra kroppen.
12. En uunnværlig komponent av dietten er grønnsaker og frukt. Deres totale forbruk per dag bør være 500 gram. De spises best friske, noen grønnsaker kan kokes eller bakt..
13. Det er bedre å nekte kaffe helt. Hvis dette ikke er mulig, er det lov å drikke 1 kopp per dag. Studier har vist at denne drikken kan øke produksjonen av aterogene lipider av leverceller.
14. Ekskluder øl og sterk alkohol. Noen ganger kan du drikke 1 glass tørr rødvin.

Disse ernæringsprinsippene innebærer ikke strenge begrensninger. Tvert imot, listen over tillatte produkter gir mye plass til kulinariske fantasier, når du kan lage veldig smakfulle og solide retter..

For at kroppen skal fungere fullstendig, må en person motta proteiner, fett og karbohydrater fra maten, derfor kan personer med høyt kolesterol i blodet ikke fullstendig forlate fett.

Mange av oss er vant til å få proteiner fra kjøtt, oftere fra svinekjøtt. Men det er kilden til mye kolesterol. Så hva du skal spise for å spise sunn og næringsrik mat?

Ernæringseksperter anbefaler å få dem fra følgende matvarer:

• sjø- eller elvefisk;
• reke;
• magert kalvekjøtt eller storfekjøtt;
• kyllingbryst;
• raffinert kalkun kjøtt;
• belgfrukter: erter, bønner, linser, kikerter.

Disse matvarene er nok til å lage et komplett, næringsrikt måltid hver dag. Til frokost og middag kan du noen ganger spise magert cottage cheese, lite yoghurt med lav fett eller kefir.

De bør utgjøre størstedelen av dietten. Følgende matvarer vil være gunstige for personer med høyt kolesterol:

• bær, frukt, grønnsaker, meloner;
• frokostblandinger;
• brød laget av rug, bokhvete eller rismel.

Fordelene med slike karbohydrater inkluderer deres høye innhold av kostfiber, noe som bidrar til å redusere det "dårlige" kolesterolet i blodet. De renser tarmene ved å absorbere fett som er unødvendig for kroppen, og forhindrer dem i å bli absorbert i blodet. I tillegg bidrar det høye innholdet av vitaminer og mineraler til normalisering av metabolismen, inkludert lipidmetabolisme..

De må være tilstede i dietten til enhver person, selv hos en pasient med hyperkolesterolemi. Det er verdt å ekskludere mettet fett, som bare kan øke nivået av aterogent kolesterol. Vegetabilske fettstoffer bør foretrekkes:

• solsikke;
• oliven;
• sesam;
• mais osv..

Selv vegetabilske oljer kan ikke brukes til steking av mat; det er bedre å krydre salater med dem. I denne formen vil de bidra til å øke anti-aterogene lipider, som er ekstremt viktige for å opprettholde lipidmetabolismen på et optimalt nivå..

Fiskefett er veldig nyttig for kroppen, som finnes i:

De har en andel av kolesterol, men alt blir nøytralisert av umettede fettsyrer Omega 3, derfor må sjøfisk inkluderes i dietten til en person med høyt kolesterol.

I den innledende fasen av overgangen til riktig ernæring kan det være ganske vanskelig å huske hvilken mat du kan spise, og hvilke som er bedre å nekte eller bruke så lite som mulig. Vi tilbyr et bord med slike produkter. Det kan holdes for hånden for første gang på kjøkkenet for å kontrollere kostholdet ditt og lage mat ved hjelp av godkjente produkter..

Hvis du hovedsakelig tar tillatt mat fra bordet som grunnlag for kostholdet ditt, kan du normalisere høyt kolesterol og holde nivået på optimale nivåer..

Hvis en person har høyt kolesterol i blodet, bør hans daglige matinntak ikke overstige 200-250 mg, basert på fasen av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Den behandlende legen vil hjelpe deg med å formulere kostholdet ditt riktig, men det er også verdt å vite hvor mye kolesterol det er i matvarer som inntar de første posisjonene i innholdet.

Hvis du vil spise slik mat, må du beregne porsjonene basert på kolesterolinnholdet per 100 g, for ikke å overskride det daglige fettinntaket. Hvis en pasient med hyperkolesterolemi fortsetter å konsumere disse matvarene i store mengder, vil dette øke kolesterolnivået ytterligere og forverre aterosklerotiske endringer i karene..

For å oppnå en reduksjon i "dårlig" kolesterol i blodet og øke nivået av antiaterogene lipider, er det nødvendig å foretrekke produkter der det ikke er noe kolesterol i det hele tatt, eller det er inneholdt i en minimal mengde. Det bør imidlertid tas i betraktning at selv om noen av dem er blottet for "dårlig" kolesterol, har de ganske høye kalorier, så de kan ikke konsumeres uten mål, og noen, for eksempel nøtter, spises i det hele tatt.

Her er en liste over kolesterolfrie matvarer og retter:

Hvis du hovedsakelig foretrekker de oppførte matvarer og retter, kan du øke det "gode" kolesterolet i blodet og redusere det "dårlige".

I løpet av de siste tiårene har det blitt utført mange store studier i forskjellige land, som har bevist at kolesterol og ernæring er nært forbundet. Ved å følge visse prinsipper for ernæring i kosten, kan du oppnå en betydelig reduksjon i det "dårlige" kolesterolet i blodet.

Men det er viktig ikke bare å redusere nivået av aterogene lipoproteiner, men også å øke innholdet av "godt" kolesterol. For å gjøre dette må du spise følgende mat så mye som mulig:

• Avokado er den rikeste frukten i fytosteroler: 100 g inneholder 76 mg beta-sitosterol. Hvis du spiser halvparten av denne frukten daglig, vil nedgangen i totalt kolesterol være på nivået 8-10% etter 3 uker, underlagt prinsippene for riktig ernæring;
• olivenolje er også en kilde til plantesteroler som påvirker forholdet mellom "dårlig" og "godt" kolesterol i blodet: når det daglig innføres i dietten, kan det øke godt kolesterol og senke dårlig kolesterol, mens det totale kolesterolnivået vil reduseres med 15-18%;
• soya og belgfrukter - fordelene deres ligger i innholdet av løselig og uoppløselig fiber, som hjelper til med å fjerne "dårlige" lipider naturlig fra kroppen, og forhindrer dem i å bli absorbert i blodet. Dermed kan du ikke bare redusere nivået av aterogene lipider, men også øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet;
• tyttebær, tranebær, chokeberry, hage- og skogsbær, granateple, jordbær: disse bærene inneholder mye polyfenoler som kan øke produksjonen av antiaterogene lipider i blodet. Hvis du spiser 150 g av disse bærene daglig, kan du etter 2 måneder øke det "gode" kolesterolet med 5%, hvis du tilfører et glass tranebærjuice i kostholdet ditt hver dag, så kan antiaterogene lipider økes med 10% over samme tidsperiode;
• kiwi, epler, rips, vannmeloner - alle frukter og bær er rike på antioksidanter. De har en god effekt på lipidmetabolismen i kroppen og kan senke kolesterolnivået med ca. 7% hvis de konsumeres daglig i 2 måneder;
• linfrø - et kraftig naturlig statin som hjelper til å bekjempe høyt kolesterol i blodet;
• makrell, laks, tunfisk, torsk, ørret: all fisk som finnes i kaldt hav inneholder fiskeolje - den rikeste kilden til omega-3-syrer. Hvis du spiser omtrent 200-250 g fisk daglig, kan du redusere nivået av lipoproteiner med lav tetthet med omtrent 20-25% på 3 måneder og øke det "gode" kolesterolet med 5-7%;
• fullkorn og havregryn - på grunn av overflod av grov fiber absorberer de dårlig kolesterol, som en svamp, og fjerner det fra kroppen;
• hvitløk - det kalles en av de kraftigste plantestatinene, noe som kan øke syntesen av lipoproteiner med høy tetthet i leverceller, mens hvitløk også virker på det "dårlige" kolesterolet. Det forhindrer at den legger seg på veggene i blodkarene i form av aterosklerotiske plakk;
• birøktprodukter - pollen og biebrød. De inneholder et stort antall stoffer som er nyttige for kroppen, som ikke bare har en positiv effekt på arbeidet i hele kroppen, men også normaliserer metabolske prosesser og nivået av lipider i blodet;
• alle greener i noen form er tilstrekkelig rike på lutein, karotonoider og kostfiber, som sammen gjør det mulig å normalisere lipidmetabolismen i kroppen.

Hvis du studerer i detalj og følger de ovennevnte reglene og prinsippene på daglig basis, kan du påvirke det totale nivået av kolesterol i blodet betydelig, styrke helsen din og forbedre din velvære. Men det er viktig ikke bare å følge riktig ernæring, men også å bytte til en sunn livsstil: gi opp røyking og alkohol, begynn å spille sport (eller i det minste gjøre øvelser om morgenen), observer arbeids- og hvilestyret. En integrert tilnærming til problemet vil bidra til å raskt eliminere det og konsolidere de oppnådde resultatene for livet.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter, så ordner vi alt om kort tid!

Å spise et sunt kosthold for høyt kolesterol er en av de beste måtene å bekjempe det. Ikke utsett kampen med ham til senere, for du trenger ikke hjerneslag eller hjerteinfarkt, ikke sant? Ta vare på helsen din ved å fjerne usunn mat fra kostholdet ditt. Å spise godt vil ikke belaste livet ditt, det vil bare forbedre det.!

Det er mange mulige konsekvenser av høyt kolesterol, her er de vanligste:

1. Alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen med komplikasjoner;
2. Pankreatitt, hepatose, diabetes mellitus og andre forferdelige sykdommer;
3. Hjerteinfarkt, hjerneslag;
4. Hypertensjon;
5. Aterosklerose, som kan føre til okklusjon av blodkar og død av en person.

Leger identifiserer spesielle regler som må følges for å lykkes med å bekjempe høyt kolesterol:

Det er matvarer som aldri bør konsumeres med høyt kolesterol, fordi de bare vil forverre situasjonen! Her er de farligste:

• Matvarer med høyt transfett og dårlig kolesterol, som majones, palmeolje og margarin.
• Halvfabrikata (pølser, dumplings, pølser og mange andre lignende produkter). Hvis du ikke vet hvordan du skal skille halvfabrikata fra andre matvarer, er det bare å se på emballasjen, fordi de ofte selges i vakuumpakker (de er pakket i en spesiell film).
• Fete meieriprodukter. Leger forbyder aldri meieriprodukter helt, men de anbefaler at visse regler følges. Først bør det være få slike matvarer i kostholdet ditt. For det andre bør fettinnholdet deres være minimalt, for eksempel kan fettfattig cottage cheese konsumeres konstant, og fem prosent er farlig!
• Fettbiff, lam, svinekjøtt. Slike kjøtt inneholder mye dårlig kolesterol.!
• Kalkun og kylling med skinn. Fjern skinn som inneholder mange skadelige stoffer.
• Frokostmat (eggeplommer, smør og oster). Det er tillatt å spise egg, men bare veldig sjelden (ikke mer enn 1 gang per uke), ekskluder smør helt!

Det er mange misforståelser om vegetabilske oljer. Faktisk inneholder de ikke kolesterol, og fettsyrene de inneholder er umettede. Bruk dem gjerne til matlaging.

Også mange tror at fisk ikke skal spises fordi den inneholder kolesterol. Til tross for at det virkelig er der, trenger du til og med å spise fisk, fordi fettsyrer, som finnes i store mengder, ikke tillater skadelig kolesterol å absorberes.

Riktig valg av diett vil løse problemet med høyt kolesterol i vev og blod helt. Å eliminere skadelig mat, hvorav de fleste er beskrevet tidligere, vil allerede bidra til å forbedre tilstanden til blodkarene dine..

1. Tilsett mer protein i dietten

Kroppen trenger alltid proteinmat, og med høyt kolesterol bør det være mye av det! Spise:

• Kyllingkjøtt (sørg for å fjerne skinnet);
• Sjøfisk;
• Reke;
• Eventuelt magert kjøtt;
• Belgfrukter.

Husk at produktene må endres kontinuerlig, diversifiser dietten. Kjøtt og annen proteinrik mat er best til lunsj.

2. Fjern mettet fett og begynn å spise grønnsaker

Vegetabilsk fett bør også være i mat, men du trenger bare å forstå forskjellen, du kan ikke spise for eksempel smult! Men steking på vegetabilsk fett er heller ikke verdt det (slik mat er skadelig), fyll dem, for eksempel salater.

Fiskefett i sjøfisk er nyttig, de kan konsumeres uten frykt, fordi alt kolesterol i fisk blir nøytralisert av andre stoffer..

3. Diversifiser kostholdet ditt og tilsett rikelig med frukt og grønnsaker

Frukt, grønnsaker og til og med bær bør konsumeres daglig hvis du trenger å bli kvitt høyt kolesterol. Grønnsaker er i stand til å fjerne overskuddet fra tarmene, de hjelper også med å øke metabolismen, siden de har en enorm mengde vitaminer!

For den beste effekten anbefaler leger å konsumere 0,5-1 kg frukt og grønnsaker per dag..

4. Spis frokostblandinger

Kornplanter er også veldig nyttige fordi de inneholder mye fiber og mineraler. Brød laget av forskjellige frokostblandinger (for eksempel bokhvete eller rug) inneholder mye karbohydrater, så det er bedre å spise slik mat til frokost, da blir den bedre absorbert. Og grøt vil fylle kroppen med energi.

Skal jeg ta kosttilskudd?

Kosttilskudd kan hjelpe deg med å få næringsstoffene du ikke får fra maten.

For eksempel å supplere kroppen din med vitamin E gjennom forskjellige kosttilskudd er et flott alternativ. Det vil bidra til å forhindre dannelse av plakk i blodårene. Det ødelegger også dårlig kolesterol. Heldigvis er det andre kosttilskudd, for eksempel kalsium, niacin og vitamin C.

Å spise med høyt kolesterol bør være spesielt, dessverre må du gi opp søtsaker, som er veldig skadelige, fordi de inneholder en enorm mengde karbohydrater. Ulike hormoner og enzymer har ikke tid til å absorbere alle disse karbohydratene, de blir til kolesterol.

Det er også spesielle regler for diett. Energiverdien til all mat bør ikke overstige 2500 kcal per dag. I intet tilfelle skal det være mer fett enn 70 g! Karbohydrater bør også kontrolleres (250-300 g per dag er maksimum). Protein bør være omtrent 80-90 g.

Kolesterol er en uerstattelig del av kroppen vår. Dens overskudd så vel som mangel har en negativ effekt på kroppen. Det er viktig å forstå hvilken del han tar i kroppens funksjon og hvilken skade den kan medføre.

Alt dette vil bidra til å forstå programmet "Living Healthy" der E. Malysheva snakker om kolesterol med leger, TV-presentatører.

Også i dette programmet viser Malysheva risikoen for helsen til en person med høyt blodkolesterolinnhold. Se denne videoen.

Video: Kosthold med høyt kolesterol hos kvinner

Med høyt kolesterolnivå spiller kosthold en viktig rolle, det hjelper å overvinne sykdommen, redusere kolesterolnivået opptil 10%. Hver diett består i å redusere dietten med en tredjedel, i europeiske klinikker og USA på denne måten - å senke kolesterolnivået i blodet blir behandlet for koronar hjertesykdom, men statiner er også foreskrevet. Hvilke matvarer øker kolesterolnivået i blodet? Fett regnes som en av de farligere matene, de øker kolesterolet i blodet, vegetabilsk fett reduserer kolesterolet i blodet.

Fiskeprodukter reduserer også kolesterolnivået i blodet, de normaliserer triglyserider. Når du tilbereder mat, er det best å bruke olje.

Meieriprodukter med høyt kolesterolnivå

1. Melk må kjøpes med lite fett eller slik at fettinnholdet ikke overstiger en prosent.

2. Krem og rømme skal ikke konsumeres i det hele tatt, hvis det er inkludert i kostholdet ditt, så med den laveste prosentandelen fett.

3. Ost kan bare brukes med lavt fettinnhold, ikke mer enn 35%.

4. Yoghurt bør velges fettfattig, ikke mer enn 2 prosent.

5. Det er best å nekte margarin og smør..

1. For det første er olivenolje, i moderasjon kan du bruke peanøtt, solsikke, mais og soyaolje.

2. Kjøtt er også bra for mennesker. De som nekter det begynner å lide av anemi, fordi de mangler protein og jern i blodet. Det er best å stoppe på magert kjøtt - biff, lam og kalvekjøtt. Halvfabrikata av kjøtt bør være helt utelukket fra kostholdet ditt - pølser, pølser, bacon og salami. Du må også glemme biprodukter - hjernen, nyrene, leveren, de inneholder en enorm mengde kolesterol. Fjærkre kjøtt er veldig nyttig, spesielt kalkun, det inneholder bare 5% fett.

4. Du kan ikke la deg rive med egg, eggeplommene deres inneholder mye kolesterol, du kan bare spise opptil fire egg på en uke.

5. Frukt og grønnsaker må være inkludert i det daglige kostholdet til en person opp til 400 gram. Husk fem porsjonsregelen - den første porsjonen er en appelsin, banan, pære og ett eple. Den andre porsjonen er en spiseskje tørket frukt. Den tredje delen er retter fra ferske grønnsaker. Den fjerde porsjonen - retter med fersk frossen frukt. Servering 5 - Hermetisert frukt.

6. Brød, pasta, som har tilstrekkelig mengde karbohydrater, gir energi. Det er best å velge grovt brød, som ved hjelp av uoppløselige plantefibre fjerner kolesterol fra kroppen etter å ha bundet det i tarmene.

7. Belgfrukter (erter, soyabønner, bønner) anses som veldig nyttige. Disse produktene inneholder en stor mengde protein i sammensetningen, de må konsumeres med kjøtt..

8. Det anbefales også å ta med te i kostholdet ditt, det har en positiv effekt på hjertet og det vaskulære systemet, fordi det inneholder flavonoider, som er et utmerket stoff som hjelper til å bekjempe kolesterol i blodet..

9. For å senke kolesterolet anbefales det å spise valnøtter.

Grunnleggende diettregler for å senke kolesterolet

Du må vite at kolesterol er et fett som finnes i cellene i menneskekroppen, spesielt akkumuleres det i blod, hjerne og lever. Ved hjelp av det produseres hormoner. Alt kolesterol kan deles i godt og dårlig. Hvis lipoproteiner har høy tetthet og kompakte partikler, overfører de samtidig alt overskudd til leveren, der den begynner å forandre seg og blir utstøtt som galle. Hvis tettheten er lav, er kolesterol skadelig, fordi det begynner å bli avsatt i arteriene, ikke lar blod sirkulere normalt og er den første årsaken til blodpropp, noe som fører til koronar hjertesykdom..

Derfor er det så viktig når du slanker for å unngå fett som er svært mettet, for å redusere animalsk fett, en del kjøtt bør være mindre enn 100 gram. Skinning anbefales når du spiser kylling. Du må også ekskludere smør, fet rømme og majones fra kostholdet ditt. Stekt bør erstattes med stuet og kokt.

Det er veldig viktig å konsumere mat som inneholder fiber - epler, belgfrukter, grapefrukt, havregryn, kål. Løk og hvitløk reduserer også kolesterolnivået i blodet perfekt, de bør konsumeres rå. Druer i skinnene har et veldig nyttig stoff - flavonoider, det er ved hjelp av det at du kan redusere nivået av kolesterol i blodet. Rødbeter og avokado regnes som veldig nyttige, spesielt i form av juice. Linolje er også veldig nyttig, linfrø tilsettes best i salater.

Det er ingen hemmelighet for noen at du ved hjelp av nødvendige vitaminer, mineraler, næringsstoffer kan redusere nivået av kolesterol i blodet, øke stabiliteten til karveggene. For å gjøre dette må du rette oppmerksomheten mot vitaminene i gruppe A, C, E, samt vitaminer i gruppe B, pantetin, selen, sink, krom, kalsium, L-karnitin. Urtebehandling hjelper også veldig bra - mais silke, hagtorn, mynte, moderurt, villrose, hesteteile, havtorn.

Så det er veldig viktig å følge en diett med høyt kolesterolnivå i blodet, tilstanden til kroppen din avhenger av dette. Fordi kolesterol gradvis avsettes på veggene i indre blodkar, mens det danner aterosklerotiske plakk, hindres blodstrømmen på grunn av dette. Slik begynner det å dukke opp problemer med tilførsel av oksygen til hjernen og hjertet, dette blir årsaken til utvikling av hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt, hjerneslag.

Kosthold for å senke kolesterol i blodet

Innholdet i artikkelen:

De fleste er skeptiske til en økning i kolesterol i blodet. Dette er ikke overraskende, ettersom høye kolesterolnivåer kan føre til aterosklerose, en kronisk arteriell sykdom. Denne organiske forbindelsen brukes i syntesen av enzymer, hormoner og sørger for normal metabolisme i menneskekroppen. Imidlertid, i tilfelle skade forbundet med metabolismen av kolesterol, eller en økning i kolesterol i blodet, er det en alvorlig risiko for å redusere styrken på arterieveggene, noe som kan føre til sykdommer som hjerneslag, koronar hjertesykdom, endringer i blodtilførselen til vitale organer..

For å beskytte befolkningen mot negative konsekvenser ble det utviklet et spesielt kosthold for å senke kolesterolet i blodet. Slik ernæring er ikke bare egnet som behandling for et avansert alternativ, men også som en forebygging av risikoen for sykdom i fremtiden..

Kostholdsprinsipper for å senke kolesterol i blodet

Et terapeutisk diett for å senke kolesterolet i blodet er et valgt diett som vil bidra til å frigjøre karene fra de organiske forbindelsene som er akkumulert i dem, stoppe dannelsen av kolesterolplakk og oppløse dem.

Prinsippene for et kolesterolsenkende kosthold inkluderer flere grunnleggende regler:

• Begrens eller eliminere matvarer med høye nivåer av lipoproteiner med lav tetthet fra dietten;
• reduser mengden kolesterol som forbrukes til 100-150 mg;
• tilsett en stor mengde fiber til det daglige kostholdet;
• maten skal være brøkdel (i små porsjoner, omtrent fem ganger om dagen);
• drikk så mye vann som mulig (2-4 l / dag, avhengig av vekt);
• Begrens saltinntaket til 5 gram per dag og sukker til 5 ts. per dag (massene teller med alle drinker og retter).

Funksjoner av dietten for å senke kolesterol i blodet

Høye kolesterolnivåer er farlige i form av sykdommer som bryter styrken på karveggene. Til tross for dette bruker et stort antall mennesker en enorm mengde mat med forhøyede nivåer av lipoproteiner daglig..

Ernæring bør balanseres. Siden kolesterol bare følger med mat, kan mengden justeres med et riktig valgt terapeutisk kosthold..

Kolesterolnivået stiger betydelig med daglig inntak av animalske produkter, spesielt hvis de har blitt mye stekt. Men produkter som inneholder vegetabilsk fett, kan tvert imot redusere mengden til den nødvendige normen..

Hovedtrekket ved en diett for å senke kolesterolnivået i blodet er at maten som forbrukes er naturlig. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fett som inneholder flerumettede fettsyrer. Solsikkeolje bør utelukkes fra dietten, mais, linfrø eller olivenolje er i stedet egnet..

Et annet viktig trekk ved dietten er et høyt daglig inntak av friske grønnsaker og frukt, som inneholder en stor mengde fiber. I tillegg har de lite kalorier, noe som er ideelt for personer som er overvektige..

Diettindikasjoner for å senke kolesterol i blodet

En kolesterol diett er flott for behandling av sykdommer som:

• økt mengde triglyserider i blodet;
• fedme;
• økte blodtrykket til 140 med 90 mm Hg. Kunst. og mer;
• tilstedeværelsen av type II diabetes mellitus;
• tidligere sykdommer i hjerteinfarkt og hjerneslag.

Du bør imidlertid ikke ty til en diett bare etter sykdomsutbruddet. Det anbefales at du bruker dietten som profylakse mot uønskede sykdommer og komplikasjoner minst en gang hver tredje måned, spesielt etter 40 år.

Kontraindikasjoner for en diett for å senke kolesterolet i blodet

Det kolesterolsenkende dietten, selv om det inneholder mange nyttige funksjoner, har fremdeles sine egne kontraindikasjoner. Gravide og ammende kvinner, barn under 12 år, personer som lider av type I diabetes mellitus - dietten er kontraindisert for å utelukke uønskede endringer i lipidmetabolismen.

Tillatte og forbudte matvarer på kolesterolsenkende diett

Du må forstå at når du observerer en tendens til å øke kolesterolet, bør riktig ernæring bli normen i hverdagen. Til å begynne med må du helt fjerne forskjellige kjøttkraft fra dietten - du må bytte til vegetariske typer av førstnevnte. Hvis dette virker som en skremmende oppgave, kan du først begrense deg til en svak buljong med grundig rengjøring av fett. Du bør heller ikke lene deg kraftig på poteter, i et minimum med mye kok. De beste alternativene for vegetabilske første retter er kålsuppe og borscht.

Hvis du ikke klarer å gi opp kjøtt helt, kan du klare deg med fettfattige varianter, mens det må ryddes av hud og fett. Dietten betraktes som lite kalori, så kjøttet skal kokes eller bakes uten for store mengder salt, pepper, majones, rømme og andre typer marinade. Som tilbehør er det bedre å nekte frokostblandinger, kokte eller dampede grønnsaker vil være mer passende. Men til frokost kan du lage havregryn, bokhvete eller risgrøt. Slik at kroppen er mettet med nyttige mineraler og komponenter for hele dagen.

Tillatte matvarer på kolesterolsenkende diett er:

• alle typer kål (hvitkål, savoy, blomkål, brokkoli, rosenkål, pekingkål);
• ferske gulrøtter;
• squash;
• gresskar;
• aubergine;
• erter;
• grønnsaker (du må konsumere minst 500 g per dag);
• marin fisk (kulmule, kolmule, pollock, pollock);
• mørk sjokolade;
• grønn te (sukkerfri);
• fersk grønnsaksjuice eller fruktjuice (uten sukker).

I stedet for solsikkeolje anbefales det å bruke mais-, oliven- eller linfrøolje som inneholder tilstrekkelig mengde omega-3 flerumettede fettsyrer for normal funksjon av nervesystemet og immunforsvaret..

Mengden brød bør reduseres, mens bare laget av hardt mel er tillatt. For små snacks hele dagen, knekkebrød (med linfrø eller kli).

Det er også forbudte matvarer på kolesterolsenkende diett. De er ekskludert fra dietten for ikke å skade kroppen enda mer..

Disse produktene inkluderer:

• fett kjøtt (svinekjøtt, lam, and, gås);
• grønnsaker, smør;
• margarin;
• hermetikk;
• pølser (smult og røkt produkter);
• fet fisk (laks, rosa laks, stør, etc.);
• fiskemelk og kaviar;
• sjømat (kreps, krabbepinner, blåskjell, torskelever);
• konfekt (unntatt mørk sjokolade);
• alle typer muffins;
• gjærede melkeprodukter med høy prosentandel fettinnhold;
• svart te og sterk kaffe;
• ketchupmajones og eventuelle sauser.

Det er også produkter som ikke er forbudt, men mengden deres bør være strengt begrenset, disse inkluderer:

• biff kjøtt (ikke mer enn 2 ganger i uken);
• eggeplommer (1-2 per uke);
• potetforbruket bør reduseres så mye som mulig;
• oster med høy prosentandel fett;
• nøtter;
• bokhvete.

Kostholdsmeny for å senke kolesterolet i blodet i en uke

Måltider bør fordeles på 5 måltider om dagen i små porsjoner. Hvis du føler deg sulten mellom måltidene, har du lov til å spise gulrøtter, et eple eller drikke juice.

Diettmenyen for å senke kolesterol i en uke kan se slik ut.

mandag

1. Frokost: bokhvete grøt, eplejuice.
2. Andre frokost: gulrotsalat med eple, grapefruktdrink.
3. Lunsj: kålsuppe med biffbuljong, vegetabilsk lapskaus med maisolje, bakt kyllingbryst, rugbrød.
4. Ettermiddagsmatbit: ferskt eple, et par kli-brød.
5. Middag: bakt pollock med bønner, et lite stykke fettfattig ost; rugbrød, lettbrygget grønn te.

tirsdag

1. Frokost: dampet courgette med paprika; fettfattig melk (eller grønn te uten sukker).
2. Andre frokost: fruktsalat, linfrøbrød.
3. Lunsj: borscht tilberedt i grønnsaksbuljong, bakt hake med gulrotsaus, grønnsakssalat med olivenolje, rugbrød, tørket fruktkompott.
4. Ettermiddagsmatbit: yoghurt med lite fett, kli.
5. Middag: dampet biffkotelett, tomat- og ostesalat, rugbrød, tomatjuice.

onsdag

1. Frokost: havregryn i vann, svakt brygget grønn te
2. Lunsj: grapefrukt.
3. Lunsj: kokt kyllingbryst med en sideskål med ris, grønnsakssalat av hvitkål og gulrøtter, kokt hybenbuljong.
4. Ettermiddagsmatbit: eple.
5. Middag: fisk bakt med grønnsaker, salat med agurker og kål, rugbrød, stikkelsbærjuice.

Andre dager kan du endre produkter i henhold til dine preferanser. For eksempel, i stedet for yoghurt, kan du spise en omelett, eller i stedet for gulrøtter, rødbeter. Det viktigste er å følge de anbefalte produktene og regelmessigheten av bruken..

Kolesterolsenkende diettmenyoppskrifter

La oss se nærmere på oppskriftene for å lage mat fra diettmenyen for å senke kolesterolet i blodet.

Fisk bakt med grønnsaker

For matlaging trenger du:

• 400 g filet med blåhvilling;
• 2 små tomater;
• aubergine;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss. skje med olivenolje.

Forberedelse:

1. Hakk løk, hvitløk og aubergine.
2. Bland de resulterende skivene og smak til med olivenolje, pepper, litt salt og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Så går vi videre til fiskefilet. Smør med litt olje og urtekrydder.
4. Legg de syltede grønnsakene på et bakeplate, legg fisken på toppen. Etter 20 minutter er fisken bakt med grønnsaker klar.

Bakt kyllingbryst

For å tilberede en rett trenger du:

• 0,4 kg kyllingfilet;
• friske urter (hvis sommeren);
• vegetabilsk olje 2 ss;
• et halvt glass melk;
• fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Kyllingfilet marinert i olje med hvitløk, urter og melk i en time.
2. Ha så på et bakeplate og stek i 20-30 minutter.
3. Salt det resulterende bakte brystet litt og server.

I gjennomsnitt utføres diettmåltider innen 2 måneder, men den nøyaktige tiden kan bare beregnes av en terapeut. Et terapeutisk kosthold vil ikke bare senke farlig høye kolesterolnivåer i blodet, men på grunn av det lave antallet kalorier, vil det bidra til å gå ned i vekt, rense kroppen og generelt forbedre den generelle helsen. I tillegg, etter å ha senket kolesterolnivået, forsvinner problemer med blodtrykk, tarmfloraen normaliserer seg, noe som er assosiert med fet junk food..

Matkurset skiller seg ikke ut i høye kostnader. Et stort utvalg av produkter lar deg velge en diett avhengig av dine ønsker og behov. Hovedkomponentene i dietten er en rekke grønnsaker og frukt, magert fisk og frokostblandinger.

Kosthold med høyt kolesterol

Generelle regler

Dette fettlignende stoffet er nødvendig for dannelse av enzymer, hormoner og mer. Men hvis metabolismen forstyrres og nivået i blodet er høyt, utvikler det seg irreversible endringer i vaskulærveggen - aterosklerose, som er farlig for komplikasjonene (hjerteinfarkt, hjerneslag, nedsatt blodtilførsel til forskjellige organer).

Farlig når det gjelder utvikling av aterosklerose anses å være en ubalanse mellom fraksjonene - low-density lipoprotein LDL og high-density lipoprotein (HDL). Førstnevnte har en aterogen effekt, og deres høye innhold er en risiko for hjerte- og karsykdommer. Kolesterol med høy tetthet (“godt”) produseres av kroppen. Moderat fysisk aktivitet fremmer produksjonen og reduserer samtidig opphopningen av skadelige stoffer som bare følger med mat.

For å redusere kolesterolnivået har terapeutisk ernæring blitt utviklet. Et kosthold for å senke kolesterolnivået i blodet kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer - det passer for folk som tar vare på helsen sin. Målet er å forbedre lipidmetabolismen og redusere vekten. Hovedprinsippet med denne dietten er å redusere animalsk fett, som vi får fra kjøtt, fete meieriprodukter og enkle karbohydrater. Flerumettede fettstoffer (vegetabilske oljer og nøtter er deres kilde), fiber og komplekse karbohydrater (vi får dem fra grønnsaker, korn, kli) skal råde i kostholdet. Det er en stor mengde fiber som hjelper til med å fjerne overflødig kolesterol fra fordøyelseskanalen. Proteininnholdet i denne helsekosten er innenfor det normale området, og du kan få dem gjennom bruk av en rekke belgfrukter og magert kjøtt..

Mengden brød er ikke mer enn 200 g per dag, bruk av kostholdsbrød med kli er også tillatt. Salt og mengden konsumert væske er begrenset til 1,2 liter. Rettene må tilberedes uten salt, men det er lov å tilsette salt til den tilberedte maten på bordet. Grønnsaker spises rå eller stuet, mens kjøtt og fisk er best kokt (bakt) for å redusere fett i kosten. Å spise mye grønnsaker til middag anses som viktig. Daglig kaloriinnhold - 1400-1500 kcal.

De grunnleggende prinsippene for ernæring med høyt kolesterol i blodet:

• Korn, grønnsaker og frukt som inneholder komplekse karbohydrater og store mengder fiber, bør utgjøre omtrent 60% av kostholdet. Grønnsaker må spises daglig 400 g (en tredjedel fersk) og 200 g kornprodukter.
• Overvekt av vegetabilske oljer i dietten.
• Moderat forbruk av tillatte meieriprodukter.
• Måltider med høyt kolesterolnivå inkluderer fisk, kylling og kalkun som valgfri mat, med magert biff på andreplass.
• Mengden salt er minimal.
• 2-3 egg per uke (ubegrenset protein).
• Unngå sult (spis frukt i tide).

Dietten med høyt kolesterol hos kvinner er ikke annerledes enn for menn, og de generelle prinsippene for ernæring er bevart. Det totale kolesterolet hos kvinner og menn bør ikke være mer enn 5,2 mmol / l, indikatoren på 6,19 mmol / l er allerede ansett som betydelig økt. HDL hos kvinner bør være minst 0,9 mmol / l og opp til 1,9 mmol / l, hos menn er denne indikatoren forskjellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Utbruddet av overgangsalderen påvirker kolesterolmetabolismen negativt og forklares med det faktum at østrogensyntese avtar med overgangsalderen, og det regulerer produksjonen av "godt" kolesterol. Økningen i "dårlig" fremmes av en kvinnes stillesittende livsstil, overspising og bruk av fettstoffer og kaloririke matvarer.

Et kosthold med høyt kolesterol hos kvinner bør inneholde så mye som mulig plantemat som er rik på fytosteroler, som kontrollerer og reduserer nivået av dårlig kolesterol:

• hvetekim;
• sesamfrø;
• solsikkefrø;
• linfrø;
• oliven olje;
• druefrø olje;
• avokado.

Grønnsaker og frukt som inneholder pektin er ikke mindre nyttige: epler, sitrusfrukter, rødbeter, vannmeloner og naturlige grønnsaksjuice. Husk at alle lilla og røde frukter og grønnsaker inneholder polyfenoler som stimulerer produksjonen av godt kolesterol: blåbær, jordbær, bringebær, tyttebær, tranebærjuice, chokeberry, tyttebær, granateple, lilla og røde druer, plommer, aubergine. Grønne salater og grønnsaker er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artisjokk og persille, dill og grønn løk tilgjengelig for alle.

Det er viktig å inkludere belgfrukter i kostholdet, som på grunn av sitt høye fiberinnhold vil fjerne skadelig kolesterol fra tarmene. Når det gjelder proteininnhold, kan de erstatte kjøtt..

Det er bra for eldre kvinner å konsumere soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener. Ikke glem riktig tilberedning av kjøtt og fisk - minst mulig fett ved tilberedning - best bakt i ovnen, i gryter eller dampet.

Gitt kravet til kvinner for søtsaker, vil det være veldig vanskelig å gi opp søte fløteprodukter, sjokolade og søtsaker, bakevarer, kaker, vafler og begrense deg til sukker. Men dette må gjøres. Fett kjøtt skal også forsvinne fra dietten, du må gi opp bearbeidet kjøtt (pølser, kokt svinekjøtt). Svin, bacon og bacon er forbudt. Ikke glem behovet for fysisk aktivitet. Alt dette vil bare være gunstig - analyser vil normalisere seg, vekten vil avta, og du vil feire deg selv attraktiv.

Ofte observeres høyt kolesterol i sykdommer i de indre organene og det endokrine systemet: nefritt, hypotyreose, fedme, diabetes mellitus. Denne kombinerte patologien krever en spesiell tilnærming til ernæring og mer seriøs behandling. I begge tilfeller løses problemet individuelt, og ernæringsterapi foreskrives for den underliggende sykdommen. Hvilket kosthold er for eksempel indikert for høyt kolesterol og nyresykdom? I dette tilfellet må du følge tabell 7 og dens varianter. Diett 7 er foreskrevet for kronisk nyresykdom, og i tillegg til å begrense salt, inneholder mengden væske som er full, utelukkelse av matvarer som er rike på kolesterol (nyrer, lever, eggeplomme, hjerner).

Indikasjoner

Vist avhengig av tilgjengelighet:

• høyt kolesterolnivå;
• å være overvektig;
• høyt blodtrykk;
• sukkersyke;
• sykdommer hjerteinfarkt og hjerneslag.

Tillatte produkter

Riktig ernæring med høyt kolesterol bør bli normen. Hva skal det være? Først og fremst må du ekskludere kjøttkraft - tilbered vegetariske supper, hvis dette er vanskelig og uvanlig for deg, kan du bruke en svak sekundær kjøttkraft til de første kursene og forsiktig fjerne fettet. Bruk poteter i en minimal mengde, og det er bedre å lage prefabrikkerte grønnsakssupper, kålsuppe og borscht.

Kjøtt og fjærfe bør tas av arter med lite fett, fjærfeskinn er uakseptabelt, fett fra kjøtt bør kuttes i tillegg. Siden kostholdet gir begrensning av fett, må kjøttet kokes eller bakes uten tilsetning av rømme, majones og noe fett. Spis grønnsaker som tilbehør, ikke frokostblandinger. Best til frokost (havregryn, bokhvete og brun ris).

Kål (alle typer), gulrøtter, courgette, gresskar, aubergine eller salater med friske grønnsaker og grønne erter vil bidra til å redusere kolesterolnivået. Den totale mengden grønnsaker spist per dag er ikke mindre enn 400 g.

Bruk jomfruelige vegetabilske oljer til å krydre ferdigmat. Linfrøolje er nyttig i denne forbindelse, leder i innholdet av omega-3 fettsyrer, som regulerer produksjonen av gunstige lipider..

Senking av kolesterolnivået kan oppnås ved å innføre sjømat med lite fett i kostholdet, og forbruket av kjøtt (kylling) bør fortsatt være begrenset til 1 gang per uke. Kostholdssorter bør velges blant fisk: kulmule, hyse, kolmule, navaga, pollock, pollock.

Brød er tillatt rug, kornmel og kli. Du kan bruke gjærfrie brød (med kli, med linfrø) til snacks og til første retter. Melk og gjærede melkeprodukter er kun tillatt med lavt fettinnhold og i begrensede mengder. Grønn te og svak kaffe med melk og uten sukker, grønnsaksjuice og frukt uten sukker er tillatt.

TOP-9 effektive dietter for høyt kolesterol i blodet

Et terapeutisk diett for høyt kolesterol i blodet er hovedlenken i behandlingen av denne sykdommen. Tenk på hvordan du kan unngå overflødig fett og kolesterol i maten. Vi vil finne ut hvordan du kan velge riktig sunn mat for deg selv for hver dag og en omtrentlig meny i en uke hvis du står overfor hyperlipidemi.

20 grunnleggende kostholdsregler for høyt kolesterol

Høyt kolesterol kan forårsake koronar hjertesykdom, venøs trombose i underekstremiteter, hjerneslag og hjerteinfarkt. Du kan forhindre de alvorlige konsekvensene av kronisk hyperlipidemi ved å følge de enkle reglene som er oppført nedenfor..

1. Ernæring for hyperkolesterolemi bør være brøk. Prøv å spise 5 til 6 små måltider om dagen. Dermed er det ingen økt appetitt og risiko for overspising etter langvarig sult..
2. Spis grønnsaker og frukt når som helst og i store mengder. Kostfiber akselererer eliminering av overflødig kolesterol fra kroppen.
3. Med dårlig kolesterol bør dietten hovedsakelig inneholde matvarer med vegetabilsk fett. Prøv å bruke olivenolje i stedet for smør når du lager mat..
4. Prøv å spise magert kjøtt ikke mer enn et par ganger i uken. Med høyt kolesterol er oppskrifter og menyer med fjærfe, kalvekjøtt, kanin og lam best egnet.
5. Forsterk riktig ernæring med høyt kolesterol ved å spille sport. Avslappende turer på minst tre kilometer om dagen anbefales for personer med forhøyede lipoproteinnivåer med lav tetthet.
6. Dietten for hyperkolesterolemi bør hovedsakelig bestå av dampet, bakt, kokt mat. Steking bør forlates helt.
7. Hvis du har høyt kolesterol, kutt ut mat som inneholder mye animalsk fett. Du trenger ikke å spise smult, svinekjøtt, bacon, røkt kjøtt. Erstatt disse produktene med kokt fjærfe, fisk, sjømat.
8. Et økt nivå av salt i maten er kontraindisert ved høyt blodtrykk og aterosklerotisk sykdom. Målet er å spise ikke mer enn 5 gram salt per dag. Det er best å hoppe over dette produktet helt..
9. Det er nødvendig å drikke minst to liter vann om dagen, spesielt med tykt blod og høyt bilirubin. Et økt nivå av disse indikatorene indikerer vanligvis brudd på leveren og galleblæren, noe som fører til hyperlipidemi. Den økte viskositeten i blodet provoserer fiksering av blodpropp på lipidavsetningene i karene. Du bør spise sure bær som kan tynne blodet ditt, for eksempel kirsebær og stikkelsbær..
10. Rike bakevarer og høyt kolesterol er en dårlig kombinasjon. Melkesjokolade bør også utelukkes. Sukkerfrie havregrynkaker, tørket frukt, nøtter og honning kan brukes som en alternativ dessert. Noen ganger kan du skjemme deg bort med orientalsk tyrkisk glede.
11. Det daglige kaloribehovet for kvinner og menn er forskjellig - i gjennomsnitt henholdsvis 2200 kcal og 2600 kcal. Økt kaloriinntak er også nødvendig for personer som driver tungt fysisk arbeid. Disse faktorene er viktige når du formulerer en diett..
12. Sørg for å slutte å drikke alkohol. Rødvin er tillatt, men ikke mer enn to glass per uke.
13. Kaffe er en kontroversiell alliert i kampen mot høyt kolesterol. Den inneholder cafeestol, som øker produksjonen av endogent kolesterol i leveren. Men noen eksperter, tvert imot, anbefaler å drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet. Så du kan drikke kaffe, men ikke bruk den for mye. Alternativ - cikorie drink eller grønn te.
14. Kok grøt hver dag. Prøv å ikke koke frokostblandingen, og la den smuldre. Hvis du har høyt kolesterol, ikke krydre måltidet med mye smør. For havregryn er f.eks. Honning og tørket frukt egnet som smaksstoff..
15. Hyperlipidemi utelukker bruk av fete meieriprodukter. Bytt dem ut med yoghurt med lite fett og kefir. Spis yoghurt med lite fett og kefir som erstatning.
16. Matvarer som inneholder skadelig transfett, som hurtigmat, er strengt kontraindisert. Det er nødvendig å gi opp chips og annet snacks.
17. Når du tilbereder fjærfe, fjern huden fra overflaten. Siden det gjør parabolen mer fet og inneholder skadelige komponenter.
18. Halvfabrikata og hyperkolesterolemi er gjensidig utelukkende begreper. Slike produkter mangler nyttige vitaminer og mineraler. Slik mat gir ikke nok energi, men tetter bare kroppen med ballastkalorier og fett..
19. Prøv å ikke overspise om natten. Spis middag senest to timer før du legger deg. For å undertrykke appetitten din før sengetid, er det bedre å drikke et glass kefir eller spise et par dadler, en håndfull mandler.
20. Legen din vil fortelle deg hvordan du skal spise godt. Etter å ha veid alle risikoene og tilhørende patologier, vil en erfaren spesialist hjelpe deg med å utvikle den mest effektive ernæringsplanen. Det anbefales ikke å behandle høyt kolesterol alene.

Høyt kolesterol er en reversibel prosess, hvis du følger de ovennevnte anbefalingene og regelmessig gjennomgår en medisinsk undersøkelse.

Populære dietter for å senke kolesterolet hos kvinner og menn

Et kosthold for å redusere kolesterol kan være basert på en kombinasjon av forskjellige matvarer. For å redusere kolesterolnivået i blodet betydelig, er det viktig å følge det anbefalte dietten i lang tid, minst seks måneder.

For å velge den optimale menyen, må legen vite alt om pasienten: undersøkelsesresultater, samtidig sykdommer, selvfølgelig kjønn og alder. Det er viktig å vite for eksempel at kvinner under 30 og over 40 har forskjellige metabolske hastigheter. Og menn trenger for eksempel flere kalorier i det daglige kostholdet. I forbindelse med disse faktorene velges en passende daglig balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater i hvert ernæringsprogram..

Sammenlignende egenskaper hos de mest populære av dem vil bidra til å forstå de forskjellige typer dietter som regulerer høyt kolesterol..

Middelhavs diett

Middelhavskolesterolsenkende diett anbefales for personer med aterosklerotisk sykdom, høyt blodtrykk og overvekt. Grunnlaget for slik mat er en overflod av oster, kjøtt, fisk og krydder. Disse matvarene fungerer imidlertid godt sammen og har en positiv effekt på høyt kolesterol. Liste over matvarer i dietten:

• Krydder og urter.
• Myke oster som feta.
• Oliven olje.
• Fisk, blåskjell, reker.
• Fugl, lam.
• Rødvin i moderasjon.
• Usyrede kaker laget av hvetemel (pita).
• Grønnsaker og frukt.
• gresk yogurt.
• Korn.

Fet kjøtt, smult, pølser og sukkerholdige drikker med gass er kategorisk ekskludert fra dietten. Siden disse matvarene er i stand til å forårsake høyt kolesterol i blodet. Som et eksempel presenteres følgende meny for høyt kolesterol, beregnet for en uke:

• Til frokost: tre linsepannekaker, tilsatt yoghurt.
• Til lunsj, forfrisk deg med rosenkålssuppe med reker; fruktfat og salat med oliven og tofu.
• Du kan spise middag med pita, fylle den med feta-terninger og salat (kirsebærtomater, agurker, et par oliven).

• En god start på dagen - cottage cheese-bokhvete zrazy.
• Lunsjmat - lett suppe med linser, risotto med grønnsaker.
• Et godt humør på kvelden vil gi bakt laks smaksatt med olivenolje og provençalske urter.

• Morgenmåltid - bokhvete tilberedt i grønnsaksbuljong.
• Ved lunsjtid vil tunfisk bakt med grønnsaker gjenopprette styrke; tomatpuré suppe.
• Til middag: salat med kyllingbryst og avokado, smaksatt med olivenolje, pita.

• Frokost: yoghurt med hakkede hasselnøtter og mandler, du kan tilsette litt honning.
• Lett lunsjmåltid: suppe med fiskeboller, bakte poteter med tomater.
• Middag: grønnsakssalat med ett egg, sitronsaft og olivenolje.

• Frokost: havregryn i vann, med tilsetning av honning og rosiner.
• Gi energi til lunsj - puré suppe av spinatblader og asparges med flytende krem; lettkokt laks med vill ris.
• Middag: bake en kake med små kirsebærtomater og feta, på en skorpe laget av fullkornsmel, eventuelt smuldret til tofu-terninger.

• Frokost: souffle med tørket frukt, grønn te.
• Til lunsj - kålsuppe, kokt kylling med grønnsaker, en pita.
• Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avokado og olivenolje.

• Til frokost: hell over det bakte gresskaret med yoghurt og honning.
• Lunsj: fløtesuppe med champignons og kantareller; kylling, revet med hvitløk, med paprika i ovnen.
• Middag: villrisstuing med blåskjell og reker.

For snacks mellom måltidene kan du bruke dadler, svisker, rosiner og mandler. En slik diett vil ikke bare bidra til å rydde opp i høyt kolesterol, men også redusere kroppsvekten..

Kostholdstabell nummer 10

Ernæringseksperter anbefaler til pasienter med forstyrrelser i fettmetabolismen i kroppen den såkalte kostholdstabellen nummer 10. I et slikt kosthold er det et optimalt forhold mellom hovedkomponentene: proteiner-fett-karbohydrater. Dette anti-kolesterol dietten har en energiverdi på 2350 til 2600 kcal per dag. Med en slik meny er det nødvendig å utelukke bruk av alkohol, kaffe, sterk te, sjokolade fra dietten. Salt i denne dietten minimeres, det er lov å tilsette litt salt i den ferdige parabolen.

Kokemetoden er hovedsakelig koking og baking. Siden høyt kolesterol eliminerer bruken av stekt. Det anbefales å spise minst fem måltider om dagen i små porsjoner. Kveldsmat senest to timer før du legger deg. Mat som kan konsumeres:

• Ferskpresset grønnsaksjuice, gelé.
• Helkornbrød.
• Salater med ferske grønnsaker.
• Egg uten eggeplomme.
• Fisk: tunfisk, laks, karpe.
• Mager cottage cheese, kefir og yoghurt.
• Grøt.

Det er nødvendig å nekte følgende produkter: smør, fett kjøtt, og spesielt rød, saltet og røkt fisk godbit, fete oster, syltede grønnsaker, sennep. En omtrentlig meny i en uke, hvis du har høyt kolesterol, kan se slik ut:

• Tidlig frokost: bokhvete, kokt i 1% melk, mykt kokt egg, svak grønn te med melk.
• Snack før lunsj: et stykke kokt kylling eller et ferskt eple.
• Lunsj: grønnsaksbuljong med bygg, sopp og finhakket courgette, bakt laks eller karpe med stuvede grønnsaker (for eksempel paprika, løk, courgette), 1 glass fersk eplejuice.
• Ettermiddagsmatbit: hyben avkok, nøtter og tørket frukt (for eksempel svisker og mandler).
• Middag: magert cottage cheese, kokte revet rødbeter med et eple, 1 glass melk med lite fett.
• Om natten: 1 glass fettfri kefir.

I løpet av uken kan du kombinere forskjellige varianter av retter fra grønnsaker, hvitt fjærfe og fisk. Bruk snacks, frukt som banan eller eple til snacks. Kostholdstabell nummer 10 anbefales ikke bare for forebygging av vaskulær aterosklerose, men også for hypotyreose. Med et vanlig kosthold i minst fire måneder, kan høyt kolesterol reduseres betydelig.

Kostholdstabell nummer 10A

Nylig led hjerteinfarkt, høyt kolesterol, cerebrovaskulære ulykker med tette blodkar - indikasjoner for bruk av kostholdstabell nr. 10A. Mat med høyt kolesterol bør inneholde så lite animalsk fett som mulig, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kosthold nummer 10 har ca 2500-2600 kcal. Prinsippet med denne menyen er en redusert mengde fett og karbohydrater, proteiner ligger ved den nedre grensen for normen. Matlaging foregår uten å tilsette salt, hovedsakelig dampet og kokt.

Denne dietten har en rekke begrensninger:

• Brød - maksimalt 145 g per dag.
• Vegetabilske buljonger - opptil 180 ml.
• Bruk av oster, bygg og hirse er ekskludert.
• Ikke spis ekstremt varm eller kald mat.

Kostholdstabell nummer 10, som har en positiv effekt på høyt kolesterol, ser slik ut for hver dag:

• Frokost: hakket havregryn i 1% melk, grønn te, lite eple.
• Snack: bakte epler med cottage cheese.
• Lunsj: dampede kyllingkoteletter, potetmos uten olje, et halvt glass fersk eplejuice.
• Ettermiddagsmatbit: svisker eller dadler.
• Middag: gulrot- og eplekoteletter bakt i ovnen, et halvt glass fettfattig kefir.
• Før sengetid: en halv kopp rosehip-tinktur eller cikoria-drink.

Etter 50 år har mer enn 35% av befolkningen høyt kolesterol. Som et resultat øker risikoen for progresjon av aterosklerotisk sykdom og forekomst av hjerteinfarkt og hjerneslag. Derfor, i denne alderen, er det spesielt viktig å følge riktig ernæring i kombinasjon med lett fysisk aktivitet..

Kostholdstabell nummer 10C

Tabell nummer 10C - terapeutisk diett for å senke kolesterol. Denne dietten anbefales for personer med diagnostisert koronar hjertesykdom og høyt blodtrykk, provosert av aterosklerose. Denne menyen domineres av vegetabilsk fett, kostfiber, mat med høyt innhold av vitamin B, PP, C. Det daglige kaloriinntaket på menyen er omtrent 2570 kcal. Du må spise i brøkdeler i seks måltider om dagen.

Anbefalte matvarer som har en gunstig effekt på høyt kolesterol inkluderer:

• Kli.
• Sjøkål.
• Grønnsaker og frukt kan spises i store porsjoner.
• Bake eller koke egg litt, maks tre per uke.
• Bokhvete grøt, havregryn, bygg.
• Kjære, et par skjeer om dagen.
• Hard spaghetti, prøv å ikke lage mat for mye.

Den forbudte maten likner på menyen nr. 10. Det omtrentlige kostholdet for hver dag er som følger:

• Frokost: kokt bokhvete uten olje, lett ostemasse med sesongens frukt, te.
• Snack: bakt eple eller tørkede aprikoser.
• Lunsj: stuvede gulrøtter, dampede betekoteletter, rissuppe med grønnsaker, lett stekt i olivenolje, sesongens fruktkompott.
• Ettermiddagsmatbit: usøtet bærsmoothie eller honning med en håndfull hasselnøtter.
• Middag: salat av sesongens grønnsaker med olivenolje og tang, laks (annen fet fisk) bakt med sitronbåter og timian, kokte poteter, svak grønn te.
• Før sengetid: et glass 1% kefir.

En sunn livsstil er ikke begrenset til bare ett kosthold. Siden høye kolesterolnivåer krever kompleks behandling. Ikke glem trening, så vel som lange turer i frisk luft..

Lavkarbo diett

For å senke høyt kolesterol kan du følge et lavkarbokosthold. Betydningen av dette ligger i et minimum forbruk av matvarer som er rike på karbohydrater. Dermed tilpasser kroppen seg for å frigjøre mer energi fra fett og proteiner. Samtidig begynner et økt forbruk av kolesterolreserver. Denne prosessen reduserer forhøyede kolesterolnivåer i blodet..

Ekskluderte matvarer på en lavkarbo-meny inkluderer:

• Myke bakverk, hvitt brød.
• Sukker og fruktose, honning.
• Alkohol og sukkerholdige drikker med gass.
• Pasta og poteter.
• Melkesjokolade.
• Søte frukter som druer.

Store mengder animalsk protein bør være tilstede i det daglige kostholdet, for eksempel fisk, gjærede melkeprodukter, kjøtt med lite fett. Slik kan en ukentlig lavkarbo-meny se ut:

• Eggehvite omelett med hakket sopp og tomater;
• Kremet kylling og rosenkålssuppe. To fullkorns chips;
• Pære;
• Braised kalvekjøtt med paprika.

• Tynne pannekaker på kefir med cottage cheese, rosiner.
• Laks fiskesuppe. To skiver kornbrød.
• Grønt eple.
• Stewed kyllingfilet med spinat.

• Ostekaker med rømme med lite fett.
• Bokhvete ujevnet på vann og bakt kyllingkotelett.
• oransje.
• Kylling aspic.

• Pisket ostemasse.
• Ostesuppe med kyllingbryst. To helkornsskål.
• Halv grapefrukt.
• Upolert ris. Dampet marg og gulrotkoteletter, fersk agurk.

• Ett mykt kokt egg drysset med revet ost.
• Fisk stuet i en lett kremet saus.
• Kiwi eller en appelsin.
• Kokte bønner, most. Kyllingruller. En tomat.
• Før du legger deg - et glass kefir.

• Høstost og naturlig yoghurt.
• Dampede lammekjøttboller og en agurk.
• Mandarin eller eple.
• Sjømat. Rucola salat med olivenolje.

• Dampet omelett med kyllingebryst.
• Kalkunfilet bakt med brokkoli.
• Et glass 1% kefir.
• Stewed kanin med grønnsaker (løk, courgette, paprika).

Mens du følger denne dietten, anbefales det å ta opptil to liter væske per dag. Hos kvinner kan en kontraindikasjon til et lavkarbokosthold være under amming og graviditet. Høyt kolesterol, hvis det oppdages tidlig, kan behandles med ernæringskorrigering. Hvilken diett du må følge, kan bare den behandlende legen bestemme endelig etter en detaljert analyse av anamnese.

Paleo diett

Paleo-dietten inkluderer matvarer som våre forfedre spiste i steinalderen før utviklingen av jordbruket. Et stort antall animalske proteiner er grunnlaget for forhistorisk ernæring. Samtidig brukes karbohydrater og fett i kostholdet mye mindre. Hovedproduktet er kjøtt som inneholder animalsk protein. Det er han som fremskynder metabolske prosesser og forhindrer opphopning av overflødig fett.

Paleo dietten er egnet for å senke kolesterol i blodet, ettersom forbruket av animalsk fett reduseres. Det anbefales å spise hver femte time, omtrent tre måltider om dagen. De viktigste tillatte produktene er:

• Fettfritt kjøtt og fjærfe.
• Sjømat, fisk.
• Oljer: oliven, linfrø, sesam.
• Sopp, nøtter og frø uten varmebehandling.
• Friske bær, grønnsaker og frukt.

Sukker og salt, belgfrukter og frokostblandinger, meieriprodukter, grønnsaker med stivelse (poteter, søtpoteter) er ekskludert fra dietten med et slikt kosthold. Det anbefales å spise mat hovedsakelig rå eller etter minimal varmebehandling. Denne typen diett vil bidra til å beskytte blodkarene mot dannelse av kolesterol og plakk. Forhøyede lipoproteinnivåer med lav tetthet kan bli normalisert hvis prinsippene for paleo-dietten følges.

Keto diett

Keto dietten er basert på minimum inntak av karbohydrater. I denne forbindelse trener kroppen for å produsere mer energi fra fett og proteiner. Dette dietten med høyt kolesterol hjelper til med å senke lipoproteiner med lav tetthet. Samtidig er det en økning i nivået av "godt" kolesterol.

På et ketogent kosthold, unngå brød, sukker, pasta, frukt, søtsaker. Med mangel på karbohydrater begynner kroppen å intensivt bryte ned fettreserver.

Denne dietten ligner på et lavkarbokosthold. Når du velger den optimale menyen, må du bruke følgende regler:

• Frokost: Sikt å konsumere opptil 15 gram karbohydrater om morgenen. Kilden kan være ost eller grønnsaker. Det anbefales å spise eggerøre med olivenolje med tomater og tilsette kli-skål. Kaloriinnhold - 500-600 kcal.
• Til lunsj må du begrense karbohydrater. Ernæringseksperter anbefaler å spise suppe med kyllingkjøttboller (ingen poteter, nudler). Merk at høyt kolesterol antyder inntak av vegetabilsk buljong. For det andre kan du spise brun ris med bryst og en osteskive.
• Middagen skal ha mye protein og fiber. Fjærfe eller lam, kalvekjøtt og grønne grønnsaker er gode valg. Det er bedre å bake kjøttet, og lage en salat med grønnsaker med en skje olivenolje.

Når du følger et ketogent kosthold, fungerer kroppen i en "nødsituasjon" og er i en tilstand av ketose på grunn av produksjonen av ketonlegemer (derivater av fettsyrer). Derfor er medisinsk tilsyn nødvendig under et slikt måltid. Til tross for den tilknyttede risikoen normaliserer høyt kolesterol i løpet av keto dietten.

I programmet til Elena Malysheva på Channel One (fragment nedenfor) hevder de at dietten praktisk talt ikke vil bidra til å senke kolesterolet og anbefaler å ta statiner. En veldig kontroversiell uttalelse. Mange leger og eksperter er veldig uenige om dette..

Ornish Vegetarisk diett

Dietten ble først formulert av Dean Ornish, Bill Clintons personlige lege. Og det er basert på streng kontroll av konsumert fett. Ikke mer enn 20 gram fett er tillatt per dag. Denne dietten er indikert hvis en person har blitt diagnostisert med hyperlipidemi, aterosklerose og fedme. Menyen er i det vesentlige vegetarisk. Denne maten er preget av en økt andel karbohydrater i konsumerte produkter..

Det er nødvendig å kombinere Ornishs ernæring med fysisk trening, fysisk aktivitet. Den daglige balansen av henholdsvis fett, proteiner og karbohydrater, 10, 25, 75%. Anbefalte produkter:

• Grønnsaker, mest grønne.
• Linser, bønner, erter.
• Epler og pærer.
• Bokhvete grøt laget av mais, hvete og ris.

Spis egg, melkeprodukter, oster, småkaker i moderasjon. Det er kategorisk nødvendig å ekskludere rødt kjøtt, produkter fra puff og kringle, smør, majones, oliven, nøtter, frø.

En prøvemeny for en uke kan ordnes som følger.

• Frokost: cikoridrikk, en spiseskje hvetekli tilsatt yoghurt med lite fett.
• Lunsj: noen store poteter bakt med tomater, en salat med agurker, urter og isbergsalat, et grønt eple.
• Ettermiddagsmatbit: aprikoser eller plommer (3 stk.), Annen sesongfrukt, fettfattig cottage cheese.
• Middag: to fullkornsskål, et eple eller pære, durahvete-spaghetti drysset med fettfattig ost, bærkompott.

• Frokost: ferskpresset appelsinjuice, risgrøt med melk med lite fett, et glass kefir.
• Lunsj: bønner med sopp og løk, salat med tomater, gulrøtter og agurker, krydret med olivenolje.
• Ettermiddagsmatbit: jordbær, hvetebrød.
• Middag: to skiver kli brød, en halv avokado, bokhvete grøt stekt med sopp og gulrøtter, grønn te.

• Frokost: koffeinfri kaffe, en kopp müsli, med tilsetning av bær og melk med lite fett.
• Lunsj: suppe med gresskarbiter og spinat, couscous med grønnsaker, vinaigrette uten syltede agurker.
• Ettermiddagsmatbit: et glass kefir, små fettkaker.
• Middag: bakte auberginehalvdeler med løk og gulrøtter, en bolle med sesongbær, mynte.

• Frokost: granateplejuice, gresskar-squash-pannekaker.
• Lunsj: brokkoli og blomkålsuppe, asparges stekt med ris og kyllingfilet.
• Ettermiddagsmatbit: fettfattig cottage cheese med tilsetning av yoghurt, havregrynkaker.
• Middag: stuet hvitkål med gulrøtter og løk, hvilken som helst frukt etter eget valg, ripskompott.

• Frokost: eplejuice, kornblanding.
• Lunsj: to fiskekoteletter, potetmos uten tilsetning av melk og med et lite stykke smør.
• Ettermiddagsmatbit: en kopp kefir med lite fett, et grønt eple.
• Middag: suppe med asparges og grønne erter, svak te.

• Frokost: cikoriedrikk, lite fett cottage cheese med honning.
• Lunsj: kokt kalkunbryst med squash og gresskarpuré, appelsinjuice.
• Ettermiddagsmatbit: havrepudding, flerkornbrød.
• Middag: to kålruller med fylling av ris og grønnsaker, mineralvann.

• Frokost: et stykke ostemasse med rosiner, cikorie.
• Lunsj: 2 linser og gulrotkoteletter, ris.
• Ettermiddagsmatbit: 3 bakte ostekaker, appelsinjuice.
• Middag: epler fylt med cottage cheese og tørkede aprikoser, kamille te.

Høyt kolesterol med streng overholdelse av kanonene i denne dietten kan gå tilbake til det normale. Regelmessighet og selvkontroll er veldig viktig for å oppnå resultater..

Periodevis fasting

Terapeutisk faste brukes til å senke kolesterol i blodet. Det er mulig å behandle forhøyet kolesterol med en diett med elementer av fullstendig sult som følger: med mangel på mat begynner kroppen å bruke reservene av lipoproteiner med lav tetthet for å skaffe energi for livet. Allerede etter 12 timers faste begynner kolesterol, som en alternativ energikilde, å frigjøres i blodet og brytes ned for å danne energi.

En omtrentlig ordning med faste fra kolesterol i en uke:

Den første dagen - bare ferskpresset eple-gulrotjuice fortynnet med vann 1: 2. På den andre dagen kan du drikke juice uten å fortynne den med vann. Til lunsj kan du spise 50 g revne gulrøtter. I den tredje drikker du drue-eple og gulrotjuice. Spis lunsj med hundre gram grønnsakpuré og kefir før du legger deg..

På fjerde og femte dag, tilsett raspede grønnsaker og frukt, og over natten - lett ostemasse. På den sjette og syvende dagen bør frokosten bestå av revne grønnsaker og frukt, og til middag og lunsj, spis overkokte frokostblandinger fra bokhvete eller hirse. En slik streng diett kan bare utføres etter å ha konsultert en lege og under medisinsk tilsyn. For å regulere høyt kolesterol er det nødvendig å gjenta løpet av terapeutisk faste med jevne mellomrom..

Det er ikke lett å velge det optimale kostholdet for høyt kolesterol - det er nødvendig å studere i detalj alle egenskapene til kroppen til en bestemt person. Det er veldig viktig å vurdere samtidige sykdommer, kjønn, alder. Bare en riktig utviklet meny er effektiv forebygging av alvorlige konsekvenser av hyperkolesterolemi.