Kosthold for aterosklerose i hjerneårene

I tillegg til medikamentell behandling, trenger folk en diett for åreforkalkning i hjerneårene. Siden feil mat bidrar til avsetning av kolesterol, som tetter karveggene, som et resultat av at blodsirkulasjonen er svekket og det er en trussel om hjerneslag.

Ernæringsregler

Ernæringseksperter Simonova G.I., Tutelyan V.A. og Pogozheva A.V. (https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-i-ateroskleroz) deler hovedprinsippene for hvordan en pasient med aterosklerotisk karsykdom i hodet skal spise hjerne og nakke:

• Det er nødvendig å spise mat, hvis totale daglige kaloriinnhold ikke overstiger 2000-2500 kcal.
• Fjern bruk av stekt mat. Produktene skal være dampet, kokt, stuet eller ovnsbakt innpakket i folie.
• Reduser inntaket av salt mat. Den totale mengden salt bør ikke overstige 5 g per dag.
• Spis ikke mer enn 2,4 kg mat daglig.
• Drikk minst 1,5 liter rent vann, fersk juice eller urteavkok per dag.
• Nekt å drikke alkohol.
• Innfør mer ferske grønnsaker og frukt i det daglige kostholdet, slik at kroppen får mer vitaminer.
• Matinntaket bør deles i 5-6 ganger om dagen.
• Det er nødvendig å balansere kostholdet, mengden fett, protein og karbohydrater som forbrukes per dag.
• Desserter med krem ​​eller sjokolade erstatter cottage cheese.
• Hvitløk senker kolesterolet i blodet, så du må regelmessig spise 1-2 hvitløksfedd hver dag.

Ernæringseksperter anbefaler å spise fersk smult, den inneholder arakidonsyre, som reduserer kolesterolnivået.

Hva er nyttig å spise?

Riktig ernæring for aterosklerose i hjerneårene er bare laget av friske, kokte, stuet og bakte produkter. Salater har lov til å krydres med hvilken som helst vegetabilsk olje, siden vegetabilsk fett ikke feilsøker skadelig kolesterol. Det er nyttig for pasienter med aterosklerose å spise følgende matvarer:

• Grønnsaker og urter. De er beriket med biologisk aktive stoffer og fiber, noe som reduserer mengden lipider i blodet. Anbefaler å konsumere kål, tomater, poteter, courgette, gulrøtter, persille og dill.
• Kjøtt. Tilberedt mat skal være fra magert kjøtt. Dette er kanin, biff eller kylling. Retter laget av dem fordøyes lett og fremkaller ikke dannelsen av aterosklerotiske plakk i karene..
• Sjømat. Inneholder Omega-3 og proteiner. Det er godt å spise fisk som tunfisk, laks, torsk, ørret, samt blåskjell.
• Frukt. Kan konsumeres i hvilken som helst form: rå, kokt i kompott, tørket eller malt med sukker. Spesielt sunn grapefrukt, kirsebær, jordbær og vannmelon.
• Meieriprodukter med lite fett.
• Korn og melprodukter. Husk å ta med grøt fra bokhvete, hirse, hvete og ris i kostholdet. Brødet må være grovt mel.
• Drikkevarer. Te og kaffe skal være svakt. Det anbefales også å drikke hybenbuljong, ferskpresset juice.

Skadelige produkter

Ved aterosklerose er det begrenset å spise kokte bløtkokte egg, fettfattige harde oster, soyasaus, durumpasta og søtsaker som marmelade, marshmallow og marshmallow. Men det er strengt forbudt å spise følgende mat:

• fett kjøtt, svinekaker og lapskaus;
• buljong fra hvilken som helst slags kjøtt;
• saltfisk og hermetikk fra den;
• røkt kjøtt og fiskeprodukter;
• pølser og pølser;
• majones-sauser og ketchups;
• fet cottage cheese, melk og rømme;
• søte bakverk og bitter sjokolade;
• hurtigmat.

Ifølge legen - kiropraktor Dmitry Shubin, er persille, linfrøolje og østerssopp de viktigste produktene som senker kolesterolnivået og forhindrer aterosklerose. Les mer her www.youtube.com/watch?v=BYH5KZmI8bY.

Eksempelmeny

Det vil være nyttig å legge til bruken av bokhvete, ris og hvetegrøt i diettmenyen..

• Du kan tilberede følgende alternativer til frokost:
  • bokhvete, ris eller hvetegrøt og grønnsakssalat;
  • dampet eller mikrobølget eggomelett og tomat;
  • 2 toast med te;
  • melkegrøt med ris eller pasta;
  • soft-egg og bakt kjøtt sandwich.
• For en matbit anbefales det:
  • frukt og nøtter;
  • fettfattig rømme cottage cheese;
  • bakt eple;
  • yoghurt;
  • fersk juice.
• Følgende retter tilbys til lunsj:
  • For det første kan du spise grønnsakssuppe, kylling eller fisk, vegetarisk borsch.
  • For det andre: magert kjøtt etter damping eller kokt. For kjøtt kan en pynt være grønnsaksgryte, potetmos eller kokt bokhvete. Også, en tomat, paprika eller agurk i form av en salat eller som en helhet må festes.
• For en ettermiddagsmatbit spiser de:
  • ostemasse;
  • frukt eller grønnsakssalat;
  • yoghurt;
  • gelé;
  • ostegryte.
• Middag:
  • jakke poteter og kokt fisk;
  • stuvede grønnsaker og bakt kylling;
  • dampede kjøttboller, salat med grønnsaker;
  • kålruller med rømme;
  • dampet kotelett og kokt ris.

Menyen for aterosklerose må være riktig balansert i samsvar med det tiende dietten, som brukes til alle typer aterosklerotiske lesjoner. Det reduserer kolesterolnivået og forbedrer blodsirkulasjonen i karene. Prinsippet er å ta saltfrie retter, de kokes først og bakes; bare vegetabilsk buljong brukes til å lage supper. Brød skal lages av mel i første eller andre klasse, og i noen tilfeller bør du ikke spise det friskt, det er viktig at bakevarene står i 1-2 dager. Det er strengt forbudt å bruke bønner, erter eller soya og hermetikk i menyen. Den totale mengden væske som forbrukes per dag, bør ikke overstige 1,5 liter. Det daglige måltidet skal være seks måltider om dagen. Dietten vil også bidra til å skylle giftstoffer fra kroppen og få kroppen i god form..

Ernæring for aterosklerose i hjernekar

Aterosklerose er en kronisk sykdom preget av nedsatt lipid- og proteinmetabolisme og avsetning av kolesterolplakk i kroppene i kroppen. Den gradvise dannelsen av atheromatøse avleiringer fører til delvis eller fullstendig blokkering av karet, som et resultat av at blodstrømmen forstyrres og psykopatologiske og nevrologiske forandringer oppstår.

I området med kolesterolavsetning akkumuleres kalsiumsalter. Dette fører til forkalkning og sklerose i karet. Veggen på dette stedet er deformert, blir tynnere og blir sprø. Sannsynligheten for å utvikle iskemisk hjerneslag, forbigående iskemisk anfall eller subaraknoidal blødning øker. På lang sikt fører aterosklerose til kroniske hjernesykdommer: vaskulær encefalopati og vaskulær demens.

En av hovedfaktorene i utviklingen av sykdommen er underernæring med en stor mengde fet mat. Et balansert kosthold for aterosklerose i hjerneårene er grunnlaget for behandlingen av sykdommen. Riktig terapeutisk diett kan redusere symptomene på cerebral aterosklerose og forhindre ytterligere avsetning av kolesterolplakk..

Kosthold og ernæring

Generelle prinsipper for kosthold og ernæring for aterosklerose:

1. Reduksjon i den daglige energiværdien av dietten. Dette gjøres ved å redusere mengden raske karbohydrater. Sukker og bakevarer bør utelukkes. Glukose i tilstrekkelig mengde for mennesker finnes i naturlige produkter: epler, pærer, bananer. Hver søt grønnsak eller frukt inneholder sukker.
2. En økning i mengden proteiner. Du må spise minst 200 g magert kjøtt per dag for menn, og minst 150 g for kvinner.
3. Redusere den daglige mengden salt. Den gjennomsnittlige personen bruker 10 til 15 gram salt per dag. Ved aterosklerose bør dosen reduseres til 5 g per dag. Salt eller natrium finnes også i tilstrekkelige mengder i naturlig mat.
4. Brøk og hyppige (4-6 ganger om dagen) måltider. Denne modusen gjør at maten absorberes bedre og reduserer belastningen på fordøyelsessystemets organer..
5. Kosthold variasjon. Det daglige kostholdet bør omfatte frukt, grønnsaker, kjøtt, komplekse karbohydrater, protein og fett. Det er behov for mangfold for å etterfylle kroppen med vitaminer, sporstoffer og aminosyrer.

I 1990 Organov et al. Kompilert mat for mennesker med lipidmetabolismeforstyrrelser. Spesifikt diett for aterosklerose av hjerneår:

Ikke anbefalt: margarin og animalsk fett (lam, svinekjøtt eller storfekjøtt).

Hva du skal begrense: Vegetabilsk fett (mais, oliven og solsikkeoljer). Myk margarin bør være begrenset til 2 ss per dag.

Hva du skal gjøre: Reduser fettinntaket med 30%. Så hvis det tidligere var 200 g fett i dietten, må du redusere til 130 g fett per dag for et riktig kosthold..

Det som ikke er tillatt: kaviar av hvilken som helst fisk og hvilken som helst opprinnelse.

Grense: Sjømat som reker og krabber.

Hva du trenger: det anbefales å inkludere fettfattige varianter av fisk i kostholdet opptil 3 ganger i uken.

Ikke anbefalt: kjøtt med utvendig synlig fett, røkt kjøtt, pølser og pølser, fjærkrelever.

Hva du skal begrense: biff og lam. Kjøttet fra disse dyrene kan ikke spises mer enn 150 g per dag og ikke mer enn 3 ganger i uken.

Hva slags kjøtt du kan: kylling med lite fett, for eksempel lend; Tyrkia. Det anbefales ikke å spise kylling og kalkun mer enn 170 g per dag.

Ikke spis mer enn to kokte hele egg per uke. Når du tilbereder produktet, må du skille eggeplommen og bruke bare eggehvite.

Meieriprodukter

Hva er ikke anbefalt: Drikk fete meieriprodukter, for eksempel fet melk eller rømme. Behandlede oster og eventuelle fete oster er også ekskludert..

Begrensninger: Du kan tilsette mellomstore oster i maten din to ganger i uken, fullmelk er begrenset.

Hva anbefales: to ganger om dagen (morgen og kveld) drikk et glass melk med lite fett. For kvelden er det bedre å drikke kefir med lite fett. Du kan ikke spise mer enn 30 g fettfri cottage cheese per dag.

Grønnsaker og frukt

Ekskludert: alle retter med grønnsaker, kokt i fett; hermetiske grønnsaker.

Begrenset til: potetretter tilberedt med fett av enhver opprinnelse. I dette tilfellet kan potetene kokes..

Hva anbefales: konsumere ca. 0,5 kg friske grønnsaker og frukt per dag (250 g grønnsaker og 250 g frukt). Du kan spise erter og bønner, men ikke mer enn 2 glass per uke.

Korn og derivater derav

Hva er begrenset: brød, hvitt brød, pasta.

Hva du kan: brød med kli; havregryn tilberedt i skummet melk eller vann, bokhvete grøt i vann eller melk med lite fett.

Brus og desserter

Inkluderer: sjokolade, syltetøy, søtsaker, søte kullsyreholdige drikker.

Hva du kan gjøre: te og kaffe, hvis de ikke er sterke og ikke søte, gelé.

Hva du trenger: mineralvann, usøtet juice, kompott.

Ernæring for aterosklerose i hjernen og nakken

Behandling av sykdommer i elementene i sirkulasjonssystemet innebærer en integrert tilnærming. Parallelt med legemidler, fysioterapi og andre terapeutiske tiltak, foreskriver legen et spesielt kosthold - kostholdstabell nr. 10. Dietten, som er foreskrevet for aterosklerose i karene som ligger i hjernen og nakken, er rettet mot å forbedre blodsirkulasjonen og redusere nivået av kolesterol i blodplasma..

Påvirkningen av ernæring på utviklingen av sykdommen

Aterosklerose er en kronisk patologi i arteriene, som er forbundet med et brudd på lipid- og proteinmetabolisme, ledsaget av avsetning av kolesterolplakk og lipoproteinfraksjoner på veggene i blodkarene. På grunn av veksten av fettlaget i karveggen, oppstår dens fortykning, noe som fører til innsnevring av lumen og forverring av blodstrømmen.

Aterosklerotiske lesjoner i arterieveggene er assosiert med iskemiske prosesser, hjerneinfarkt og hjerneslag. Feil ernæring er blant de ledende faktorene som provoserer utviklingen av aterosklerose og dens livstruende konsekvenser. Kostholdstabell nummer 10 er preget av funksjonene:

• Liten reduksjon i kalorier på grunn av reduksjon i fett og i mindre grad karbohydrater.
• Redusere mengden natriumklorid (bordsalt).
• Reduksjon i andelen stoffer som forårsaker forstyrrelser i hjerte- og nervesystemets funksjon, dysfunksjon i nyrene og leveren, forstyrrelser i aktiviteten til organene i mage-tarmkanalen.

Generelt er ernæring, vist ved aterosklerose av karene som ligger i hjernen og nakken, preget av en økning i volumet av lipotropisk (bidrar til normalisering av lipid- og kolesterolmetabolisme) og alkaliserende (melk og produkter laget av det, urter, frukt og grønnsaker) stoffer, samt sporstoffer - kalium og magnesium.

Forsiktig tilberedning anbefales - liten mekanisk effekt. Fisk og kjøtt tilberedes hovedsakelig ved koking. Etter forkoking kan du steke i vegetabilsk olje. Alternativt dampes kjøtt- og fiskebaserte retter. Et spesielt diett for hjerneatherosklerose gir resultatene:

1. Reduksjon i plasmakolesterol.
2. Normalisering av hjerteaktivitet, nyre- og leverfunksjon.
3. Forbedre den metabolske prosessen.
4. Vektkorreksjon.

Dietternæring forbedrer tilstanden til vaskulærveggen, stimulerer blodtilførselen til hjernevevet, bidrar til å redusere kroppsvekten, forbedre pasientens generelle tilstand og velvære. Dietten som anbefales for sklerose i blodårene i hjernen innebærer vanlige måltider - omtrent 5 ganger i løpet av dagen. Omtrentlig daglig næringsstruktur:

• Karbohydrater - 0,35-0,4 kg.
• Proteiner - 0,09 kg. Den generelle strukturen domineres av (55-60%) animalske proteiner.
• Fett - 0,07 kg. Den overordnede strukturen domineres av (70-75%) animalsk fett.

Mengden daglig saltinntak reduseres til 6-7 g. I løpet av dagen må du konsumere minst 1-2 liter. gratis væske. Totalt kaloriinnhold - ikke høyere enn 2500-2700 kcal (daglig rate).

Riktig valg av produkter

Dietten for åreforkalkning av karene i hjernen innebærer en reduksjon i matvarer rik på animalsk fett, dietten bør være variert, moderat og regelmessig. Produkter og retter som er indikert for aterosklerose av karene som ligger i hjernen og nakken, kan deles inn i flere grupper:

1. Supper (250-400 g - en porsjon). Vegetarisk, vegetabilsk (unntatt belgfrukter), kokt i melk, kalde (rødbeter) supper med poteter og frokostblandinger. Rømme med urter kan tjene som dressing til suppen. Det anbefales å ekskludere supper tilberedt i ikke-vegetabilsk buljong. Kjøtt og fiskekraft er ment. Soppbaserte buljonger er kontraindisert.
2. Brød og andre melprodukter. Produkter bakt av hvetemel av klasse I, II, tørket i en brødrister. Vist er kjeks, diettbrød bakt uten salt. Tillatt bruk av ukokte kjeks og tørre kjeks. Det er nødvendig å utelukke konfektprodukter bakt av puff, shortbread, smørdeig, ferskt brød bakt av hvitt (premium) hvetemel.
3. Kjøtt, fjærfe. De viktigste komponentene i dietten er oksekjøtt uten fett. Du kan lage svinekjøtt, etter å ha kuttet av baconet, kaninkjøttet, fjern skinnet fra kalkunen og kyllingen før du steker. Det er å foretrekke å koke kjøtt ved å koke eller bake. Små mengder kokte pølser er tillatt (kosthold, lege). Det er ikke tillatt å introdusere retter fra gåsekjøtt, smult, lever og annet slakteavfall, røkt delikatesser og røkt pølser på menyen.
4. Fisk og sjømat. Fettfattige varianter av kommersiell fisk, som overveiende kokes, foretrekkes. Steking etterpå er tillatt. Ekskluder fete varianter av kommersiell fisk, samt fiskeprodukter tilberedt ved røyking, salting, hermetisering, hermetisert kaviar.
5. Melk og produkter basert på den. Melk er tillatt hvis laktose tolereres. Tilstedeværelsen av fermenterte melkeprodukter i den daglige menyen er nødvendig - acidophilus, kefir, fermentert bakt melk, varenetter, yoghurt. Høstost brukes alene eller i kombinasjon med frukt og gulrøtter, det er mulig i kombinasjon med kokte frokostblandinger. Reduser andelen krem, rømme, samt noen typer ost på grunn av det høye fettinnholdet. Fjern oster med høy fett og salt.
6. Egg (anbefalt mengde - 1 stk per dag). Kokte egg kokes, de brukes også i form av vanlige og protein (uten eggeplommer) omeletter, tilberedt med bakemetoden. Omfatter ikke stekte egg, så vel som kokt til det er hardt.
7. Korn (unntatt belgfrukter) i form av frokostblandinger, gryteretter, puddinger. Tilberedt med melk eller vann.

De bruker grønnsaker, hovedsakelig kokt eller koke, i mindre mengder rå. Vist er poteter og courgette, gulrøtter og gresskar, tomater og blomkål, rosenkål, rødbeter og agurker. Det anbefales å legge grønnsaker til retter - salat, dill, koriander, persille. Begrens bruken av grønne erter, grønne bønner, hvitkål.

Ekskluder grønnsaker tilberedt med sylting, sylting og salting. Det er bedre å gi opp reddiker og reddiker (bidra til flatulens), sopp (langsomt fordøyd), spinat og sorrel (på grunn av den store mengden oksalsyre hindrer de nyrenes funksjon), løk og hvitløk (irriterer mageslimhinnen).

Tillatt

Det europeiske medisinske samfunnet, som behandler studiet av aterosklerose, anbefaler å følge slike teknologier for termisk prosessering av produkter som matlaging, baking, damping, stuing. Liste over matvarer som må være tilstede i dietten:

• Fermenterte melkeprodukter (fermentert bakt melk, varenetter og kefir, yoghurt, cottage cheese, myk og hard ost).
• Høy i plantefibre (grønnsaker, frukt, korn).
• Med flerumettede fettsyrer (sjøfisk, østers og annen sjømat).

Magert kjøtt er den viktigste kilden til hemoglobin. Melk, cottage cheese og myke oster inneholder kalsium, noe som er nødvendig for å styrke beinelementene i muskuloskeletalsystemet. Melk og melkeprodukter, fettfattig fisk og kjøtt er kilder til komplett protein. Å introdusere dem i dietten bidrar til å opprettholde en følelse av metthet uten å spise for mye..

Forbudt

Ernæringseksperter anbefaler å begrense inntaket av alkoholholdige drikker. Et glass (50 ml) rødvin (bare naturlig drue eller frukt og bær), drukket i anledning en høytidelig anledning, kan betraktes som et sjeldent unntak. Liste over matvarer som skal unngås:

1. Kullsyreholdige drikker med søtningsmidler ("Coca-Cola", "Pepsi", deres analoger).
2. Animalsk fett.
3. Halvfabrikata av kjøtt (røkt pølser, pølser).
4. Salt, salte, salte snacks.
5. Kaker, bakverk, kaker, sjokolade og sjokoladeprodukter.
6. Kakao, sterk brygget te, kaffe.

Det er nødvendig å redusere innholdet av hvitkål, belgfrukter, andre grønnsaker og avlinger som øker luft i magen. Det er uakseptabelt å spise mat som "hurtigmat".

Kosthold

Fraksjonelle, vanlige måltider er hovedregelen i kostholdsbordet. Mat konsumeres i små porsjoner, og deler hele det daglige kostholdet i 5-6 deler. De grunnleggende prinsippene for ernæring for pasienter diagnostisert med cerebral aterosklerose:

• Variasjon - minst 20 typer mat i kostholdet.
• Daglig inntak av komplette proteiner i mengden 30-40 g.
• Begrensning av den daglige mengden kalorier (ikke mer enn 2700 kcal).

Det er verdt å overholde kravene til sunn spiseadferd - ikke spis for mye, ikke gjør store eller for små (mindre enn 2 timer) intervaller mellom måltider, kontroll kroppsvekt.

Fordelene og skadene ved å faste

Ernæringseksperter anbefaler å arrangere faste dager 1-2 ganger ukentlig. En en-dagers eller to-dagers mono-diett innebærer bruk av et av produktene innen en spesifisert tidsperiode - kefir, epler, cottage cheese, grønnsaker. Når du velger et mono-diett og antall faste dager, er det bedre å konsultere legen din på forhånd. Et fullstendig nektelse av å spise er kontraindisert, siden kroppen utsettes for alvorlig stress, noe som provoserer funksjonsfeil i alle organer og systemer.

Mangel på mat fører til forbruk av glykogenreserver, og først etter uttømming begynner fett å bli brukt. Langvarig faste provoserer nedbrytningen av proteinvev - kroppen blir ødelagt, noe som på bakgrunn av kroniske sykdommer kan føre til døden. I tilfelle kortvarig (1-2 dager) faste, kan helsetilstanden forverres, noe som vil påvirke den generelle velvære og løpet av vaskulær patologi negativt..

Eksempelmeny

Ernæringseksperter anbefaler å spise frokostblandinger til frokost, smaksatt med vegetabilsk olje eller melk. En full lunsj inkluderer flere retter, en av dem må være flytende - klassisk suppe, syltesuppe, purésuppe, kålsuppe eller borscht. Det andre kurset tilberedes vanligvis på grunnlag av kjøtt eller fiskeprodukter. En grønnsakssalat er et tillegg til middagen. Til dessert er det nyttig å spise epler, annen frukt, yoghurt. En omtrentlig en-dags meny for aterosklerose av karene som ligger i hjernen og nakken:

1. 1. frokost. Melkekokt grøt basert på havregryn, mykt kokt egg, svak svart te.
2. 2. frokost. Epler bakt i ovnen, etterfulgt av litt honning eller melis.
3. Middag. Suppe tilberedt i vegetabilsk buljong, krydret med vegetabilsk olje, med perlebyg og grønnsaker, biff, kokt kylling eller kalkun, pyntet med gulrotpuré, kompott basert på fersk eller tørket frukt.
4. Ettermiddagsmatbit. En av drikkene - frukt eller melkejell, avkok av havtorn, chokeberry eller rose hofter.
5. Middag. Kokt eller dampet fisk, pyntet med potetmos, ostemasse, grønn te.
6. Før sengetid. Et glass acidophilus, kefir eller yoghurt.

Det er viktig å konsumere vegetabilsk kaviar, lapskaus og annet snacks daglig, vinaigrette med vegetabilsk oljedressing, salater laget av friske grønnsaker (hakkede tomater og agurker, finrevet gulrøtter). Salater basert på kokt fisk, tang og sjømat er nyttige. Til dessert - friske bær, godt modnet frukt.

Det er nyttig å spise tørket frukt, soufflé, mousse og gelé laget på basis av frukt, syltetøy, honning. Du må drikke kompott, fruktgelé, bær og melkgele. Du kan drikke naturlig urt, bær, grønn te, svak svart te, kaffe, cikorie-drikker med tilsetning av melk, avkok av nypen og svart chokeberry, juice presset fra frukt og grønnsaker.

Å endre den vanlige, usunne livsstilen, organisere riktig ernæring, gi opp dårlige vaner, dosert fysisk aktivitet er viktige tiltak i den komplekse behandlingen av aterosklerose. Kostholdstabell nummer 10 vil bidra til å gjenopprette og opprettholde helsen.

Sklerose

Generell beskrivelse av sykdommen

Sklerose er et medisinsk begrep for vevsherding som skyldes en gjengroing av bindevev som et resultat av tidligere betennelse eller aldring..

Typer sklerose:

• Lateral amyotrofisk - provoserer muskel lammelse;
• Spredt - preget av skade på nervesystemet, som et resultat av at impulser ikke kommer inn i hjernen og ryggmargen;
• Aterosklerose - preget av utseendet av kolesterolplakk i karene;
• Kardiosklerose - påvirker hjerteklaffene og musklene;
• Pneumosklerose - påvirker lungevev, reduserer oksygenering i blodet;
• Sklerose i hjernen og ryggmargen - preget av død av nerveceller og fører til lammelse eller mental svekkelse (demens);
• Nefrosklerose - nyresklerose. Han er dødelig;
• Leversklerose eller skrumplever;
• "Senile" er et konsept som betegner hukommelsessvikt hos mennesker i alderen. Imidlertid er det faktisk aterosklerose i hjerneårene..

Sklerose forårsaker

1. 1 Kroniske inflammatoriske prosesser (tuberkulose, syfilis);
2. 2 Hormonelle og endokrine forstyrrelser;
3. 3 Metabolske forstyrrelser;

Utseendet til aterosklerose er forårsaket av:

• Vegetative lidelser;
• Understreke;
• Røyking;
• Feil ernæring.

De eksakte årsakene til multippel sklerose er ennå ikke identifisert, men forskere mener at dette er genetiske og eksterne (miljø) faktorer, samt tidligere virussykdommer og funksjonsfeil i immunsystemet, som et resultat av at det angriper cellene i kroppen.

Symptomer på sklerose:

1. 1 Motorisk svakhet og manglende koordinering;
2. 2 Sensoriske lidelser - nummenhet eller prikking i hendene;
3. 3 Synshemming;
4. 4 Rask utmattbarhet;
5. 5 Seksuell dysfunksjon;
6. 6 Dysfunksjon av blære og tarm;
7. 7 Taleforstyrrelser.

Nyttige matvarer mot sklerose

De viktigste anbefalingene for ernæring ved behandling av sklerose er gitt av legen, men generelt koker de alle sammen til å justere kostholdet slik at pasienten får maksimal mengde næringsstoffer, vitaminer og mineraler. I dette tilfellet er det nødvendig å spise ikke bare riktig, men også i moderasjon, siden noen matvarer i moderasjon er gunstige, og overdreven bruk påvirker pasientens helse negativt, spesielt hvis de fyller 40 år..

• Det er veldig viktig i denne perioden å konsumere så mange frukter og grønnsaker som mulig rå, bakt eller dampet, da de inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler.
• Et balansert kosthold innebærer obligatorisk berikelse av kroppen med protein, som kan oppnås ved å spise fisk, kjøtt (det er bedre å velge fettfattige typer og konsumere dem ikke mer enn 3-4 ganger i uken), melk, egg, belgfrukter (erter, bønner), bygg, ris, bokhvete, hirse.
• Når du velger matvarer som inneholder karbohydrater, er det bedre å redusere mengden sukker, mens du foretrekker mat laget av fullkornsmel, havregryn og kli.
• Ved behandling av sklerose anbefaler leger bruk av antioksidanter for å øke kroppens forsvar og motstand mot infeksjoner. Blant vitaminene har vitamin A antioksidantegenskaper. Det finnes i brokkoli, gulrøtter, aprikoser, gresskar, spinat, persille, fiskeolje, lever, eggeplommer, tang, tang, cottage cheese, søtpoteter og fløte..
• En annen kraftig antioksidant er vitamin E, som inntaket kan sikres ved å konsumere spinat, brokkoli, forskjellige typer nøtter, havtorn, rose hofter, tørkede aprikoser, svisker, agurker, gulrøtter, løk, reddiker, sorrel, blekksprut, laks, havregryn, hvete, byggkorn. I tillegg hjelper vitamin E til å normalisere seksuell funksjon hos menn, og støtter også hjertefunksjon i tilfelle skade på hjertekarene..
• Det er nyttig å spise belgfrukter, mais, kyllingkjøtt, lever, fløte, havtorn, jordbær, bygg og havregryn på grunn av vitamin H-innholdet, da det støtter immunforsvaret og normal funksjon av nervesystemet.
• Det er nyttig å spise uraffinerte vegetabilske oljer (første pressing), spesielt oliven- og linfrø, da de inneholder aminosyrer som hjelper til med å gjenopprette hjerneområdene som er rammet av multippel sklerose..
• Det er viktig å huske at noen legemidler som brukes til å behandle multippel sklerose, som prednisolon, fjerner kalsium og kalium fra kroppen, så du må fylle på butikkene dine ved å spise mat rik på disse mineralene. Kilder til kalium inkluderer bakte poteter, tørket frukt, bananer, belgfrukter, nøtter og linser. Kilder til kalsium - meieriprodukter, fisk, bygg, belgfrukter, havregryn, nøtter.
• For å normalisere nervesystemets funksjon, er det nødvendig med B-vitaminer, kildene til disse er frokostblandinger, fullkornsblandinger, kornbrød, kjøtt. De inneholder også magnesium, som forhindrer blodtrykket i å bygge seg opp..
• I løpet av denne perioden er det nødvendig å spise mat med vitamin C, som ikke bare styrker immunforsvaret, men også veggene i blodårene. Kilder til dette vitaminet er solbær, sitrusfrukter, paprika, rose hofter, havtorn, kiwi, brokkoli og blomkål, jordbær og fjellaske.

Riktig ernæring for cerebral aterosklerose

Behandling av aterosklerose innebærer et konstant kosthold. Sykdommen avhenger av ernæring: avsetning av kolesterolplakk er resultatet av overspising, spising av fet mat, søt eller salt mat og hurtigmat. For sykdommer i hjerneårene er flere terapeutiske dietter foreskrevet: metabolsk, tabell 10, lite karbohydrat, etc. Hovedkravet er at dietten skal velges av behandlende lege og følges uten avvik..

Funksjoner av diett ernæring

Overholdelse av en diett for aterosklerose i hjerneårene er en bevisst tilnærming til å organisere ernæringen din. Det er nødvendig å utelukke mat rik på fett, konserveringsmidler, GMO og sukker fra dietten. En annen viktig tilstand: å redusere kaloriene med 15-17% av den daglige verdien. Hvis sykdommen utvikler seg på bakgrunn av overflødig vekt, bør antallet daglige kalorier ikke overstige 1800. En eller to ganger i uken er det nødvendig med faste dager, hvor det er lov å konsumere vegetabilsk mat, skummet melk og andre gjærede melkeprodukter med minimalt fettinnhold, urt eller grønn te.

Pasienter har lov til å bruke bare uraffinerte vegetabilske oljer til matlaging.

De inneholder mangelfulle flerumettede fettsyrer, fosfolipider, tokoferoler og tokotrienoler. Fett av animalsk opprinnelse kan ikke konsumeres mer enn 80 g per dag, karbohydrater - ikke mer enn 350 g, og den tillatte mengden salt - opptil 8 g. Den tillatte mengden protein beregnes fra 1,5 g per kg pasientvekt. Tilsett dietter med ekstra vitamin C, niacin, pyridoksin og rutin. Ernæring bidrar også til inntaket av vitaminer: du trenger å spise mer friske grønnsaker og frukt, frø og nøtter, fersk juice og bær, forskjellige urter og krydder.

Terapeutisk faste

Hvorvidt faste er nyttig for aterosklerose, avhenger av fremgangsmåten til prosessen. Kolesterolavleiringer ledsages vanligvis av overflødig vekt eller resultatet av dårlig ernæring, men de kan også forekomme hos veldig tynne, til og med avmagrede mennesker. Et skarpt avslag på mat i nærvær av tredjeparts kroniske prosesser, sykdommer i blod og blodkar, hjerte, hjerne kan provosere en kraftig forverring av tilstanden.

Fasteopplegget bør utvikles individuelt av pasienten av en kardiolog, nevrolog og ernæringsfysiolog..

Det må introduseres jevnt, overvåke tilstedeværelsen av tørre faste dager, rense leveren og tarmene. Hvis du føler deg uvel, bør du stoppe fasten og oppsøke lege..

Nyttige og tillatte matvarer for høyt blodtrykk

Tillatt og anbefalt mat for åreforkalkning inkluderer kaninkjøtt, kalvekjøtt eller kalkunkjøtt. Lam og dampet biff skal være magert, uten filmer og fettlag. Du kan lage viltkjøtt, perlehøns, vaktler. Fisk er et nødvendig produkt på bordet til en person som er diagnostisert med høyt blodtrykk. Fiskesorter bør også velges med et minimum fettinnhold. Det kan være hvilken som helst rød fisk, tunfisk, torsk, gjedde, hake osv. Den er rik på fosfor og bidrar til å eliminere kolesterol fra kroppen..

Grønnsaker og frukt bør spises fra 400 g per dag. Senker kolesterolnivået i blodet hvitløk og rødbeter, tomater, kål, grønn paprika. Fra frukt - sitrusfrukter, avokado, bananer, grønne druer. Frukt- og bærsaus kan være en flott erstatning for tradisjonell kjøtt- eller fiskesaus. Kornsauser skal foretrekkes - bokhvete, bulguru, havregryn, hirse, chia.

For å spise riktig mens du slanker, må du ta med flere nøtter i kostholdet ditt. Peanøtter og valnøtter har en sterk antisklerotisk effekt. Sjømat er også viktig på bordet: den er rik på jod og mange mangelfulle aminosyrer. I dagmenyen kan du ta med tang, kamskjell, blåskjell, blekksprut. Om morgenen anbefales oster med lite fett og andre gjærede melkeprodukter med minst mulig fettprosent. Fra drinker er det bedre å velge cikorie, urteavkok og te, kvass, fruktdrink, kompott, hvit eller grønn te.

Hva du kan spise i begrensede mengder

Produkter som kan konsumeres et par ganger i måneden inkluderer:

• Lever, hjerte, nyrer og annet slakteavfall;
• Skinke og pølser;
• Honning;
• Majones, ketchup, soyasaus;
• Kyllingegg;
• Brun ris og semulegryn;
• Loff;
• Smør;
• Sterk svart te, kaffe uten melk.

Den tillatte delen alkohol per uke er opptil 100 ml, hvis aterosklerose ikke er ledsaget av hypertensjon. Det bør foretrekkes tørr rødvin, single malt whisky, sherry, eldet cognac eller rom.

Forbudte matvarer

Forbudt for bruk er hydrogenert og animalsk fett som inneholder store mengder kolesterol og bidrar til dets akkumulering på karveggene..

Disse inkluderer:

• Margarine;
• Spre;
• Fett;
• Bacon;
• Svinekjøtt;
• Fet lam;
• Storfekjøtt.

Lim tilberedes med tilsetning av en stor mengde smør, så de må utelukkes fra dietten. Fermenterte melkeprodukter med høy prosentandel fett er forbudt: rømme, fløte, kondensert melk, fermentert bakt melk, fett cottage cheese, ost og yoghurt. Fet fisk er utelukket fra dietten: makrell, sild, kveite, hvite og stør, omul, brisling og ål, hvitfisk og sorbot.

Du må fullstendig forlate hurtigmat, bakevarer, muffins, pasta laget av vanlig hvetemel, hvit ris, is og kaffe..

Kosthold 10 for høyt blodtrykk

Ernæring for aterosklerose i hjerneårene skal være fullstendig og kompleks, derfor blir ethvert kosthold foreskrevet og overvåket av en lege. Tabell 10 er et bilde av medisinsk ernæring, som anbefales for vaskulære og hjertesykdommer. En diett er utviklet for å forbedre blodsirkulasjonen, det kardiovaskulære systemet, leveren, mage-tarmkanalen og nyrene, for å rense kroppen for bearbeidede produkter og giftstoffer. Forskjell fra andre kostholdssystemer for å begrense væske- og saltinntaket.

Når du utarbeider en meny, anbefaler leger å følge følgende enkle regler:

• Cirka 85 g proteiner er tillatt per dag, hvorav 55% er av animalsk opprinnelse;
• Mengden fett per dag - ikke mer enn 75 g, andelen animalsk fett - 65%;
• Karbohydrater i menyen bør være ca 380 g;
• Salt er begrenset til 6 gram per dag. Halvparten av dem er til salting av ferdige retter.

Det totale kaloriinnholdet i den daglige menyen til en voksen er begrenset til 2700 kcal.

Hva er tillatt under dietten

Mat for aterosklerose i hjerneårene skal være lett. Legene anbefaler å spise mer grønnsaker, fisk eller kjøttkraft uten å tilsette krydder og salt. Det er bedre å velge brød fra rug eller fullkornsmel. Det er bedre hvis det er litt foreldet: ferskt og mykt brød er forbudt under dietten.

Magert kjøtt anbefales å dampes eller stues med grønnsaker. Antall egg per dag er ikke mer enn ett. Meieriprodukter er en viktig del av kostholdstabellen, men fettinnholdet bør ikke overstige 5%. Det eneste unntaket er rømme og fløte: de må utelukkes helt fra menyen. Grønnsaker og frukt er et must for daglig inntak. Du kan spise dem både ferske og bearbeidede. Te kan erstattes med urteinfusjoner og avkok. For atherolekrose, en infusjon av hagtornbær, kamille, mynte, chokeberry og vanlig fjellaske, svarte og røde rips, er nypeavkok nyttig. Middagen skal være lett. Det siste måltidet anbefales 2-3 timer før leggetid..

Eksempelmeny i en uke

• Frokost: eggomelett, havregryn fra melk, kamille te;
• Andre frokost eller matbit: kålsalat med epler;
• Lunsj: perlebygssuppe med vegetabilsk buljong, kylling, bakte poteter;
• Ettermiddagsmatbit: kompott av svart chokeberry, epler og rose hofter;
• Middag: quinoa og dampede grønnsaker.

• Frokost: squashpannekaker med selleri, cikorie;
• Snack: litt frukt;
• Lunsj: vegetarisk kålsuppe, kanin med melkesaus, kokte poteter, te;
• Ettermiddagsmatbit: salat av eple, pære, kiwi og appelsin;
• Middag: fisk bakt i folie med grønnsaker.

• Første frokost: fersk frukt og te;
• Snack: bærgelé eller naturlig yoghurt med eplebiter;
• Lunsj: gresskarpuré suppe, kjøttkoteletter, juice;
• Ettermiddagsmatbit: urtete eller kompott;
• Middag: bokhvete grøt med dampet kalv.

• Frokost: cottage cheese og gulrot gryte, cikorie;
• Snack: fersk kålsalat med agurk og dill;
• Lunsj: dampet laksefilet med hjemmelaget pasta;
• Ettermiddagsmatbit: nypekompott;
• Middag: dampede fiskefiletkoteletter, bulgur, rødbeter og hvitløksalat.

• Frokost: pannekaker med lite fett, ost;
• Snack: fruktsalat;
• Lunsj: risotto med sopp, fiskedampede kjøttboller, kompott;
• Ettermiddagsmatbit: salat av rucola, selleri og avokado;
• Middag: kokte poteter og ferske grønnsaker.

• Første frokost: fruktsalat;
• Snack: kefir med lite fett og en bit hjemmelaget ost;
• Lunsj: kalkunbryst med hvitløkssaus, friske grønnsaker;
• Ettermiddagsmatbit: bærsmoothie;
• Middag: kalvefilet, bakte poteter, te om natten.

• Frokost: rugkjeks med fettfattig ost;
• Snack: fruktgelé;
• Lunsj: fiskebuljong med poteter, dampet kalkun;
• Ettermiddagsmatbit: flere frukter;
• Middag: kylling zrazy, bokhvete grøt, grønn te.

Suksessen med åreforkalkning avhenger av organisasjonen av riktig ernæring. Overholdelse av et konsistent kosthold betyr ikke å gi opp deilig mat. Du kan finne oppskrifter på diett søtsaker, bakverk, forskjellige sauser til fisk og kjøtt, supper og hovedretter. Hovedregelen er å overvåke matens sammensetning og kaloriinnhold, unngå stekt og krydret mat, og også begrense det daglige saltinntaket. Du må spise ofte og i små porsjoner, for å forhindre at sult og tyngde i magen ser ut for mye.

Ernæring for aterosklerose i hjernekar

En av hovedårsakene til utviklingen av cerebral (cerebral) aterosklerose er feil matvaner og livsstil. Avsetningen av kolesterol på endotelet (den indre overflaten av karene) provoserer transformasjonen av hjernens vaskulære vegger. Når kolesterolplakkene øker og tykner, mister karene elastisiteten, blir smale for full strøm av blod gjennom dem. Som et resultat forstyrres naturlig blodsirkulasjon og truer et hjerneslag.

Det er ekstremt viktig å identifisere sykdommen i tide og starte kompleks terapi. I tillegg til medisiner som normaliserer kolesterolnivået og hemmer veksten av vekst i endotelet, spiller riktig ernæring i aterosklerose i hjerneårene, og gir opp dårlige vaner en stor rolle. Med en forsømmelse av kostholdet, er ikke de mest moderne medisinene i stand til å stoppe den progressive utviklingen av sykdommen.

Hovedoppgaven til en pasient med denne diagnosen er å lære å håndtere kolesterolnivået. Det er nødvendig å blokkere inngangen til kroppen av lipoproteiner med lav tetthet, det såkalte "dårlige" kolesterolet, samtidig som forbruket av lipoproteiner med høy tetthet ("godt" kolesterol) økes. Dette er enkelt å gjøre ved å justere kostholdet, og følge de grunnleggende reglene for matinntak..

De viktigste postulatene for terapeutisk ernæring

Prosessen med å organisere riktig ernæring består av fire punkter:

• fjerning av ærlig usunn mat fra dietten;
• begrense bruken av visse retter;
• innføring av sunn mat i dietten;
• implementering av generelle anbefalinger.

Generelle kostholdsregler som må følges av en pasient med aterosklerotiske lesjoner i hjerneårene:

• reduser kaloriinnholdet i dietten (den daglige mengden innkommende kalorier bør holdes i området 2000-2500 kcal.);
• bruk kun tilberedningsmetoder som å steke, koke, dampe eller bake mat som tidligere er pakket inn i folie i ovnen;
• reduser det daglige inntaket av salt til 5-6 gram, inkludert matvarer med et opprinnelig høyt saltinnhold;
• ikke overskride normen for det totale daglige matvolumet, som er omtrent 2,4 kg;
• ikke reduser den daglige dosen med gratis væske, 1000-1500 ml;
• ekskluder stekt mat;
• gi opp alkohol;
• fokus på grønnsaker og frukt som en vitaminkomponent i kostholdet;
• overhold 5-6 måltider om dagen;
• overvåke mengden forbrukte næringsstoffer (fett, karbohydrater, proteiner), siden dietten gir en klar balanse mellom disse indikatorene;
• erstatt kremete og sjokolad desserter med cottage cheese.
• berike dietten med vitamin- og tonic-urteavkok;
• konsumere fersk hvitløk med jevne mellomrom (et par fedd om dagen) som et middel mot kolesterol.

På et notat! I diett er det konseptet med "den gyldne regelen på platen", ifølge hvilken produkter med et enkelt måltid opptar følgende deler av platen: grønnsaker - ½, komplekse karbohydrater (tilbehør) - side, den viktigste proteiningrediensen - ¼. Dermed oppnås en optimal balanse mellom næringsstoffer for et sunt kosthold..

Hva du kan: sunn, tillatt mat

Til tross for alle unntakene, bør ikke dietten være dårlig. Tilstedeværelsen av alle næringsstoffer er viktig, samt bruk av produkter som inneholder lipoproteiner med høy tetthet. God ernæring inkluderer:

• kjøtt: fjærfe, kanin, kalvekjøtt, biff (magert). Disse variantene er lette å fordøye, og har ingenting å gjøre med dannelsen av kolesterolplakk;
• sjøfisk. Inneholder nyttige omega-syrer og fosfor, er en uerstattelig kilde til protein;
• melk og meieriprodukter med lavt fettinnhold. Hjelper med å opprettholde kalsiumnivået i kroppen. Yoghurt, myk cottage cheese, fermenterte melkedrikker anbefales;
• grønnsaker. Rik på vitaminer, fiber. De inneholder polyfenoler (stoffer som hjelper til med å absorbere det "gode" kolesterolet, og eliminere det "dårlige". Det bør foretrekkes kål av alle varianter, gulrøtter, tomater;
• korn og korn. Fremmer eliminering av kolesterol og normaliserer fordøyelsessystemet. Dietten må omfatte frokostblandinger tilberedt i vann eller melk med lite fett, bokhvete, ris, havre, hirse. Bruk av kli og diettbrød oppfordres;
• frukt uten begrensning i valg. Er en naturlig kilde til vitaminer for å støtte immunforsvaret, svekket av aterosklerose i kroppen.

I tillegg er det nødvendig å introdusere matvarer med et høyt nivå av fytosteroler (avokado), lutein og karotonoider (noen greener fra hagen) i dietten. Fra drinker vil grønn te være nyttig, som inneholder polyfenoler, nypekraft, rik på askorbinsyre.

På et notat! Mange ernæringseksperter er av den oppfatning om fordelene ved å faste for åreforkalkning. I løpet av sultedager begynner kroppen å konsumere det avsatte "dårlige" kolesterolet, og skyver dermed gapet mellom veggene i blodårene og gjenopprette hjerne sirkulasjonen. Før du bruker en så radikal metode for å håndtere aterosklerose, bør du imidlertid få detaljert råd fra en medisinsk spesialist, ta tester og gjennomgå en maskinvareundersøkelse av kroppen (ultralyd, MR, etc.)

Hva du skal utelukke: skadelig mat

Fremveksten av aterosklerotisk vekst på den intravaskulære hjerneveggen letter ved bruk av et antall produkter som inneholder lipoproteiner med lav tetthet. I henhold til diettreglene for denne sykdommen er følgende typer produkter og kulinariske retter utsatt for fullstendig eliminering fra dietten:

• kjøtt: svineavfall, hermetisk kjøtt (pate, lapskaus), svinekjøtt er ekskludert, det er nødvendig å fjerne skinnet fra kyllingen før matlaging;
• suppebunn i form av en rik buljong fra alle slags kjøtt;
• fisk: fete varianter, hermetisk fisk (inkludert kaviar), alle typer saltfisk;
• røkt kjøtt og fiskeprodukter (kald / varm);
• wieners, pølser, pølser av noe slag;
• fete sauser basert på majones, ketchup;
• meieriprodukter med høy prosentandel fett: ost, rømme, cottage cheese, ostemasse, fløte, iskrem;
• soppretter (supper, hovedretter, saltede og syltede sopper);
• rike butterdeig, sjokolade;
• hurtigmat, chips, pommes frites.

Sterkt brygget te og kaffe har en negativ effekt på hodets kar, så det er bedre å nekte disse drikkene.

På et notat! 1) For en tid siden ble egg lagt til den forbudte listen. I henhold til de nyeste medisinske forskningsdataene er dette produktet rehabilitert. Moderat forbruk av kylling og vaktelegg med aterosklerose er tillatt av ernæringsfysiologer. 2) Kontraindikasjoner for bruk av svinekjøtt gjelder ikke smult. Produktet inneholder arakidonsyre, som hjelper til med å rense blodkarene fra "dårlig" kolesterol. Den daglige normen for smult er 10-15 gram, mens det er helt umulig å steke den.

Hva du skal begrense: Begrenset mat

Med forbehold om kostinntak er tillatt begrenset forbruk av animalsk og vegetabilsk fett. Du bør ikke helt forlate smør, men produktets daglige hastighet bør ikke overstige 10-15 gram..

Valget av vegetabilsk olje bestemmes av det kvantitative innholdet av omega-syrer i den. De absolutte lederne i prosent er:

• oliven olje;
• tistelolje;
• druefrøoljer;
• linfrøolje.

Det er lov å erstatte disse oljene med solsikkeoljer, men i mindre forbrukte volumer.

Pasta må nødvendigvis tilhøre kategorien "A", det vil si være laget av de høyeste gradene av hvete, glutenfri.

Tillatte søtsaker inkluderer marshmallows, marshmallows, marmelade. Imidlertid bør det ikke brukes for mye, for i kroppen har sukker en tendens til å forvandle seg til fett. Den daglige normen for søt er 50-75 gram.

Bruk av soyasaus er tillatt, men i små mengder på grunn av det store saltinnholdet i produktet.

Tabell nummer 10 for senking av kolesterol

Vellykket behandling av brorparten av alle sykdommer avhenger av riktig ernæring. I medisinsk praksis er det utviklet et spesielt kosthold for hver gruppe sykdommer. Kosthold for aterosklerose av hjerneårer, betegnet som "Tabell nummer 10".

Prinsippene for menydannelse sammenfaller med de grunnleggende reglene for å korrigere kostvaner hos pasienter med aterosklerose. Dietten er designet med tanke på viktigheten og nytten av mat for denne sykdommen.

Meny for uken

Menyen for uken, som tilsvarer det tiende dietten, kan du lage deg selv. Ernæringseksperter tilbyr en liste over retter til frokost, lunsj, middag, samt produkter til ettermiddagste og lunsj, hvorfra pasienten vil velge i henhold til hans smak og danne et ukentlig kosthold.

Frokost kan omfatte:

• grøt (havregryn, bokhvete, ris, hirse, hvete);
• omelett tilberedt i mikrobølgeovn;
• potetboller med rømme med lite fett;
• pannekaker med honning;
• fullkornsbrød med ost med lite fett (valgfritt).

Som en matbit til lunsj tilbyr vi:

• fersk frukt;
• frukt- eller grønnsakspuré;
• epler bakt med honning og kanel;
• fruktgelé;
• bærmousse.

Lunsj er mer variert:

• første retter: grønnsakssuppe, kylling eller fiskesuppe i en svak buljong, vegetarisk borsjch eller kålsuppe;
• andre retter: alt tillatt kjøtt tilberedt med kokt eller damp. Pynt kan være: potetmos eller grønnsaker, blomkål eller kål, kokt ris med grønnsaker, pasta;

Ettermiddagsmatbit:

• myk cottage cheese med bær;
• frukt eller grønnsakssalat;
• yoghurt, cottage cheese gryte;
• fruktgelé;
• ubehagelige bakverk.

Til middag tilbyr vi:

• stuvede grønnsaker med kylling eller kanin;
• kokt fisk med ris eller poteter + fersk grønnsakssalat;
• dampede kyllingkålruller;
• vegetabilsk gryte + dampede kjøttboller;
• potetgryte med kylling og betesalat.

Det anbefales å kombinere retter til lunsj og middag i henhold til "tallerkenregelen".

For at dietten ikke skal være ensformig, bør du vise fantasien din, bli kjent med oppskrifter på vegetarisk mat. Sunn ernæring er grunnlaget for vellykket behandling og forebygging av aterosklerotisk vaskulær sykdom.