Grunnleggende om ernæring for menn etter hjerteinfarkt

Ernæring etter hjerteinfarkt er en av hovedforholdene for pasienter. Et godt designet kosthold er forebygging av et påfølgende hjerteinfarkt eller akutt hjertesvikt..

Ved å følge den kan du styrke hjertemuskelen, bringe blodtrykket tilbake til det normale og redusere antall potensielle anfall.

Selvfølgelig garanterer ikke dietten at et andre hjerteinfarkt ikke vil forekomme. En pasient etter infarkt foreskrives visse medisiner for resten av livet. Men det er produkter som aktiverer de foreskrevne midlene og hjelper til med å stabilisere hjertemuskulaturen..

Grunnleggende ernæringsregler

En pasient etter infarkt anbefales å følge de viktigste ernæringsreglene:

  • Overhold regelmessigheten av måltidene. Faste dietter og andre matrestriksjoner er uakseptable for pasienter etter infarkt, da de kan provosere til et nytt angrep.
  • Ikke bruk svart te, kaffe og alkoholholdige drikker.
  • Spis ofte, men i små porsjoner 5-6 ganger om dagen.
  • Ikke stress magen før sengetid.
  • Begrens salt til 5 g per dag.
  • Minimer eller fjern sukker og søtsaker.
  • Begrens vanninntaket til 1,5 liter per dag.
  • Fjern krydret, stekt, røkt, samt marinader og krydder fra kostholdet.
  • Begrens bruken av mel og konfekt.
  • Overvåk anbefalt daglig kaloriinntak. For hver pasient beregnes den individuelt og reduseres til minimumsparametrene.
  • Maten skal ikke være ved romtemperatur mer enn 28-32 grader.
  • Ikke spis animalsk fett. Det anbefales å erstatte dem med grønnsaker.

Viktig! Postinfarkt diett innebærer å redusere mengden protein mat. Men kroppen kan ikke fungere normalt uten proteinstoffer..

For å fylle på dem er det nødvendig å inkludere fettfattige matvarer i kostholdet: cottage cheese, fisk, kjøtt i en mengde på 400 g per dag.

Utvalg av mat

Du kan optimalisere ernæring ved å velge riktig mat, det vil si å bruke de av dem som vil aktivere gjenoppretting av kroppen etter infarkt, og samtidig ikke overbelaste den med overflødig kalorier.

Det beste i denne forbindelse er produkter som inneholder mange nyttige stoffer: vitaminer, kalium- og magnesiumsalter og lipotrope forbindelser.

Følgende matvarer og retter er tillatt:

  • hvetebrød uten salt, gårsdagens baking eller i form av kjeks.
  • grønnsakssupper basert på mager kjøttkraft, med godt kokte grønnsaker,
  • magre varianter av biff, kalv, kylling, dampet eller kokt kanin,
  • frokostblandinger, grønnsaker og pasta,
  • purégrøt laget av bokhvete, havregryn, semulegryn og risgryn.
  • skummet melk og gjærede melkeprodukter,
  • protein av kylling og vaktelegg i form av dampede melkomeletter,
  • sjømat med et kompleks av mineralsalter, proteiner og vitaminer,
  • grønnsaker: kokte eller potetmos, gulrøtter, blomkål, rødbeter - og på et senere tidspunkt i utvinningen av hjertemuskelen blir de kokt stuet,
  • desserter, frukt og bær som ikke forårsaker gassdannelse i fordøyelseskanalen: epler, først moset, deretter bakt, så vel som i kompott, soufflé og syltetøy. Det er godt å spise nøtter sammen med frukt.,
  • vegetabilsk olje til matlaging og til påkledning av ferdigmat,
  • drikker: svak grønn te, nypekraft, tørket fruktkompott, frukt- og grønnsaksjuice.

Forbudte matvarer

For en pasient etter infarkt er det en gruppe matvarer som må utelukkes fra dietten, siden de kan påvirke blodårenes tilstand negativt:

  • alkohol i alle slag og mengder,
  • nybakte bakevarer samt pasta, kjeks, shortcake og boller,
  • fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, pølser, smult,
  • hermetiske grønnsaker, kjøtt, fisk, sopp,
  • meieriprodukter med høy fettprosent,
  • eggeplomme i hvilken som helst form,
  • bønner, erter, hvitkål, reddik, stikkelsbær, solbær, løk, hvitløk, pepper,
  • hirse, bygggryn, perlebygg,
  • kaffe, svart te, druesaft, kullsyreholdig vann,
  • sjokolade, kjeks, sandkaker, søtsaker,
  • sukker og salt.

Postinfarkt dietter

Prinsippet med diettbehandling etter hjerteinfarkt er å foreskrive tre påfølgende diettregimer som tilsvarer perioder med gjenoppretting etter infarkt.

Implementeringen av dem gjør det mulig ikke bare å utvide grensene for dietten til en pasient etter infarkt (i samsvar med sykdomsperioden), men også å redusere matbelastningen på mage-tarmkanalen, og følgelig på hjertemuskelen..

Kosthold nummer 10

Det er utnevnt etter slutten av hjerteinfarkt i 2-3 dager.

Dens mening:

  • Opprettelse av optimale forhold for det aktive løpet av gjenopprettingsprosesser i hjertemuskelen.
  • Aktivering av metabolske og nevrohumorale prosesser og arbeidet i sirkulasjonssystemet.
  • Forebygging av komplikasjoner som dannelse av nye blodpropper i karene.
  • Minimere belastningen på kardiovaskulærsystemet.
  • Regulering av normal tarmmotilitet.

Et av prinsippene for ernæring etter et hjerteinfarkt er å begrense porsjoner i volum og kaloriinnhold..

Produkter som inneholder animalsk fett og derfor kolesterol er ekskludert:

  • lever, nyrer, hjerne,
  • fett kjøtt og fisk,
  • eggeplomme,
  • størkaviar osv..

Produkter som inneholder salt, sukker, nitrogenholdige stoffer og ekstrakter, fullmelk, belgfrukter, etc. er strengt tatt ikke tillatt..

Samtidig anbefales produkter med lipotropisk virkning. De er nødvendigvis inkludert i terapeutiske dietter for å senke kolesterolet. Dette er produkter som biff, sjømat, mager havfisk, fettfattig cottage cheese, soya og soyamel.

Hele dietten er delt inn i tre dietter. Den første er foreskrevet i den akutte perioden med hjerteinfarkt. Det varer i 7-10 dager. Det andre alternativet for mat er ment for den subakutte perioden (andre, tredje uke etter angrepet). Pasienten skal få brøkmåltider - opptil 8 ganger om dagen.

Porsjonene skal være små, ikke mer enn 50 g. Det kan være avkok, flytende melkegrøt, purerte grønnsaksupper, grønnsakpuréer, gulrotjuice. Bordsalt bør utelukkes helt fra maten. Antall kalorier bør ikke overstige 1000.

Den andre dietten er ikke mye forskjellig fra den første. Den skal også være saltfri, dampet eller stuet. Dietten inkluderer retter som inneholder lipotrope forbindelser. Antall måltider er redusert til 6.

Under arrdannelse i hjertemuskelen (omtrent den tredje uken etter et hjerteinfarkt), kan du inkludere kli, tørket frukt og nøtter i kostholdet. Kaloriinnholdet øker til 2000.

Funksjoner av postinfarkt diett hos menn og kvinner

Det medisinske kostholdet til menn etter et hjerteinfarkt skiller seg ut fra kvinnene. Dette skyldes særegenheter ved den hormonelle bakgrunnen og den økte mengden kolesterol i blodet hos menn..

For å redusere det er det viktig å velge de riktige produktene ved å følge følgende retningslinjer:

  • Fjern animalsk fett og smør. Bare vegetabilsk fett kan brukes til matlaging.
  • Forbruk av sjømat anbefales på det sterkeste: blåskjell, reker og størkaviar.
  • Bruk grønnsaker og frukt hver dag - mat rik på plantefibre. De effektiviserer arbeidet i fordøyelseskanalen og reduserer belastningen på hjertet.
  • Fjern salt fra dietten i de første tre periodene, og innfør det deretter gradvis med gram, ikke mer enn 3-5 gram per dag.

Hvis det er behov for å utelukke salt og fet mat i postinfarkt dietten til menn, bør sukker fjernes i det kvinnelige dietten. Det er det økte nivået av glukose i blodet som blir årsaken til hjertepatologier hos kvinner..

Derfor, fra kostholdet, er det nødvendig å fjerne ikke bare matvarer som øker kolesterolnivået, men også matvarer som øker blodsukkernivået. Dette gjelder rent sukker og all mat som inneholder sukker..

Etter stenting på koronarkar, blir blodstrømmen i det iskemiske området i hjertemuskelen gjenopprettet umiddelbart. Rehabilitering er raskere og enklere. Men dietten mister ikke sin betydning i pasientens gjenoppretting og i forebygging av gjentatte hjerteinfarkt..

På slutten av utvinningsperioden og stabiliseringen av pasientens tilstand, kan ernæringen hans etter hjerteinfarkt gradvis bli mindre stiv, men salt, fet mat, kaffe og te, alkohol og konfekt er fortsatt blant de forbudte matvarene..

Kaloriinnholdet i matvarer bør også være lavt og for menn bør ikke overstige 2000, og for kvinner - ca 1700 kcal.

Kosthold etter hjerteinfarkt: hva du kan spise og drikke?

Dato for publisering av artikkelen: 10.04.2019

Dato artikkelen ble oppdatert: 2.12.

Dietten etter hjerteinfarkt er delt inn i to perioder: tidlig (sykemelding) og sent, starter etter at pasienten er utskrevet..

I den tidlige perioden har medisinsk ernæring strenge begrensninger på kaloriinnholdet, mengden salt og væske. Etter inneliggende behandling begynner den andre fasen av dietten, som skal vare hele livet hvis personen er interessert i sin egen helse..

Pasienten trenger å følge et spesielt hypokolesterol diett, revidere sin spiseadferd og inkludere mer mat som er bra for hjertet og blodårene i dietten..

Ernæring i de tidlige dager

På inneliggende stadium av behandlingen får alle pasienter etter hjerteinfarkt eller kranspulsårskirurgi (stentplassering, shunting) kostholdsnæring.

Navnet på dette terapeutiske dietten er tabell nummer 10I ifølge Pevzner. Det er en modifisering av vanlig terapeutisk mat vist i sykdommer i kardiovaskulærsystemet (10. tabell ifølge Pevzner).

Dietten er delt inn i tre trinn:

  • Trinn 1 tilsvarer den første uken etter et hjerteinfarkt. I løpet av denne perioden reduseres kaloriinnholdet i dietten maksimalt (1200-1300 kcal), alle rettene tilberedes uten salt og serveres i flytende eller grøtaktig form. Dette er nødvendig for å tømme kroppen så mye som mulig og redusere energiforbruket for fordøyelsen av maten. Væske begrenset til 1 liter per dag.
  • Trinn 2 dekker 2. og 3. uke med døgnbehandling. På andre trinn er 2-3 gram salt per dag og 1,2-1,3 liter væske tillatt, kaloriinnholdet i dietten forblir lavt - 1500-1600 kcal. Retter kan serveres som de er, men grove og ufordøyelige matvarer bør unngås.
  • Trinn 3 starter fra 4. og slutter ved sjette uke. Det daglige kaloriinnholdet nærmer seg normalt - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal for eldre), salt opp til 5 gram og væske opptil 1,7 liter er tillatt. På dette stadiet kan du legge til komplette måltider tilberedt i samsvar med reglene for et sunt kosthold..

Tillatte produkter av det terapeutiske dietten inkluderer: alle fettfattige varianter av kjøtt og fisk (på første trinn bare i form av dampede kjøttkaker eller koteletter), supper og purésupper, proteinomeletter, melkeprodukter og melk, frukt og grønnsaker (på første trinn i form av most puré). Gjærbakst, krydret og salt mat, samt matvarer som forårsaker overspenning av sentralnervesystemet (spesielt sjokolade, te, kaffe) er forbudt.

Følg tabell 10I til fullstendig rehabilitering, i gjennomsnitt 2-3 måneder for pasienter med lite fokalinfarkt (mikroinfarkt) og 3-4 måneder etter omfattende hjerteinfarkt. Etter slutten av det terapeutiske dietten Pevzner bytter de til vanlig hypokolesterol diett med saltbegrensning.

Kan jeg ta med mat til sykehuset?

Pasienter som har hatt hjerteinfarkt eller stent, får hele tre måltider om dagen i sykehusets kantine.

Men hvis du vil glede din kjære med deilig mat, så kan du kjøpe og ta med deg mat under besøket. Unntaket er pasientene som er på intensivavdelingen (besøk til dem er fullstendig forbudt).

Det anbefales å foretrekke følgende mat og drikke:

  • ferske meieriprodukter (kefir, gjæret bakt melk) eller yoghurt med lite fett opptil 500 ml;
  • frukt som veier opptil 1 kg (epler, bananer, mandariner eller appelsiner er best egnet);
  • naturlige juice med et minimum sukkerinnhold (granateple, eple, tomat) ikke mer enn 2 liter;
  • fortsatt mineralvann opp til 2 liter;
  • brød eller usøtet kjekskjeks;
  • søtsaker og godteri som veier opptil 200 g (marshmallows, syltetøy, lollipops, marshmallow, Turkish delight, lollipops);
  • bakevarer (fullkornsbrød, pepperkaker).

Ikke overskrid de anbefalte angitte grensene for vekt og volum: kjøleskap på avdelingene er designet for 4-6 personer, og det er vanskelig å få mat til alle pasienter.

Det er også forbudt av sykehusregimet å overføre måltider, bakverk og hjemmelagde konserver til sykehuset. Dette skyldes at medisinsk personell ikke kan spore utløpsdatoen for slik mat. Hvis det finnes hjemmeprodukter i kjøleskapet, har sykepleieren all rett til å kaste det ut..

Forbudte produkter kan også gjenvinnes..

Følgende mat og drikke kan ikke bringes til sykehuset:

  • alkoholholdige og alkoholholdige drikker;
  • utløpte eller utløpte fabrikkproduserte produkter;
  • pølser, fisk og hermetikk;
  • hurtigmat;
  • kaker og kremkaker;
  • halvfabrikata;
  • søte kullsyreholdige drikker.

Pasientens familie og venner bør forstå at sykehusets diett er rettet mot å gjenopprette kroppen og forbedre tilstanden etter et hjerteinfarkt. Man skal ikke tro at en kjær blir sultet og umiddelbart prøve å bringe og overføre forbudt mat til sykehuset.

Videre er 90% av "hjertepasienter" som har hatt hjerteinfarkt for første gang, overvektige eller lider av visceral fedme. Slike pasienter bør ikke ta med søtsaker og bakverk, men sunne kostholdsprodukter: frukt, cottage cheese, yoghurt og kefir.

Kosthold etter å ha fått et hjerteinfarkt og stenting

Under utskrivelse fra sykehuset får pasienten et notat i hendene, som inneholder anbefalinger for et sunt kosthold, fysisk aktivitet og diett. Kosthold etter hjerteinfarkt er livslangt for å minimere risikoen for hjerteinfarkt.

God ernæring har to hovedmål:

  1. korreksjon av lipid (fett) metabolisme og forebygging av aterosklerose;
  2. regulering av blodtrykk.

Stabilisering av kolesterol og andre skadelige lipoproteinnivåer er nødvendig for å forhindre progresjon av aterosklerose. Aterosklerotiske plakk vises i blodkarets lumen når fettmetabolismen forstyrres i kroppen. Korrigering av lipidmetabolisme oppnås ved å følge et strengt hypokolesterol diett.

Denne dietten er basert på tre grunnleggende prinsipper:

  • redusere forbruket av skadelig (mettet) animalsk fett;
  • øke mengden plantemat i dietten;
  • økt inntak av omega-3 og omega-6 flerumettede fettstoffer.

Et hypokolesterol diett innebærer en fullstendig avvisning av fet mat av animalsk opprinnelse. I stedet vektlegges grønnsaker og frukt, og sunt fett (flerumettet) oppnås fra kostholdskjøtt og fisk. Ved varmebehandling av mat er det forbudt å bruke steking i solsikke eller smør, gjerne lapskaus eller dampfat.

Reguleringen av blodtrykket innebærer en fullstendig avvisning av salt eller en reduksjon i forbruket til 5 gram per dag (1 ts). Salt er et stoff som øker blodtrykket på grunn av væskeretensjon i kroppen, så et terapeutisk kosthold er rettet mot å redusere mengden i dietten.

Tillatt mat og drikke

I slutten av rehabiliteringsperioden inneholder dietten en liste over følgende produkter:

  • magert kjøtt;
  • alle typer fisk og sjømat;
  • eventuelle grønnsaker, frukt og sopp;
  • alle frokostblandinger og belgfrukter;
  • fettfattige meieriprodukter og gjærede melkeprodukter;
  • bakevarer i begrensede mengder;
  • drinker med et minimum av koffein og tannin;
  • egg ikke mer enn 3-4 per uke.

Kjøtt er en kilde til protein og den eneste kilden til essensielle aminosyrer, så du kan ikke helt forlate det.

Kostholdsvarianter av kjøtt og fjærfe er tillatt for forbruk:

  • magert kalvekjøtt og storfekjøtt;
  • kaninkjøtt;
  • fjærkrefilet (kylling, kalkun, and) uten skinn;
  • slakteavfall uten visceralt fett (fettansamlinger må fjernes før tilberedning).

Fisk inneholder ikke bare proteiner, men også omega-3 og omega-6 flerumettede syrer, som forhindrer utviklingen av aterosklerose. De regulerer balansen mellom fett i blodet og fremmer nedbrytning og bruk av skadelige lipider, og styrker derfor vaskulærveggen.

En stor mengde flerumettede fettsyrer finnes i fet fisk:

  • makrell;
  • sild (usaltet);
  • multe;
  • laks;
  • ørret;
  • elvekarpe.

Frukt, grønnsaker og urter skal utgjøre 40-50% av det daglige kostholdet. Eventuell vegetabilsk mat er tillatt for forbruk, men frukt og grønnsaker som inneholder den høyeste mengden kostfiber, bør foretrekkes. Ikke-fordøyelig fiber renser tarmene og fremmer normal avføring.

Følgende typer frukt og grønnsaker inneholder mye fiber og plantefiber:

  • epler av alle slag;
  • Hvit kål;
  • pærer;
  • belgfrukter;
  • gresskarfrø;
  • brokkoli;
  • gulrot;
  • poteter;
  • salatblader;
  • bete.

Pasienter som har som mål å gå ned i vekt, må ta hensyn til kaloriinnholdet i frukt: bananer og druer inneholder mye karbohydrater, så bruken bør være begrenset.

Fermenterte melkeprodukter bør være tilstede i dietten hver dag. Fersk kefir, gjæret bakt melk og yoghurt inneholder bifidobakterier som gagner mikrofloraen i mage-tarmkanalen.

Tillatte drinker inkluderer også alle typer te, inkludert urte:

  • svak svart og grønn te;
  • hibiskus;
  • rosehip infusjon;
  • blomstrende Sally;
  • kamille, ingefær og mynte;
  • svak kaffe (ikke tidligere enn 4-5 måneder etter hjerteinfarkt);
  • øyeblikkelig sikori.

Sopp er en annen nyttig proteinkilde. Alle typer er tillatt, bare metoden for forberedelse er viktig. Hermetisert sopp skal ikke spises (de inneholder mye salt). Det er best å koke eller steke fersk sopp i en panne uten salt og varme krydder med minst mulig olivenolje.

Listen over de mest nyttige matvarene for hjertemuskelen og blodkarene, som forhindrer forekomsten av preinfarkt, inkluderer også:

  • lin- og sesamolje - har antioksidanter og metabolske egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av vitamin E, kan påvirke resorpsjonen av arr etter infarkt;
  • mandler og valnøtter - styrke karveggen og normalisere blodtrykket;
  • asparges - regulerer tonen i arterielle kar;
  • sorrel og hvitløk - hjelper til med å opprettholde normal blodviskositet.

Forbudt mat og drikke

Listen over produkter som er helt utestengt er liten:

  • fett kjøtt (svinekjøtt, biff), spesielt stekt og smult;
  • sylteagurk og konservering;
  • fete meieriprodukter (kefir, gjæret bakt melk, iskrem) og oster;
  • hurtigmat;
  • salt, krydret eller krydret mat.

I tillegg bør pasienter med samtidig kroniske sykdommer justere kostholdet med tanke på tilstanden. Så pasienter med type 1 eller 2 diabetes mellitus må nøye overvåke mengden karbohydrater som forbrukes og redusere mengden. Diabetikere, sammen med salt, må også fullstendig forlate raffinert sukker. Personer med gastritt er i tillegg forbudt å spise sur mat (surkål, grønne epler, sitrusfrukter, kålsuppe), sjokolade og gjærbakst (paier, rundstykker, pizza osv.).

Er alkohol mulig?

I motsetning til hva mange tror, ​​er små doser alkohol tillatt etter hjerteinfarkt. I en fem års metaanalyse av kliniske tilfeller innen kardiologi, ble det funnet at pasienter som drakk 10-25 gram alkohol per dag per dag, hadde mindre sannsynlighet for å få et andre hjerteinfarkt eller hjerneslag. Faktum er at alkohol har en beskyttende effekt mot aterosklerose. Det forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk på arterieveggen, som er årsaken til koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag..

I den tidlige perioden (opp til de første 6 månedene etter et omfattende hjerteinfarkt), bør alkohol utelukkes fullstendig: ikke glem at det kan bidra til vasospasme og økt trykk. Etter seks måneder er det noen ganger tillatt å konsumere små doser alkoholholdige drikker..

Samtidig må hjerteinfarkt kategorisk ikke overstige den øvre tillatte grensen - 30 gram. ren alkohol. Du kan drikke et glass rødvin, et glass rom eller cognac per dag, men du bør nekte øl: å drikke øl fører raskt til overflødig vekt.

Eksempelmeny for de som har fått hjerteinfarkt

Pasientens ernæring etter hjerteinfarkt bør være balansert og inneholde alle nødvendige stoffer (proteiner, fett, karbohydrater), makro- og mikroelementer.

Menyen bør tilberedes på en ansvarlig måte: lag en liste over retter på forhånd og beregne det omtrentlige kaloriinnholdet i dietten (spesielle kalkulatorer og tabeller hjelper til med dette). Ikke vær for fanatisk med hensyn til å beregne kalorier - en feil på 100-200 kalorier er tillatt.

Måltider bør være fem eller seks måltider om dagen: tre komplette måltider og to til tre lette snacks. Det er verdt å merke seg at den vanlige myten "å ikke spise etter kl. 18" kan ignoreres - det siste måltidet bør være 3-3,5 timer før sengetid. Dermed, hvis pasienten legger seg sent, rundt klokken 23.00, kan det siste måltidet være klokken 21.00.

Prøveoppsett for menn og kvinner er presentert i tabellene nedenfor.

For menn

Det totale kaloriinntaket for menn er 2200-2500 kalorier. Hovedmåltider utgjør 80% av alle kalorier, de resterende 20% (ca. 500 kcal) distribueres til snacks.

SpisermandagtirsdagonsdagTorsdagfredaglørdagsøndag
FrokostHavregryn i melk med honning og tørket frukt, en sandwich med ost og en kopp usøtet teProteinomelett, kakao, toast med syltetøyBokhvete melkegrøt, grønn te med ost og skinke sandwichMysli med melk, 3 stykker mørk sjokolade, te uten sukkerPannekaker med cottage cheese og rosiner, en kopp svart teHavregryn i melk med epler, en kopp svak kaffeStekte egg fra 2 egg med skinke, toast med ost, en kopp te uten sukker
1. snackNaturlig yoghurtHøstost med honning og valnøtterFrukt opp til 400 grEt glass naturlig juice med havregrynkakerEt glass gjæret bakt melk, 2-3 brødFrukt opp til 400 grGlass melk, småkaker
MiddagKyllingfiletkoteletter med bokhvetegrøt, kokt rødbetsalat med epleKyllingnudelsuppe, mager biffpilaf, tomat- og agurksalat uten oljeEn tallerken med mager borscht, potetmos og kyllingkotelettSoppsuppe med fløte, grønnsaksgryte med kokt kyllingBokhvete med kyllingkoteletter, grønnsakssalatMakaroni med ost, biffgulasj, grønn salatGresskarpuré suppe, grønnsakssalat med ris
2. snackBiter av cottage cheese gryteGrønnsakssalat1 kokt egg, tomatEt glass kefir, et epleHøstostEplepannekaker med teFrukt opp til 300 gr
MiddagDampet pollock, grønnsakssalat av kål og gulrøtter med 1 ts. oliven oljeSpaghetti med ost, oksekotelettOkselever stuet i rømme med løkHake, stuet i tomatsaus, grønn salatKyllingbryst med stuet kålBakte poteter, grønnsakssalat med rømme med lite fettMarinepasta

For kvinner

Det daglige kaloriinntaket for kvinner er 250-350 kalorier mindre og er omtrent 1700-2100 kcal. Kvinner i reproduktiv alder har ikke lov til å redusere det daglige fettinntaket drastisk. Dietten må inneholde minst 30 gram rent fett, ellers kan menstruasjonssyklusen fungere dårlig.

SpisermandagtirsdagonsdagTorsdagfredaglørdagsøndag
FrokostSkål med syltetøy, usøtet teHavregryn med melk og fruktProteinomelett, en kopp kakao med hard ostHøstost med honning og tørket frukt, en kopp svak kaffePotetpannekaker med rømme, en kopp te uten sukkerHirse grøt med grønnsakerBokhvetegrøt med melk, et glass kakao, 2-3 havrekaker
1. snackFrukt opp til 300 grHøstost med banan1 kokt egg, tomat og agurksalatEt glass gjæret bakt melk, 1 eple200 gr druerGrønnsalat med rømme, 2-3 brødEple bakt med honning og kanel
MiddagLean borscht med et stykke fullkornsbrød, hakket kyllingkotelett med rødbetsalatKyllingnudelsuppe, biff pilafPotetmos med kyllingsaus, tomat og agurksalatErtesuppe, bokhvetegrøt med sopp og fiskekakeKålsuppe, kyllingpilaf, grønn salat med rømmeKokte poteter med makrell, grønnsakssalatMakaroni og ost, kyllingfilet, surkålsalat
2. snackEt glass kefirFrukt eller grønnsaker opp til 300 grKremost med kremost, en kopp kakao3 stykker mørk sjokolade, en kopp usøtet teKokt rødbetsalat med eple1 grapefruktEt glass gjæret bakt melk med fiber
MiddagKokt karpe med grønnsakssalatPasta med biffgulasjRis stuet med grønnsakerKyllingfilet bakt med sopp og poteterProteinomelett med brokkoliBokhvetegrøt med tunfisk, tangsalatKokt biff med stekt kål

Noen få enkle oppskrifter på tillatte retter

Vi tilbyr 3 deilige og enkle retter som er enkle å tilberede hjemme. For pasienter som har dampbåt eller multikoker, anbefaler den første oppskriften at du gir opp steking i olivenolje og foretrekker damping..

Brokkoli omelett

Smør en stekepanne med olivenolje, sett på brann. Vask brokkoli, del opp i små blomsterstander, tørk og legg i en panne. La brokkoli småkoke over svak varme i 3-5 minutter. Bryt 2 egg i en bolle, tilsett 150 ml melk og 2 ss. l. hvetemel.

Rør til det er glatt, og hell deretter innholdet i bollen jevnt. Dekk til pannen og stek omeletten over svak varme i 7-10 minutter.

Kyllingfilet med sopp og ost

Skyll 2 stykker kyllingfilet og tørk med et tørkepapir. Dryss kjøttet med rosmarin eller timian og drypp med sitronsaft. Dekk kyllingen med plastfolie og la stå i 30 minutter. Riv hard ost på et fint rivjern.

Vask 150-200 gram champignon og skjær i tynne skiver. Legg det marinerte kjøttet på folie, dryss med sopp og ost på toppen, og pakk det deretter godt inn i folie. Eventuelt tilsett persille, selleri eller dill i kyllingen. Stek kyllingen i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Selleri suppe

Selleri suppe er flott for pasienter som ønsker å gå ned i vekt. I tillegg har den en mild vanndrivende effekt, og frigjør kroppen for overflødig væske..

For å forberede det, må du ta roten og stilkene av selleri, et kålhode, løk og kyllingbryst. Skreller selleriroten, rasp på et fint rivjern, og stek deretter sammen med hakket løk i en stekepanne uten olje i 5-7 minutter. Skjær kyllingbrystet i små biter, legg i en kjele og hell 4 liter vann.

Mens kyllingen koker, skjær opp selleristenglene og kålen. Etter å ha kokt vannet, fjern det resulterende skummet og tilsett hakkede grønnsaker og ristet sellerirot. Smør suppen over svak varme i 20-25 minutter, tilsett urter etter smak (dill, persille) 5 minutter før du steker.

Ernæring for hjerteinfarkt (Ilya Melnikov)

Hjerteinfarkt oppstår med langvarig krampe i hjertets hjertearterier, eller blokkering av arteriene ved en trombe, ofte med vaskulær aterosklerose. På grunn av sirkulasjonsforstyrrelser blir en del av hjertemuskelen død og deretter arr. I den akutte sykdomsperioden (de første 7-9 dagene) observeres streng sengeleie. Riktig ernæring i hjerteinfarkt spiller en enorm rolle. Det riktige dietten er etablert avhengig av hjertets funksjonelle tilstand, og derfor reguleres mengden salt, protein, væske, fett, mengde, volum av mat, prinsippene for tilberedning hjemme i kostholdet i hvert enkelt tilfelle.

Innholdsfortegnelse

  • HOVEDOPPGAVENE FOR BEHANDLINGSNÆRING I HJERTEINFARKSJON
  • GRUNNLEGGENDE PRINSIPPER FOR MEDISINSK NÆRING FOR HJERTEINFARKSJON
Fra serien: Sunn mat

Det gitte innledende fragmentet av boka Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er levert av vår bokpartner - selskapet Liters.

GRUNNLEGGENDE PRINSIPPER FOR MEDISINSK NÆRING FOR HJERTEINFARKSJON

I ernæring er kaloriinnholdet og volumet av mat betydelig begrenset, som deretter gradvis øker. Ekskluder mat rik på animalsk fett og kolesterol (fett kjøtt, indre organer av dyr, hjerner, kaviar, eggeplomme, animalsk fett, fet fisk, etc.), mat som forårsaker gjæring i tarmene og flatulens (svart brød, kål, belgfrukter, melk i naturlig form, etc.). Dietten inkluderer mat som cottage cheese, gjedde, torsk, havregryn, samt mat rik på vitamin C og P, kaliumsalter. Begrens bordsalt og fri væske, ta hensyn til sykdomsperioden, tilstanden til blodsirkulasjon og blodtrykk.

Maten består av tre sekvensielt tildelte rasjoner. Den første dietten gis i den akutte perioden med hjerteinfarkt (de første 7-8 dagene), den andre - i den subakutte perioden (2-3 uker), den tredje - i løpet av arrperioden (fra 4. uke).

I løpet av de første to dagene av alvorlig hjerteinfarkt, gi 7-8 ganger 50-75 g svak halv-søt te med sitron, litt varm og vannfortynnet juice av frukt og bær, nypekraft, væske fra kompott, flytende gelé, tranebærjuice, alkalisk mineralvann uten gass.

I fremtiden blir lett fordøyelig mat gitt i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og forhindrer dermed oppblomstring av membranen, noe som hindrer hjertets arbeid. Fjern veldig varm og kald mat; for å forbedre smaken av usaltede retter og appetitt, gir de tomatjuice, bruker eddik, sitronsyre, søt og sur fruktjuice, etc..

De første dagene av sykdommen, hvis pasienten ikke vil spise, er det ikke nødvendig å tvinge ham. Etter en viss forbedring, bør man ikke nekte de som har liten appetitt på en liten mengde matvarer rik på fett og kolesterol (egg, kaviar, krem, etc.). I løpet av restitusjonsperioden med overvekt er faste dager nødvendig..

Alle rettene tilberedes uten salt. Kjøtt og fisk med lite fett tilberedes, unntatt stekte og bakte retter. For den første rasjonen tilberedes retter i most, på den andre - for det meste hakket, på den tredje - hakket og i stykker. Ekskluder kald (under 15 grader) mat og drikke.

Første diett: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fett 60–70 g, karbohydrater 170–200 g. Innhold av vitaminer: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinsyre - 100 mg. Mengden fri væske er 800 g. Bordsalt er 1,5–2 g (i produkter). Den totale massen av dietten er 1700 g. Et eksempel på en diettmeny er gitt nedenfor.

Det andre dietten: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60–70 g, fett 60–70 g, karbohydrater 230–250 g. Innholdet av vitaminer er det samme som i det første dietten. Mengden fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter deles det i tillegg 3 g ut). Den totale vekten av dietten er 2 kg. Et eksempel på diettmeny er gitt nedenfor.

Det tredje dietten: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fett 80 g, karbohydrater 300–350 g. Innholdet av vitaminer er det samme som i det første dietten. Mengden fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter deles det i tillegg 5 g ut). Den totale massen av dietten er 2300 g. Et eksempel på en diettmeny er gitt nedenfor.

Den første og andre rasjonen - 6 ganger; den tredje - 5 ganger om dagen i små porsjoner. Normal matvaretemperatur.

ANBEFALT MAT OG OPPVALG

Brød og melprodukter: den første dietten - 50 g rusks fra hvetemel av høyeste og første klasse; den andre rasjonen - 150 g av gårsdagens hvetebrød; den tredje dietten - 250 g av gårsdagens hvetebrød med å erstatte 50 g av det med rugbrød (hvis det tolereres).

Supper: første rasjon - 150-200 g, på vegetabilsk buljong med pureed tillatte frokostblandinger og grønnsaker, eggflak; andre eller tredje rasjoner - 250 g med godt kokte frokostblandinger og grønnsaker (borsch, rødbeter, most gulrot, etc.), for eksempel en svak fettfri kjøttkraft.

Kjøtt, fjærfe, fisk: bare magre arter og varianter. Kjøttet frigjøres fra filmer, sener, skinn (fjærfe), fett. Den første rasjonen - dampede koteletter, dumplings, kjøttkaker, soufflés, etc., kokt fisk 50 g hver; den andre og tredje rasjonen - kokt kjøtt, produkter fra kotelettmasse.

Meieriprodukter: melk - i retter og te. Kefir med lite fett og andre gjærede melkeprodukter, drikkevarer. Pure cottage cheese, soufflé (første rasjon), samt puddinger med frokostblandinger, gulrøtter, frukt (andre eller tredje rasjon). Rømme - for å fylle supper. Usaltet ost med lite fett - den andre eller tredje rasjonen.

Egg: første, andre og tredje rasjon - proteinomeletter, eggeflak til grønnsaksbuljong.

Korn: det første dietten - 100–150 g semulegryn, puréd bokhvete, rullet havre i melk; det andre dietten - 150-200 g flytende, tyktflytende upolert grøt, 100 g smulete bokhvete, gryn av gryn; det tredje dietten - 200 g frokostblandinger, kokte nudler med cottage cheese, semolina gryteretter med epler, bokhvete-cottage cheese-pudding.

Snacks: første og andre rasjoner - ekskludert; tredje diett - gjennomvåt sild, mager skinke, kokt aspik kjøtt og fisk, modne tomater.

Grønnsaker: den første dietten - 100 g potetmos, gulrøtter, rødbeter (separate retter og tilbehør), revet gulrot og ostemassepudding; den andre dietten er supplert med blomkål, revet rå gulrøtter; den tredje dietten er stuede gulrøtter og rødbeter. Masse retter - 150 g.

Frukt, søte retter, søtsaker: den første dietten - eplemaus, gelé, mousse, svisker, tørkede aprikoser - gjennomvåt, potetmos, 30 g sukker eller honning; den andre og tredje dietten er supplert med rå myk frukt og bær, bakte epler, kompott, melkgele, gelé, syltetøy, marengs; opptil 50 g sukker, 15 g xylitol i stedet for sukker.

Sauser og krydder: den andre og tredje rasjonen - for å forbedre smaken av usaltet mat - søt og sur fruktjuice, tomatjuice, sitronsyre, vanillin, 3% bordeddik, sauser med grønnsaksbuljong og melk, kokt og lettstekt løk.

Drikke: det første dietten - 100–150 g svak te med sitron, melk, kaffedrikker med melk, hyben avkok, infusjon av svisker, gulrot, rødbeter, fruktjuice; den andre og tredje rasjonen - det samme for 150-200 g.

Fett: smør og raffinerte vegetabilske oljer - i retter; på den tredje rasjonen 10 g smør per hånd.

EKSKLUDERT MAT OG OPPSKRIFTER

Unntatt fra dietten til pasienter med hjerteinfarkt:

ferskt brød, boller, bakevarer, fete typer og varianter av kjøtt, fjærfe, fisk, lever, hjerner og annet slakteavfall, pølser, hermetikk, kaviar, helmelk og fløte, eggeplommer, hirse, perlebygg, bygggryn, belgfrukter, hvitkål, agurker, reddiker, løk, hvitløk, krydder, animalsk og kulinarisk fett, sjokolade og andre konfektprodukter, naturlig kaffe, kakao, druesaft.

EKSEMPEL ENDAGSMENYER FOR HJERTEINFARKSJON

I. På tom mage: infusjon av svisker.

Første frokost: bokhvete grøt moset i melk, revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige verdien), byggkaffe med melk (sukker fra den daglige verdien).

Andre frokost: eplemos (eller hvilken som helst frukt) med sukker (sukker fra daglig verdi), nypekraft.

Lunsj: buljong med eggeflak, kokt kylling, solbærgelé.

Ettermiddagsmatbit: revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige verdien), revet gulrøtter med sukker, rosekok avkok.

Middag: kokt fisk, gulrotpuré med vegetabilsk olje, te med sitron.

Om natten: gjennomvåt svisker.

II. Første frokost: cottage cheese-pasta, puré melkegrøt fra havregryn, te med melk.

Andre frokost: eplemos.

Lunsj: semulegryn suppe med vegetabilsk buljong, kjøtt souffle, gulrotpuré med vegetabilsk olje, fruktgelé.

Ettermiddagsmatbit: ostemasse, nypekraft.

Middag: fiskboller, pure bokhvetegrøt, sitronte.

Om natten: et avkok av svisker.

EKSEMPEL ENDAGSMENYER FOR HJERTEINFARKSJON

I. Første frokost: rismelkgrøt, proteinomelett, byggkaffe med melk (sukker fra den daglige verdien).

Andre frokost: blomkål i brødsmuler med smør, hyben avkok.

Lunsj: vegetarisk borsjch med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med fruktsaus.

Ettermiddagsmatbit: eplepuré (daglig sukker), hyben avkok.

Middag: kokt kjøtt, smuldret bokhvetegrøt med smør.

Om natten: ostemelk eller kefir.

II. Første frokost: proteinomelett, semulegryngrøt med fruktpuré, melkete.

Andre frokost: cottage cheese pasta, nypekjøtt.

Lunsj: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olje, kokt kjøtt eller kjøttboller, potetmos, fruktgele.

Avslutningen på innledende utdrag.

Innholdsfortegnelse

  • HOVEDOPPGAVENE FOR BEHANDLINGSNÆRING I HJERTEINFARKSJON
  • GRUNNLEGGENDE PRINSIPPER FOR MEDISINSK NÆRING FOR HJERTEINFARKSJON
Fra serien: Sunn mat

Det gitte innledende fragmentet av boka Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er levert av vår bokpartner - selskapet Liters.

Behandling av en hjerteinfarkt

Mikroinfarkt i hjertet er et lite fokal hjerteinfarkt. Prefikset "mikro" skal tolkes slik at sykdommen er preget av et lite berørt område. Hvis hjertets ledende system påvirkes, er sannsynligheten for dødelige rytmeforstyrrelser like stor som med et hjerteinfarkt. Mikroinfarkt er spesielt farlig i alderdommen, når det på grunn av aterosklerose opprinnelig er et brudd på blodstrømmen i hjertet. Med den minste manglende overholdelse av treningsregimet eller mangel på blodtrykkkorreksjon, er det mulig at helingsprosessen vil bli forlenget. Tenk på hva behandlingen av en mikroinfarkt i hjertet inkluderer.

Metode for behandling av hjerteinfarkt

Hvis det oppstår smerte, bør du prøve å minimere bevegelse og ta nitroglyserin umiddelbart. Det er den eneste medisinen som kan ha en positiv effekt i denne situasjonen. Ved et lengre angrep av angina pectoris og vedvarende smerte når du tar nitroglyserin igjen, bør et ambulanseteam tilkalles. For lignende indikasjoner bør sykehusinnleggelse utføres. Selv om et hjerteinfarkt ikke utvikler seg, anbefales det å tilbringe litt tid på sykehuset..

Metoden for behandling av en hjerteinfarkt avhenger av pasientens alder, hvor omfattende prosessen er, hvor brennpunktene er lokalisert og hvilke samtidige sykdommer som er tilstede. Behandlingen skal utføres på sykehus og en intensivavdeling. I den akutte sykdomsperioden er legens primære oppgave å stoppe akutt smerte, normalisere blodtrykket og bruke medisiner som kan stabilisere hjertefrekvensen. Avtalen for videre behandling avhenger av hvor gammel pasienten er, hvor prosessen er lokalisert, hva som er prognosen og sykdomsforløpet. Hvis alderen er ung, er det mulig å utføre akutt kirurgisk inngrep når det utføres en kransangiografi og vegger er installert for å forhindre at karene smalner. I tillegg injiseres medisiner i karene som hjelper til med å oppløse blodpropp, noe som gjør det mulig å raskt gjenopprette blodstrømmen og begrense det berørte området. I en slik situasjon reduseres den akutte perioden til en uke, arr dannes den 30-45 dagen. Prognosen er gunstig.

Hvis pasientens alder er eldre, blir saken vanskeligere, siden koronarkarene for det meste er fylt med aterosklerotiske plakk, smale og tilbakefall kan forekomme. I en slik situasjon er helingsprosessen lengre, og prognosen er mindre gunstig..

Og faktisk, og i et annet tilfelle, etter behandling på et sykehus, trenger pasienten langvarig rehabilitering. I denne perioden blir det utnevnt medisiner for å sikre bedre blodtilførsel og oksygenering av hjertemuskelen, beroligende urter, hjerteglykosider. I tillegg er det behov for å utføre fysioterapiøvelser, som bør økes ved trening med puls- og blodtrykkskontroll..

For å forhindre forekomsten av mikroinfarkt, bør du spise riktig, kontrollere kolesterolnivået i blodet, sørge for jevn fysisk aktivitet og om mulig minimere stressende situasjoner.

Kosthold etter en mikroinfarkt i hjertet

Etter å ha fått en hjerteinfarkt, vises overholdelse av en diett, som innebærer inkludering av frukt, grønnsaker, nøtter, brødprodukter laget av fullkornsmel, pasta laget av durumhvete, brun ris, sjømat og magert kokt kjøtt i dietten. Forbrukte melkeprodukter bør ikke være mer enn 5-10% fett og bør konsumeres i moderasjon. For å krydre salater og andre matvarer, anbefales det å bruke bare olivenolje eller vegetabilsk olje. Det anbefales også litt vin, som er fortynnet med vann. I tillegg er det ønskelig å begrense saltinntaket, siden hvis det er inkludert i kostholdet i overkant, kan blodtrykket øke..

Ernæring for mikroinfarkt

Hovedoppgavene til ernæringsbehandling med mikroinfarkt er: å fremme gjenopprettingsprosesser i hjertemuskelen, forbedre blodsirkulasjonen og metabolismen, eliminere stress på kardiovaskulær og sentralnervesystemet.

Oppgaven med terapeutisk ernæring er også å gi sparsom for fordøyelsessystemet og normalisere tarmens motorfunksjon. Ernæring bør tilsvare periodene av sykdommen (akutt, subakutt, arrdannelse), pasientens fysiske aktivitet, ta hensyn til samtidig sykdommer og komplikasjoner.

Grunnleggende prinsipper for ernæringsterapi for hjerteinfarkt

I ernæring er kaloriinnholdet og volumet av mat betydelig begrenset, som deretter gradvis øker. Ekskluder mat rik på animalsk fett og kolesterol (fett kjøtt, indre organer av dyr, hjerner, kaviar, eggeplomme, animalsk fett, fet fisk, etc.), mat som forårsaker gjæring i tarmene og flatulens (svart brød, kål, belgfrukter, melk i naturlig form, etc.). Dietten inkluderer matvarer som cottage cheese, gjedde, torsk, havregryn, samt mat rik på vitamin C og P, kaliumsalter. Begrens bordsalt og fri væske, ta hensyn til sykdomsperioden, tilstanden til blodsirkulasjon og blodtrykk.

Maten består av tre sekvensielt tildelte rasjoner. Den første dietten gis i den akutte perioden med hjerteinfarkt (de første 7-8 dagene), den andre - i den subakutte perioden (2-3 uker), den tredje - i løpet av arrperioden (fra 4. uke).

I løpet av de første to dagene gir de 7-8 ganger 50-75 g svak halv-søt te med sitron, litt varm og fortynnet med vannjuicer av frukt og bær, buljong av hyben, væske fra kompott, flytende gelé, tranebærjuice, mineralalkalisk vann uten gass.

I fremtiden blir lett fordøyelig mat gitt i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og forhindrer dermed oppblomstring av membranen, noe som hindrer hjertets arbeid. Fjern veldig varm og kald mat; for å forbedre smaken av usaltede retter og appetitt, gir de tomatjuice, bruker eddik, sitronsyre, søt og sur fruktjuice, etc..

De første dagene av sykdommen, hvis pasienten ikke vil spise, er det ikke nødvendig å tvinge ham. Etter en viss forbedring, bør man ikke nekte de som har liten appetitt på en liten mengde matvarer rik på fett og kolesterol (egg, kaviar, krem, etc.). I løpet av restitusjonsperioden med overvekt er faste dager nødvendig..

Kulinarisk bearbeiding

Alle rettene tilberedes uten salt. Kjøtt og fisk med lite fett tilberedes, unntatt stekte og bakte retter. For den første rasjonen tilberedes retter i most, på den andre - for det meste hakket, på den tredje - hakket og i stykker. Ekskluder kald (under 15 grader) mat og drikke.

Kaloriinnhold i maten

Første diett: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fett 60–70 g, karbohydrater 170–200 g. Innhold av vitaminer: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinsyre - 100 mg. Mengden fri væske er 800 g. Bordsalt er 1,5–2 g (i produkter). Den totale massen av dietten er 1700 g. Et eksempel på en diettmeny er gitt nedenfor.

Det andre dietten: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60–70 g, fett 60–70 g, karbohydrater 230–250 g. Innholdet av vitaminer er det samme som i det første dietten. Mengden fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter deles det i tillegg 3 g ut). Den totale vekten av dietten er 2 kg. Et eksempel på diettmeny er gitt nedenfor.

Det tredje dietten: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fett 80 g, karbohydrater 300–350 g. Innholdet av vitaminer er det samme som i det første dietten. Mengden fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter deles det i tillegg 5 g ut). Den totale massen av dietten er 2300 g. Et eksempel på en diettmeny er gitt nedenfor.

Kosthold

Den første og andre rasjonen - 6 ganger; den tredje - 5 ganger om dagen i små porsjoner. Normal matvaretemperatur.

Anbefalte produkter og retter

Brød og melprodukter: den første dietten - 50 g rusks fra hvetemel av høyeste og første klasse; den andre rasjonen - 150 g av gårsdagens hvetebrød; den tredje dietten - 250 g av gårsdagens hvetebrød med å erstatte 50 g av det med rugbrød (hvis det tolereres).

Supper: første rasjon - 150-200 g, på vegetabilsk buljong med pureed tillatte frokostblandinger og grønnsaker, eggflak; andre eller tredje rasjoner - 250 g med godt kokte frokostblandinger og grønnsaker (borsch, rødbeter, most gulrot, etc.), for eksempel en svak fettfri kjøttkraft.

Kjøtt, fjærfe, fisk: bare magre arter og varianter. Kjøttet frigjøres fra filmer, sener, skinn (fjærfe), fett. Den første rasjonen - dampede koteletter, dumplings, kjøttkaker, soufflés, etc., kokt fisk 50 g hver; den andre og tredje rasjonen - kokt kjøtt, produkter fra kotelettmasse.

Meieriprodukter: melk - i retter og te. Kefir med lite fett og andre gjærede melkeprodukter, drikkevarer. Pure cottage cheese, soufflé (første rasjon), samt puddinger med frokostblandinger, gulrøtter, frukt (andre eller tredje rasjon). Rømme - for å fylle supper. Usaltet ost med lite fett - den andre eller tredje rasjonen.

Egg: første, andre og tredje rasjon - proteinomeletter, eggeflak til grønnsaksbuljong.

Korn: det første dietten - 100–150 g semulegryn, puréd bokhvete, rullet havre i melk; det andre dietten - 150-200 g flytende, tyktflytende upolert grøt, 100 g smulete bokhvete, gryn av gryn; det tredje dietten - 200 g frokostblandinger, kokte nudler med cottage cheese, semolina gryteretter med epler, bokhvete-cottage cheese-pudding.

Snacks: første og andre rasjoner - ekskludert; tredje diett - gjennomvåt sild, mager skinke, kokt aspik kjøtt og fisk, modne tomater.

Grønnsaker: den første dietten - 100 g potetmos, gulrøtter, rødbeter (separate retter og tilbehør), revet gulrot og ostemassepudding; den andre dietten er supplert med blomkål, revet rå gulrøtter; den tredje dietten er stuede gulrøtter og rødbeter. Masse retter - 150 g.

Frukt, søte retter, søtsaker: den første dietten - eplemaus, gelé, mousse, svisker, tørkede aprikoser - gjennomvåt, potetmos, 30 g sukker eller honning; den andre og tredje dietten er supplert med rå myk frukt og bær, bakte epler, kompott, melkgele, gelé, syltetøy, marengs; opptil 50 g sukker, 15 g xylitol i stedet for sukker.

Sauser og krydder: den andre og tredje rasjonen - for å forbedre smaken av usaltet mat - søt og sur fruktjuice, tomatjuice, sitronsyre, vanillin, 3% bordeddik, sauser med grønnsaksbuljong og melk, kokt og lettstekt løk.
Drikke: det første dietten - 100–150 g svak te med sitron, melk, kaffedrikker med melk, hyben avkok, infusjon av svisker, gulrot, rødbeter, fruktjuice; den andre og tredje rasjonen - det samme for 150-200 g.

Fett: smør og raffinerte vegetabilske oljer - i retter; på den tredje rasjonen 10 g smør per hånd.

Ekskludert mat og måltider

Utelukket fra dietten til pasienter med hjerteinfarkt: ferskt brød, boller, bakevarer, fettstoffer og varianter av kjøtt, fjærfe, fisk, lever, hjerner og annet slakteavfall, pølser, hermetikk, kaviar, helmelk og fløte, eggeplommer, hirse, perlekorn, bygggryn, belgfrukter, hvitkål, agurker, reddiker, løk, hvitløk, krydder, animalsk og matfett, sjokolade og andre konfektprodukter, naturlig kaffe, kakao, druesaft.

Omtrentlig en-dags menyer for hjerteinfarkt

Første diett

I. På tom mage: infusjon av svisker.

Første frokost: bokhvete grøt moset i melk, revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige verdien), byggkaffe med melk (sukker fra den daglige verdien).

Andre frokost: eplemos (eller hvilken som helst frukt) med sukker (sukker fra daglig verdi), nypekraft.

Lunsj: buljong med eggeflak, kokt kylling, solbærgelé.

Ettermiddagsmatbit: revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige verdien), revet gulrøtter med sukker, rosekok avkok.

Middag: kokt fisk, gulrotpuré med vegetabilsk olje, te med sitron.

Om natten: gjennomvåt svisker.

II. Første frokost: cottage cheese-pasta, puré melkegrøt fra havregryn, te med melk.

Andre frokost: eplemos.

Lunsj: semulegryn suppe med vegetabilsk buljong, kjøtt souffle, gulrotpuré med vegetabilsk olje, fruktgelé.

Ettermiddagsmatbit: ostemasse, nypekraft.

Middag: fiskboller, pure bokhvetegrøt, sitronte.

Om natten: et avkok av svisker.

Omtrentlig en-dags menyer for hjerteinfarkt

Andre diett

I. Første frokost: rismelkgrøt, proteinomelett, byggkaffe med melk (sukker fra den daglige verdien).

Andre frokost: blomkål i brødsmuler med smør, hyben avkok.

Lunsj: vegetarisk borsjch med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med fruktsaus.

Ettermiddagsmatbit: eplepuré (daglig sukker), hyben avkok.

Middag: kokt kjøtt, smuldret bokhvetegrøt med smør.

Om natten: ostemelk eller kefir.

II. Første frokost: proteinomelett, semulegryngrøt med fruktpuré, melkete.

Andre frokost: cottage cheese pasta, nypekjøtt.

Lunsj: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olje, kokt kjøtt eller kjøttboller, potetmos, fruktgele.

Ettermiddagsmatbit: bakte epler, nypekraft.

Middag: dampet fiskesoufflé med olje, gulrotpuré, te med sitron.

Om natten: skum kefir.

Omtrentlig en-dags menyer for hjerteinfarkt

Tredje diett

I. Første frokost: halvviskøs bokhvete-grøt i melk, cottage cheese 9% fett med melk (sukker fra den daglige verdien), byggkaffe med melk (sukker fra den daglige verdien).

Andre frokost: eplepuré (eller annen frukt, sukker fra den daglige verdien), nypekraft.

Lunsj: puré gulrotsuppe eller blomkålsuppe med semulegryn, kokt kylling, stuvet rødbeter i rømmesaus, sitrongelé.

Ettermiddagsmatbit: ferskt eple, nypekraft.

Middag: kokt fisk med potetmos i vegetabilsk olje, søt cottage cheese, te med sitron (sukker fra daglig verdi).

Om natten: svisker.

II. Første frokost: smør 10 g, fettfattig ost, bokhvetegrøt, te med melk.

Andre frokost: cottage cheese med melk, nypekraft.

Lunsj: havregryn suppe med grønnsaker, kokt kjøtt soufflé, stuvede gulrøtter i rømmesaus, ferske epler.

Middag: fiskepudding, potetmos, sitronte.

Thymol test - hva er det, frekvensen hos kvinner i blodet og årsakene til økningen

Hva gjør den ytre halsvenen?