Terapeutisk diett etter iskemisk hjerneslag

Utvikling av iskemisk hjerneslag

Eliminering av konsekvensene av hjerneslag er langvarig medisinsk utvinning, behandling med fysioterapi, massasje og korrigering av pasientens tilstand med riktig ernæring. Kosthold i rehabiliteringsperioden er et viktig stadium, fordi på grunn av overmettet av kroppen med fett og karbohydrater, forstyrres hjertets og hjernens normale funksjon. Terapeutisk diett etter iskemisk hjerneslag er rettet mot å forbedre funksjonen til alle vitale organer, spesielt den berørte hjernen.

Hos en person etter hjerneslag forstyrres tale og motorisk aktivitet, kroppens motstand mot ytre og indre stimuli avtar, og i alvorlige tilfeller fører sykdommen til funksjonshemming. Slike pasienter trenger konstant pleie av sine kjære, som bør ta ansvar for å lage menyen som en ernæringsfysiolog og nevrolog hjelper til med..

Ernæring og karsykdommer

Iskemisk og hemorragisk hjerneslag refererer til vanlige sykdommer i det vaskulære systemet som ofte rammer eldre mennesker på bakgrunn av eksisterende sykdommer i kroppen. I ung alder er det også en risiko for vaskulære lidelser, noe som er typisk for alvorlig organisk hjerneskade, vaskulær kompresjon i en brokk i livmorhalsen og andre alvorlige sykdommer.

Bruk av visse matvaregrupper kan både forhindre utbrudd av hjerneslag og provosere utseendet.

Feil ernæring er en av risikofaktorene for sykdomsutbrudd, siden kroppen hele tiden blir tett, men sykdommen oppstår brått og fører til irreversible konsekvenser.

Hvis dette ikke kan unngås, bør du umiddelbart gjennomgå kostholdet ditt og overholde de strenge begrensningene som legen og diettisten har foreskrevet..

Hva er dietten etter iskemisk hjerneslag?

Kosthold etter iskemisk hjerneslag

  1. Den første og hovedregelen for å lage riktig meny er å begrense salt og sukker.
  2. Pasienten bør spise mat tilberedt på bare tre måter: kokt, bakt og dampet.
  3. Det er strengt forbudt å spise stekt mat, røkt kjøtt, hermetikk, for salt og krydret mat.
  4. Den daglige menyen skal bestå av mat som er rik på fiber, mineraler og vitaminer.
  5. Begrensende fett, hardt fordøyelige karbohydrater.
  6. Pasienten bør ta mat ofte og i små porsjoner, menyen er laget på en slik måte at den fyller kroppens daglige behov for kalorier ved å spise 5-6 porsjoner mat.

Overdreven saltinntak fører til opphopning av væske i kroppen, noe som forverrer tilstanden til personer med essensiell hypertensjon. Å begrense saltinntaket til 5 g per dag, unngår alvorlige anfall av hypertensjon.

Senking av kolesterolnivået i blodet, gjennom kosthold, lar deg rense det vaskulære systemet og forhindre dannelse av plakk, noe som kan provosere iskemisk hjerneslag.

Hva du skal utelukke fra dietten?

Alkohol er strengt forbudt

Kosthold etter iskemisk hjerneslag forbyr bruk av følgende matvarer og retter:

  1. Fet kjøtt og fisk, inkludert svinekjøtt, lam, and, rød fisk, lenok, rosa laks.
  2. Melprodukter, butterdeig, paier, kaker, hvit sjokolade, fløte.
  3. Krydder, paprika, krydder, sennep, majones, sauser.
  4. Rike buljonger, sopp og eventuelle retter med sopp.
  5. Begrens forbruket av belgfrukter, sorrel, spinat, rutabagas, reddiker og bønner.
  6. Fra frukt faller druer under begrensningen.
  7. Det er forbudt å konsumere sterke forfriskende drikke, inkludert svart te, kaffe (legen kan tillate naturlig kaffe, en kopp om gangen på bestemte dager).
  8. Alkoholholdige og alkoholfattige drikker er strengt utelukket.

Dette er hovedlisten over forbudte matvarer og matvarer som kan endres av den behandlende legen, avhengig av konsekvensene av sykdommen hos pasienten..

Det terapeutiske dietten etter iskemisk hjerneslag inkluderer å drikke mye væske, derfor er det så viktig å begrense salt og all salt mat for normal fjerning av væske fra kroppen..

Tillatte produkter

Meieriprodukter tillatt

Til tross for at dietten etter iskemisk hjerneslag er noe begrenset, kan pasientens diett varieres og gjøres ikke bare helbredende, men også velsmakende. Med erfaringen med å tilberede måltider til pasienten, vil det være flere og flere muligheter for å forbedre kvaliteten på ernæringen og nyte maten..

Stroke dietten tillater følgende matvarer:

  1. Kjøttprodukter: hvitt kjøtt, kylling, kokt kalkun, magert lam, magert biff.
  2. Fisk: Alle fettfattige varianter, inkludert torsk, flyndre, rullator, noen ganger kan dietten etter iskemisk hjerneslag fortynnes med tunfisk og laks, men ekstremt sjelden.
  3. Meieriprodukter og egg: det er tillatt å bruke fettfattige varianter av ost, gjæret bakt melk, cottage cheese, kefir, melk i menyen. Noen ganger kan du gi pasienten prosessert ost og smør opptil 20 g. Egg kan gis kokt, men bare protein og ikke mer enn 1 per dag..
  4. Bakeriprodukter og frokostblandinger: slagdiet gir rom for havregryn, ris, saltfritt brød, måltider laget av fullkorns rugmel, kjeks. Mindre vanlig kan du spise pasta, søte frokostblandinger og hvitt brød.
  5. Rå og kokte grønnsaker: kokte og bakte poteter, kål og kåljuice, aubergine, gresskar og gresskarjuice, urter, inkludert dill og persille, gulrøtter, rå agurker, tomater.
  6. Frukt og søtsaker: det er nyttig å gi pasienten tørket frukt, syltetøy, syltetøy, bær, tørkede aprikoser, bananer og aprikoser. Blant desserter som er akseptable etter hjerneslag, er det gelé, pudding, marshmallow, syltetøy, svak te, honning.
  7. Drikke: det er nyttig for pasienter å drikke medisinsk urtete som har en beroligende effekt, grønn te uten sukker, grønnsaksjuice fortynnet med vann, gelé, usøtet fruktdrikke, fruktjuice. Noen ganger er kakao, kaffe med melk (naturlig) tillatt.

Før du bestemmer deg for diett, er det nødvendig å konsultere flere spesialister, inkludert ernæringsfysiolog, immunolog, nevrolog og allergiker..

Eksempelmeny

Pasienten etter et iskemisk hjerneslag bør spise ofte og i små porsjoner. Mellom måltidene må du drikke mye vann, siden inntak av medisiner fremkaller tørrhet i slimhinnen, og noen av de foreskrevne medisinene er vanndrivende..

Det daglige kostholdet ser slik ut:

  1. Til frokost kan du spise cottage cheese med rømme, havregryn eller bokhvete grøt, drikke kaffe med melk eller grønn te.
  2. Den andre frokosten består av grønnsaks- eller fruktsalat, medisinsk urteavkok, hvitt brød.
  3. Det anbefales å spise kjøtt eller fisk til lunsj, du kan lage koteletter eller kjøttboller, grønnsaksjuice.
  4. Den andre lunsj er lett, inkluderer grønnsakssuppe, hvitt brød og kakao, du kan spise dessert.
  5. Middagen består av kefir, frukt.

Kosthold etter iskemisk hjerneslag lar deg øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen og forbedre pasientens tilstand ved å normalisere metabolske prosesser og arbeidet i fordøyelseskanalen..

Kommentarer

Broren min fikk et iskemisk hjerneslag for syv år siden. Selv da sa legen at det i tillegg til medisinbehandling er nødvendig å spise riktig, det vil si å gå på et spesielt kosthold. Broren min begynte å spise mye sjøfisk og annen sjømat, ekskluderte salt fra kostholdet (selv om det var vanskelig for ham å gjøre det), grønnsaker og frukt var alltid til stede på bordet. Men stoffet Heardix hjalp broren sin med å takle hodepine etter et hjerneslag. Jeg vil også si at det var dette stoffet som bidro til å normalisere trykket..

Ernæring etter hjerneslag, usunn og sunn mat, prøvemeny

HomeStrokeStroke-behandling Ernæring etter hjerneslag, usunn og sunn mat, prøvemeny

Et hjerneslag er en plutselig forstyrrelse av blodsirkulasjonen i hjerneområdet, noe som resulterer i skade på sentralnervesystemet. Samtidig kan en person ha nummenhet i lemmer, alvorlig hodepine og lammelse av visse deler av kroppen. Pasienter som har fått hjerneslag, trenger viss omsorg og fremfor alt organisering av et spesielt system for matinntak for dem. En rekke produkter må forlates, mens andre ikke tilberedes slik det var vanlig før sykdommen. La oss snakke om de grunnleggende prinsippene for ernæring, forbudte og tillatte typer mat, samt hva du kan spise etter hjerneslag mer detaljert.

Grunnleggende prinsipper for ernæring etter hjerneslag

Hos pasienter med hjerneslag:

  • det kan være problemer med å tygge og svelge mat;
  • vanskeligheter oppstår med armene og hendene, noe som gjør det vanskelig for dem å holde en skje eller gaffel uten hjelp;
  • hukommelsessvikt utvikler seg (pasienter glemmer å spise i tide);
  • appetitten forverres, sult forsvinner.

Sengeleie og et strengt kosthold anbefales for slike mennesker, hvis formål er:

  • redusere risikoen for å utvikle et nytt slag;
  • å gi kroppen næringsstoffer i tilfelle brudd på svelrefleksen og pasientens bevisstløse tilstand;
  • restaurering av grunnleggende kroppsfunksjoner.

Riktig ernæring etter hjerneslag er en viktig del av pasientens rehabiliteringsprosess. Han må:

  • fullstendig forlate bruken av alkoholholdige drikker og røyking (1 glass rødvin per måned er tillatt, men ikke mer);
  • reduser mengden salt og søt mat betydelig (det er bedre å nekte søtsaker helt);
  • redusere mengden kolesterol i blodet, som betyr å slutte å spise mat som inneholder margarin, smør og eggeplommer;
  • overvåke antall kalorier i maten (den daglige hastigheten er 2000 kcal for sengeliggende pasienter og 2,5 tusen kcal for de som er i utvinningsprosessen);
  • kontrollere mengden forbrukte proteiner, fett og karbohydrater (100 g proteiner, 400 g karbohydrater og opptil 70 g fett, inkludert de av vegetabilsk opprinnelse, per dag er tillatt);
  • konsumere mer frokostblandinger, belgfrukter og grønnsaker som inneholder komplekse karbohydrater (grøt kan krydres med olivenolje);
  • begrense mengden salt som forbrukes, og bring den til 6 g.

Pasienter er forbudt med sure matvarer (surkål, saltede agurker og tomater). Hjerneslag forårsaker ofte sår, syre som kommer inn i mage-tarmkanalen kan forårsake sårblødning.

Prinsippet om ernæring etter hjerneslag er som følger:

  • metning av kroppen med vitaminer;
  • drikker mye væske;
  • endre matlagingsmetoden (stekt mat er forbudt, spesielt de som er tilberedt i solsikkeolje);
  • organisering av fraksjonelle timesmåltider etter hjerneslag (opptil 5 måltider om dagen);
  • gradvis normalisering av vekten gjennom et strengt kosthold.

Mennesker som har fått hjerneslag må følge et spesielt diett nr. 10 lipidsenkende bord. Kosthold etter hjerneslag er designet for å forbedre blodsirkulasjonen og normalisere det kardiovaskulære systemet. Pasienter som følger det, gjenoppretter normal metabolisme, lever- og nyrefunksjon. Dette skyldes et mildt kosthold etter iskemisk hjerneslag..

Hvordan spise for forskjellige typer slag

Det er to typer slag:

  1. Iskemisk. Arteriene som foder hjernen, som fører blod og oksygen, er tilstoppet med blodpropp.
  2. Hemorragisk. Fartøy sprekker, noe som fører til at blod strømmer ut i hjerneområdet.

Begge slagene utvikler seg umiddelbart. Hastigheten og muligheten for å gjenopprette menneskers helse etter overføringen avhenger av hva som ble gjort de første timene etter at problemet var løst. En viktig faktor er fortsatt ernæring av kroppen med nyttige stoffer som følger med mat..

Ernæring etter hjerneslag er nært knyttet til dens mangfold, årsaken til at blodsirkulasjonen ble svekket:

  1. Med iskemisk hjerneslag. Begrens forbruket av animalsk fett, siden en stor mengde av dem øker risikoen for aterosklerose på grunn av en økning i kolesterol og kalorier.
  2. Med en hemorragisk form av sykdommen. Unngå salt (forårsaker høyt blodtrykk), sterk te, kaffe og andre drikker.

Følgende krav stilles til matvarer:

  • de må være befestet med fiber;
  • all mat er dampet;
  • mat med lite kaloriinnhold med lavt kolesterol og vegetabilsk oljeinnhold, med unntak av oliven, oppfordres;
  • måltider skal inneholde flerumettede syrer - Omega-3;

Maten skal ha mye magnesium og kalium.

Tillatte produkter

Pasientens ernæringsdiett er begrenset som følger:

  1. Vegetariske måltider. I utgangspunktet er dette supper tilberedt med poteter, kål, gulrøtter og andre grønnsaker. Det er lov å tilsette korn i suppen. Suppen kan være melk eller frukt, kald rødbete anbefales til konsum. Suppen er krydret med ikke-syrlig rømme og urter. Hvis legen tillater det, kan du lage suppen i kjøttkraft, men bare noen få måneder etter hjerneslaget..
  2. Kokt fjærfe. Det skal være kylling eller kalkun med lite fett, lite kalori. Fileten kokt i usaltet vann er best. Kjøtt inneholder en stor mengde protein, det er veldig sunt.
  3. Magert kjøtt. Du kan spise biff, kalv og kanin. Trim fett og sener før du lager mat, alt som øker kolesterolet og kaloriene. Kjøttet må kokes.
  4. Fermenterte melkeprodukter med lite fett. Fettinnholdet i melk og cottage cheese bør ikke overstige 10%. Høstost blandes med frokostblandinger, gulrøtter og frukt. Ost kan bare spises i begrensede mengder og utelukkende fettfattige varianter;
  5. Kyllingegg. Bløtkokte egg, dampet omelett. Bare 1 egg kan konsumeres per dag.

I tillegg er følgende matvarer tillatt for pasienter:

  • pasta;
  • korn;
  • kjeks og kjeks uten smør;
  • alle typer grønnsaker;
  • kaviar fra grønnsaker;
  • gelert fisk;
  • tørket frukt, så vel som fersk frukt og bær;
  • kompott, gelé, syltetøy;
  • grønn te;
  • stille vann;
  • kakao;
  • honning.

Alle måltider bør konsumeres i begrensede mengder i samsvar med det individuelle inntaket som legen har utviklet. Mat må tilberedes uavhengig, det er uønsket for pasienten å spise halvfabrikata, igjen på grunn av kaloriinnholdet og høyt kolesterolinnhold.

Forbudte matvarer

En person som har fått hjerneslag og er i ferd med å bli frisk, må gi opp følgende mat:

  • svinekjøtt og alt fett kjøtt;
  • røkt og tørket kjøtt;
  • gås og andekjøtt;
  • hermetikk;
  • fiskekaviar;
  • fisk i saltet og røkt form (produktet kan fremkalle gastrointestinal irritasjon);
  • nyrer, lever eller hjerner tilberedt på noen måte;
  • stekte, hardkokte kyllingegg;
  • bønner;
  • sylteagurk, marinader, syltede grønnsaker (syltet og saltet mat kan føre til at magesår åpnes);
  • løk, hvitløk;
  • sopp.

Matvarer som kan fremkalle irritasjon i mage og tarm er forbudt. Derfor er baking, alt krydret, salt og fettete, krydder (pepperrot, sennep), krydder, majones i lang tid ekskludert fra det daglige kostholdet. Selv sjokolade må oppgis.

Mat til sengeliggende pasienter etter hjerneslag

Etter hjerneslag kan mange pasienter ikke komme seg ut av sengen i flere uker eller til og med måneder. All denne tiden må de spise godt. Hvis svelging og motoriske funksjoner er svekket, blir pasienter matet gjennom et spesielt rør, på sykehuset injiseres næringsstoffer intravenøst. Mat for hjerneslag hos sengeliggende mennesker har sine egne egenskaper knyttet til en redusert tarmmotilitet på grunn av manglende bevegelse. Forstoppelse kan oppstå hvis en slik person ikke får riktig mating, får forbudt mat eller ikke blir fulgt..

For å unngå dette og få tarmene til å fungere i sin vanlige rytme:

  1. Mer frukt og grønnsaker som inneholder vegetabilsk fiber introduseres i den daglige menyen til pasienter. For å bevare alle næringsstoffer og bekvemmeligheten ved å servere mat til pasienten, males grønnsaker og frukt i en blender til en puree-tilstand.
  2. Pasienten får nylaget grønnsak- og fruktjuice;
  3. Den liggende personen blir matet med raspede supper og gjærede melkeprodukter. Kjøtt og dampet mat begynner å gis først etter at svelgefunksjonene er gjenopprettet og pasientens oppgang fra sengen til føttene.

Prosessen med å mate en sengeliggende pasient som har hatt hjerneslag med hjemmelagde retter er som følger:

  • pasienten reiser seg, tar en halv sittende stilling, en pute er plassert under ryggen;
  • hvis en person ikke beveger seg (lammet), plasseres han på en spesiell seng, hvis bakside løftes automatisk ved hjelp av en spesiell mekanisme;
  • et spesielt bord er plassert foran pasienten, og hjelper ham med å holde en skje, de blir matet (skjeen skal være liten, helst en teskje).

Hvis pasienten ikke kan spise uavhengig (dette skjer ofte de første dagene etter hjerneslag), blir maten administrert ved hjelp av:

  • kateter;
  • tubuli (muligens hvis en person kan svelge);
  • flasker med en spene med et stort hull;
  • drikkekopp.

Pasienter får mat med flytende mat, nylagde måltider. Alle produktene må være friske. En porsjon skal være liten. Fôringsfrekvens - minst 5 ganger om dagen.

Eksempelmeny i to dager

Overholdelse av pasientens diett etter hjerneslag er nøkkelen til rask gjenoppretting. Maten skal være variert og næringsrik. Det anbefales å lage en meny for hver dag basert på listen over tillatte produkter. Samtidig skal produktene som inngår i menyen utfylle hverandre..

Menyen (matrasjon) 1. dag er som følger:

Frokost (08.00). Dagen starter med frokost. Det kan bestå av:

  • havregryngrøt tilberedt i melk med lite fett;
  • en sandwich laget av brød og fettfattig smør;
  • grønn eller svak svart te.

Andre frokost (10.00). Forutsetter 1 banan.

Lunsj (12.00). Ved middagstid bruker de:

  • grønnsakssalat med kokt bokhvete;
  • dampet kotelett og friske grønnsaker;
  • kålsalat krydret med olivenolje (hvitkål);
  • fersken eller appelsinjuice (fersk, ferskpresset).

Ettermiddagsmatbit (14.00-16.00). På dette tidspunktet kan du spise cottage cheese med lite fett blandet med bær.

Middag (18.00). Om kvelden kan pasienten forberede seg:

  • perle bygg grøt;
  • dampet fiskekake;
  • fruktgelé.

Det er lov å ta med 1 tomat i dietten.

Cirka 2-2,5 timer før leggetid, anbefales det å ta et avkok av rose hofter.

Næringsrikt kosthold. Dag 2:

Frokost (08.00). Om morgenen har du lov til å spise:

  • cottage cheese gryte;
  • frukt syltetøy.

Grønn te brukes som drikke..

Andre frokost (10.00). Det er lov å bruke kli-brød og yoghurt med lite fett.

Lunsj (12.00). Pasienter spiser lunsj:

  • mager borsjch, rødbeter;
  • kokte poteter med kokt kylling;
  • grønnsakssalat kledd med olivenolje;
  • bærkompott.

Ettermiddagsmatbit (14.00-16.00). På dette tidspunktet er det nyttig å spise noen tørre kaker og vaske det hele ned med urteavkok..

Middag (18.00). Om kvelden er det nyttig å bruke:

  • bokhvete grøt;
  • sjøfisk kokt i vann;
  • gulrot salat med revet eple;
  • fruktgelé.

Før du legger deg, bruk yoghurt med lite fett. Menyen må byttes. Dietten kan justeres ut fra pasientens smak og på grunnlag av listen over akseptable matvarer..

Vitaminer etter hjerneslag

For rask gjenoppretting fra hjerneslag er det nødvendig å gjenopprette skadede celler, nerveender og selve kroppen, som har gjennomgått alvorlig stress. For dette formålet foreskrives pasienter:

  1. Vitaminer fra gruppe A. Stoffer som tilhører denne gruppen påvirker regenereringshastigheten for skadet vev, fungerer som antioksidanter, deltar i produksjonen av interferon, styrker immunforsvaret og øker dets motstand mot uønskede faktorer. Vitamin A er ansvarlig for syntesen av taurin, en forbindelse som er nødvendig for riktig overføring av nerveimpulser.
  2. B-vitaminer, dvs. vitaminer for hjernen. De tar del i energimetabolismen, er ansvarlige for behandlingen av næringsstoffer som kommer inn i kroppen med mat. Mangel på vitamin B fører til anemi. Pasienter er vist å ta vitamin B6 og B12. Disse vitaminene er ansvarlige for vekst og reparasjon av nervevev og brukes ofte til behandling av nevrologiske lidelser..
  3. Vitaminer i gruppe D. Et lavt nivå av vitaminer i denne gruppen fører til en tynning av veggene i blodårene, noe som fører til blødninger, inkludert hjerneslag.
  4. Vitaminer i gruppe E. Mangel på vitamin E blir årsaken til oksygen sult i celler, mykgjøring av hjernevev. En nevromuskulær lidelse kan utvikles, koordinering av bevegelser kan svekkes.

I tillegg, i gjenopprettingsperioden etter hjerneslag, er det også nyttig å ta vitamin K, C og R. Vitamin K er ansvarlig for blodpropp, og vitamin C og P for å styrke veggene i blodårene i små kapillærer, normalisere blodsirkulasjonen.

Stroke Recovery Nutrition

Dietten etter hjerneslag er en av komponentene i behandlingsprosessen. Men folk som har fått et akutt iskemisk anfall er ofte lunefulle, nekter sunne retter og prøver å spise forbudt mat. Dette skyldes ikke bare humørsykdom hos en syk person, men også en bevissthetsendring forårsaket av død av en del av hjernen. Vurder hva som bør være ernæringen etter hjerneslag, og hvordan du kan forhindre slanking.

Generelle anbefalinger

Dietten etter hjerneslag skal oppfylle følgende krav:

  • ikke skape stor belastning på fordøyelseskanalen;
  • ikke provosere hypertensive kriser;
  • gi kroppen de nødvendige næringsstoffene;
  • forhindre at blodpropp eller aterosklerotiske plakk dannes.

Selv om pasienter kan tygge mat alene, anbefales det å male maten.

Disse reglene må de pårørende til hjerneslaget huske, som forsøker å mate bedre en kjær som har fått et iskemisk anfall. Men før du lager mat, bør du sjekke med legen din: hva kan du spise etter hjerneslag?.

Tips for valg av produkter

Med hjerneslag er ikke bare mobilitet begrenset eller mental aktivitet svekket på grunn av skade på en del av hjernen. Etter et angrep reduseres forsvaret, og kroppen blir sårbar ikke bare for gjentatt hjerneslag, men også for andre nevrologiske eller kardiovaskulære lidelser. Og å spise etter hjerneslag kan enten øke hastigheten på utvinningen eller øke risikoen for mulige komplikasjoner. Vurder hvilke matvarer som hjelper deg å komme deg raskere, og hvilke matvarer du trenger å glemme.

Sunn mat

Etter et iskemisk anfall har en person begrenset mobilitet og har ofte problemer med avføring. Kosthold etter hjerneslag skal ikke bare styrke blodkar, hjerte og nervesystem, men også forhindre forstoppelse. Det er nyttig for pasienter med hjerneslag å spise:

  • greener (unntatt sorrel og spinat);
  • gresskaravlinger;
  • aubergine;
  • kål (alle varianter);
  • løk;
  • Paprika;
  • bete;
  • gulrot;
  • tomater;
  • linser;
  • grøt (med en tendens til fedme, begrense semulegryn og maisgryn);
  • supper med vegetabilsk buljong;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • grovt brød;
  • ikke rike bakverk;
  • honning;
  • solsikkeoljer;
  • nøtter;
  • frø;
  • honning;
  • grønn te.

Sørg for å ta med kjøttmat i pasientens diett. Oksekjøtt og lam er tillatt fra kjøtt, og kalkun og kylling er tillatt fra fjærfe. Men kjøtt og fjærfe skal være fettfritt.

Det er nødvendig å tilsette fisk og sjømat i dietten. Sjømat inneholder mange vitaminer og omega-3 fettsyrer som forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk.

Ikke glem frukten. Ofte spesifiserer pasientens pårørende i detalj: er det mulig å druer eller er det mulig å spise granateple, og noen ganger tar de bare med seg en overføring, der tillatt og forbudt frukt samles inn.

For ikke å skade en person, la oss se hvilke frukter du får etter hjerneslag:

  • epler;
  • pærer;
  • nektariner;
  • ferskener;
  • sitrus;
  • Granat;
  • mango;
  • kiwi;
  • avokado.

Ikke glem bær. Pasienter får lov til å spise:

  • rips;
  • stikkelsbær.

Du må dampe eller småkoke retter. Samtidig må grønnsaker og kjøtt hakkes for å redusere belastningen på fordøyelseskanalen..

Hva du skal spise er uønsket

Med hjerneslag tillater dietten å inkludere en meny med en liten mengde av følgende matvarer:

  • fiskekaviar;
  • oljete fisk;
  • spinat og sorrel;
  • belgfrukter;
  • eggeplomme;
  • druer og rosiner.

Leger har lov til å inkludere disse matvarene i små mengder etter hjerneslag, men de anbefaler å gjøre det så lite som mulig..

Det anbefales også å fjerne salt helt fra dietten. Hvis dette ikke er mulig, reduser du inntaket til 3 g / dag.

Hvilken mat er forbudt

Hjerneslag dietten ekskluderer følgende matvarer:

  • hermetikk;
  • lagre halvfabrikata;
  • pickles and pickles;
  • røkt kjøtt;
  • fete buljonger;
  • reddik;
  • reddik;
  • sopp;
  • rike bakverk;
  • smør konfekt kremer;
  • sjokolade;
  • drikke og søtsaker med kakao;
  • varme krydder og krydder;
  • oster;
  • fet melk og produkter fra den;
  • svinekjøtt;
  • slakteavfall
  • pølser;
  • animalsk fett.

Ofte er pasienter eller deres pårørende interessert i om det er mulig å drikke kaffe. Du kan ikke. Svart sterk te og kullsyreholdige drikker er også forbudt..

Hvis du svarer på hvilke frukter med hjerneslag som ikke er tillatt, er det bare bananer som er forbudt.

Hvis pasienten lyver, er det relativt enkelt å utelukke det som ikke kan spises etter et iskemisk slag fra dietten. For å gjøre dette er det nok å lage mat separat og mate i sengen..

Det er mye vanskeligere å bevise for en vandrende person at ikke all mat kan spises etter hjerneslag. Dette forårsaker anfall og ofte et demonstrativt avslag på å spise sunt. Dette er vanlig hos eldre mennesker..

Selv om det er relativt enkelt å opprettholde riktig ernæring på et sykehus for iskemisk hjerneslag, blir det vanskelig etter utskriving hjemme. For å unngå unødvendig konflikt, anbefaler leger ikke å ha søppelmat hjemme, men å spise de samme rettene som et hjerneslag. Legene sier at menyen for iskemisk hjerneslag inneholder viktige næringsstoffer. Og hvis du vil spise en banan eller pølse, kan dette gjøres på jobben uten å skade en syk pårørende.

Regler for kompilering av menyer

Først må du ta hensyn til perioden med utvinning etter hjerneslag, tidspunktet etter et angrep og hvilken diett som vil avhenge av dette.

I den tidlige perioden er et mildt kosthold nødvendig når grønnsaker og kjøtt tilberedes og hakkes forsiktig. Dette skjer på et sykehus, og hjemme er en slik diett for iskemisk hjerneslag indisert hvis svelging er vanskelig.

De fleste overlevende av iskemisk hjerneslag er i stand til å tygge på egenhånd når de forlater sykehuset. For slike mennesker bør dietten hjemme ikke bare inneholde termisk bearbeidet mat, men også grønnsaker eller fruktsalater..

Tenk på hva dietten skal være for hver dag:

Morgenmåltid

  • bokhvete grøt med skummet melk;
  • eplemos;
  • grønn te med kjeks.

Lunsj

  • salat av agurker, urter og kål;
  • ostemasse og risgryte;
  • appelsinjuice.

Ettermiddagsmåltid

  • vegetarisk kålsuppe;
  • steamed kalkun kjøttboller;
  • potetmos;
  • kompott.

Middag

  • fisk kjøttboller;
  • havregryn på vannet (tilbehør);
  • rosehip drink;
  • ferskener.

Før sengetid

  • drikker yoghurt uten konserveringsmidler.

Tatt i betraktning det foreslåtte utvalget, anbefales det å lage en meny for uken. Dette vil bidra til å mate pasienten variert, velsmakende og sunn..

Eksempel på matlagingsoppskrifter

Mens en elsket er på sykehusbehandling etter et iskemisk hjerneslag, bør du forberede deg på forhånd for senere bedring av sykdom hjemme. Dette er ikke bare en komfortabel seng, mobilitetshjelpemidler (rullator, stol), men bryr seg også om riktig ernæring. Det er ikke bare nødvendig å finne ut hva som er sunt å spise, men også å lære å lage deilig. Flere oppskriftsalternativer vil hjelpe deg å finne ut hvordan du kan lage mat deilig..

Første måltid

Supper i pasientens diett etter iskemisk hjerneslag må være til stede. Det anbefales å lage mat i vegetabilsk eller svakt kjøtt (fisk) buljong.

Kyllingsuppe

  • kyllingbrystfilet;
  • fullkornsnudler;
  • pære;
  • gulrot.
  • tilbered kjøttkraft fra kjøtt;
  • ta ut den ferdige kyllingen og hakk fint;
  • tilsett nudler og kjøtt kuttet i biter til buljongen;
  • hakk grønnsaker og surr på svak varme;
  • når nudlene er kokt, tilsett grønnsaksblandingen og kok i 3 minutter.

Finhakket ferske urter kan tilsettes den ferdige suppen.

Kremet squashsuppe

Den kan tilberedes i kjøttkraft, men det er bedre å bruke grønnsaker til suppebunnen..

  • poteter;
  • gulrøtter;
  • ung courgette;
  • løk;
  • grøntområder.
  • legg potet i terninger i kokende vann (buljong);
  • kutt løk og gulrøtter og sauté i vegetabilsk olje;
  • når potetene er kokt til de er halvkokte, tilsett sauterte løk og gulrøtter, skrelt og terninger av courgette i pannen;
  • kok til grønnsaker er klare;
  • fjern pannen fra varmen og mal suppen med en blender.

Tilsett greener i den ferdige suppen.

Andre kurs

Til tross for at anbefalingene om hvordan man spiser etter hjerneslag sier at maten må hakkes opp, og det er rom for fantasi.

Fiskekuler

For retten trenger du:

  • hakket fisk (det er bedre å ta torsk);
  • havre flak;
  • egg.
  • hell kokende vann over flakene og la det være hovent;
  • bland kjøttdeig, havregryn og egg;
  • form kjøttkakene og kok i en dobbel kjele eller kokekar.

Dryss med urter før servering.

Kyllingkjøttboller

  • kokt ris;
  • hakket kylling;
  • egg.
  • bland alle ingrediensene;
  • form baller;
  • legg i en dyp stekepanne og hell halvveis med vann;
  • la det surre til det er mørt.

Buljongen oppnådd under tilberedningen av kjøttboller kan brukes som en saus, tilsett sauterte løk og hakkede greener for å forbedre smaken.

Til tilbehør er grøt, potetmos eller stuvede grønnsaker egnet..

Dessert

Etter et angrep av akutt cerebral iskemi, er baking og baking forbudt. Men du kan lage søte gryteretter.

Hytteostgryte med tørkede aprikoser

  • tørket frukt;
  • cottage cheese;
  • semulegryn;
  • melk;
  • sukker;
  • egg.

Du må lage mat slik:

  • Skyll tørkede aprikoser, skåld med kokende vann og kutt;
  • bland alle ingrediensene;
  • legg den resulterende massen i en form og stek i ovnen.

Drypp med rømme før servering.

Du kan finne andre lignende oppskrifter fra mat som er tillatt for iskemisk hjerneslag..

Spiseregler

Først og fremst må du ta hensyn til pasientens appetitt. Flertallet, deprimert av tilstanden, spiser dårlig, men noen har en patologisk økning i appetitten. Mangel og overflødig mat er like skadelig. I det første tilfellet vil utvinningen etter hjerneslag avta, og i det andre vil det føre til fedme..

Hvis en person nekter å spise, kan dette skyldes bekymringer om tilstanden eller fordi maten ikke smaker godt uten salt. Det er nødvendig å skape et behagelig psykologisk miljø, og tilsett litt salt til de ferdige rettene før servering..

Hvordan mate et hjerneslag

Vurder de generelle reglene for å mate pasienter:

  • Rolig miljø. Unngå irriterende stoffer som musikk, høy lyd eller en fungerende TV når du spiser.
  • Oppmuntre til selvtillit. Hvis en person spiser seg selv, men sakte, bør du ikke prøve å mate deg selv raskere. Dette vil redusere tilliten til restitusjon og gjøre rehabilitering etter hjerneslag vanskeligere..
  • Gi spesielle redskaper. Ubehagelige bevegelser når pasienten med hjerneslag søler te eller blir doused med juice, deprimerer pasienten. Inntil koordinasjonen er gjenopprettet, er det bedre å bruke en sippy cup for barn eller drikke væske gjennom et sugerør, og i stedet for en tallerken, bruk en dyp bolle eller et glass.

Vel, finn ut på forhånd hva du skal spise etter å ha fått et iskemisk anfall. Dette er nødvendig for ikke å fornærme pasienten med avslag når en person ber om godbit, og pårørende ikke vet: er det mulig å ha frø, appelsiner eller nøtter.

Diettanmeldelser

La oss bli kjent med anmeldelser av pasienter og deres pårørende angående kostholdsnæring i perioden etter hjerneslag.

Jeg var litt heldig: etter hjerneslaget fungerte ikke hjernen, men høyre side virket nesten ikke. Legen forklarte meg, min kone og mine barn hva du kan og ikke kan spise. Det vanskeligste for meg var mangel på salt, men jeg ville komme meg og ba om å legge mer persille og dill i supper og koteletter, det smakte bedre. Etter hvert ble jeg vant til det. Nå går jeg med stokk, trykket stiger sjelden, og testene viste en reduksjon i kolesterol.

Svetlana, 32 år gammel

Min bestemors akutte cerebrovaskulære ulykke var alvorlig, legene sa at hun ville bli liggende. De fortalte oss hvordan vi skulle mate, og vi fulgte strengt dietten og gledet oss om bestemoren prøvde å spise på egenhånd. Jeg tror sunn mat og vår støtte hjalp bestemoren min, og nå kan hun gå fra seng til stol med en rullator.

Da mannen min fikk hjerneslag, tenkte jeg at jeg ikke ville være i stand til å håndtere spesiell ernæring og behandling. Men da de fortalte meg hva jeg skulle spise når jeg kom meg etter hjerneslag, innså jeg at maten var tilgjengelig for oss. Hun gikk på diett med mannen sin, og dette støttet ham. Nå er det fortsatt vanskelig å snakke om fullstendig gjenoppretting, men hypertensjon har gått ikke bare i mannen min, men også i meg. Og jeg føler meg bedre.

Kosthold etter iskemisk og hemorragisk hjerneslag: prinsipper, en omtrentlig meny i en uke

Kosthold etter hjerneslag er et av de nødvendige rehabiliteringstiltakene som reduserer restitusjonstiden betydelig.

Et hjerneslag er en akutt patologi som utvikler seg når blodtilførselen til en bestemt del av hjernen blir forstyrret. Mangel på blodstrøm fører til oksygen sult i hjernen, på grunn av hvilke nevroner som ligger i områder med nedsatt blodtilførsel blir skadet og deretter dør.

Avhengig av årsaken til sirkulasjonsforstyrrelsen skilles det mellom to former for hjerneslag:

  • iskemisk - oppstår når det oppstår på grunn av innsnevring av karene som fører blod til hjernen, eller deres obstruksjon (blokkering). En løsrevet blodpropp, en fettpartikkel, luftbobler, svulstsvulster, arr eller kolesterolplakk på blodkarets vegger kan blokkere blodstrømmen;
  • hemorragisk - forekommer i tilfelle brudd på hjernekaret og frigjøring av blod i hjernevevet, der organet blir gjennomvåt og komprimert. Årsaken til hjerneblødning kan være aneurisme eller brudd på integriteten til den vaskulære veggen på grunn av aterosklerose, samt konstant trykk på karveggene ved hypertensjon.

I tillegg til hovedårsakene, er det risikofaktorer som er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer både de som ikke kan påvirkes (arv, alderdom, medfødte misdannelser i det kardiovaskulære systemet) og faktorer knyttet til personens livsstil. En av de avgjørende risikofaktorene er diett.

Tabell 10 er designet for pasienter som lider av hjerte- og karsykdommer, den inkluderer produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjerte og blodkar. Denne dietten er egnet for både menn og kvinner.

Dietten er feil og riktig

En stillesittende livsstil og irrasjonell, overflødig ernæring fører til fedme og en økning i kolesterolnivået i blodet. Den første faktoren øker belastningen på karene og fører til utvikling av vedvarende hypertensjon, det vil si konstant høyt trykk i karene, den andre - bidrar til avsetning av kolesterol på karene på veggene i form av plakk og utvikling av aterosklerose. Derfor bør diettmenyen for hjerneslag utformes slik at den reduserer påvirkningen av skadelige faktorer på kroppen, hjelper med å gjenopprette tapte funksjoner og forhindrer utvikling av negative konsekvenser av hjerneslag og tilbakefall..

Hva kan og kan ikke spises med hjerneslag? Hva er det verdt å mate pasienten i forskjellige perioder med rehabilitering, og hvordan vil dietten variere etter iskemisk hjerneslag og blødning?

Hva slags diett er riktig for en pasient etter hjerneslag?

De grunnleggende reglene for dietten etter hjerneslag:

  1. Minimer saltinntaket. Hvis det er mulig, er det verdt å fullstendig forlate salt, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Et overskudd av salt fører til høyt blodtrykk, noe som er ekstremt farlig etter hjerneslag. I denne forbindelse er all saltet og syltet mat forbudt.
  2. Begrens inntaket av animalsk fett. Dette vil bidra til å senke kolesterolnivået i blodet, rense blodårene for aterosklerotiske plakk og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene..
  3. Bruk vegetabilsk olje når du lager mat: raps, soyabønner, oliven eller solsikke.
  4. Eliminer eller i det minste begrense sukkerinntaket til 50 g per dag.
  5. Inkluder en stor mengde fiber i den daglige menyen, som har en gunstig effekt på fordøyelsen og bidrar til å senke blodsukkernivået. Fiber finnes i store mengder i frokostblandinger, kli, grønnsaker og tørket frukt.
  6. Spis sjømat minst to ganger i uken. De inneholder mange flerumettede fettsyrer, spesielt omega-3. Disse stoffene forbedrer hjernens funksjon, bidrar til å styrke veggene i blodårene og senker kolesterolnivået i blodet..
  7. Berik dietten med vitaminer og mineraler. Det viktigste for pasienter med hjerneslag: vitamin B6 (finnes i gulrøtter, solsikkefrø, spinat, valnøtter, erter, laks og sild); folsyre (i asparges og brokkoli); kalium (i belgfrukter, frukt, grønnsaker, fullkorn, bananer, fisk).

Alkohol har en skadelig effekt på det kardiovaskulære systemet, derfor er alkohol (øl, vodka, cognac, etc.) strengt forbudt.

Du må ta mat minst 4 ganger om dagen, og helst 5-6, i små porsjoner. Det totale volumet av produkter per dag bør ikke overstige 2 kg. Forbruk av vann og andre væsker blir diskutert med legen din. I de fleste tilfeller er det lov å drikke ikke mer enn 1 liter væske per dag..

Liste over godkjente produkter

Etter et hjerneslag er mange matvarer og matvarer forbudt. Likevel er listen over matvarer som kan konsumeres og til og med anbefales stor nok til å gi en variert meny for hver dag..

Tillatt magert kjøtt og fisk i bakt eller kokt form:

  • kalvekjøtt;
  • høne;
  • Tyrkia;
  • kanin;
  • torsk;
  • rullator;
  • flyndre.
  • ost;
  • ostemelk melk;
  • gjæret bakt melk;
  • kefir;
  • cottage cheese;
  • melk.

Du kan spise kokt eggehvite.

Anbefalte frokostblandinger:

  • havregryn
  • bokhvete;
  • hirse;
  • brun ris.

I tillegg til sort og fullkornsbrød, er krutonger, småkokte kaker tillatt.

Vi anbefaler potetmos, tilbehør, gryteretter fra grønnsaker: gresskar, courgette, aubergine, tomater, gulrøtter, agurker, kokte eller bakte poteter, hvitkål, blomkål og andre typer kål.

Det er nyttig å legge løk, hvitløk, persille, pepperrot, dill, fennikel til oppvasken.

Desserter som kan inngå i dietten etter hjerneslag er frukt, tørket frukt, syltetøy eller syltetøy, syltetøy, marshmallows. Også tillatt er gelé, pudding, syltetøy, søtsaker med sukkererstatninger, som vanligvis brukes til diabetes..

Fra drikke tillatte kompotter, usøtet fruktdrikke, kvass, gelé, ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice, urtete, svak te og te med melk. Noen ganger er det lov å drikke kakao.

Hvis det er mulig, er det verdt å fullstendig forlate salt, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Et overskudd av salt fører til høyt blodtrykk, noe som er ekstremt farlig etter hjerneslag..

  • grønnsakssupper;
  • borscht;
  • rødbet;
  • kålsuppe;
  • supper med frokostblandinger.

Leger anbefaler at følgende matvarer inntas noen ganger, det vil si 1-2 ganger i uken:

  • melkesupper;
  • søte frokostblandinger;
  • marshmallow, syltetøy, honning;
  • biff, lam;
  • sild, laksefisk, tunfisk, makrell;
  • bearbeidet ost;
  • hele egg;
  • smør;
  • pasta;
  • stuvede poteter.

Første retter kan tilberedes i et svakt kjøtt, fiskebuljong, samt grønnsaker.

Det siste måltidet skal være i moderasjon og senest tre timer før sengetid.

Forbudt mat etter hjerneslag

Liste over matvarer og retter som er forbudt etter hjerneslag:

  • stekt og røkt kjøtt;
  • svinekjøtt;
  • fjærfehud;
  • alle typer pølser (spesielt fete);
  • stekt, røkt fisk;
  • rike buljonger;
  • fløte, kondensert melk;
  • majones;
  • kjeks, bakverk;
  • semulegryn;
  • stekte poteter, chips;
  • belgfrukter (erter, bønner osv.);
  • reddik;
  • turnips;
  • svensker;
  • spinat;
  • sorrel;
  • druer;
  • alle typer sopp;
  • iskrem;
  • kremete kremer;
  • sjokolade, søtsaker, karamell;
  • hurtigmat.

Sterk kaffe og te, kullsyreholdige drikker, industrielt produserte nektarer, fruktdrikker er ikke tillatt. Alkohol har en skadelig effekt på det kardiovaskulære systemet, derfor er alkohol (øl, vodka, cognac, etc.) strengt forbudt. I slutten av perioden etter hjerneslag, med tillatelse fra en lege, er det lov å drikke et glass naturlig rød tørr vin fra tid til annen.

Kosthold etter hjerneslag hjemme

Hvordan lage riktig meny for hjerneslagpasient? Tidspunktet for døgnbehandling kan variere, men oftere kommer pasientene hjem innen seks dager etter sykdomsutbruddet.

Det er nødvendig å begrense forbruket av animalsk fett. Dette vil bidra til å senke kolesterolnivået i blodet, rense blodårene for aterosklerotiske plakk og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene..

For å gi dem et komplett og balansert kosthold hjemme, samt ta hensyn til produktens kompatibilitet, kan du bruke ferdige dietter. Tabell 10. En av dem er utformet for pasienter med hjerte- og karsykdommer, og inkluderer mat som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodårene. 10 bord egnet for menn og kvinner.

Prinsipper for kostholdstabell nummer 10:

  • brøkmåltider - 5-6 måltider om dagen i små porsjoner;
  • forbruk av karbohydrater ikke mer enn 400 g per dag, proteiner - ca 90 g per dag, fett - ca 70 g per dag;
  • væske - opptil 1,2 liter per dag.

Eksempelmeny i en uke

  • Første frokost: havregryn i vann, yoghurt eller kokt mykt kokt egg.
  • Andre frokost: fruktsalat.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med perlebygg, dampet kyllingkotelett med grønnsakpure, tørket fruktkompott.
  • Ettermiddagsmatbit: nypekraft, banan.
  • Middag: kokt fisk, dampede grønnsaker, til dessert - cottage cheese pudding med bær, urtete uten sukker.
  • Sen middag: et glass kefir.
  • Første frokost: risgrøt med melk, te uten sukker.
  • Andre frokost: fruktpuré.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med friske urter, en liten porsjon kokt biff med blomkålpynt, gelé.
  • Ettermiddagsmatbit: kompott av tørket frukt.
  • Middag: cottage cheese gryte med biter av frukt eller bær, mager kokt fisk, fersk grønnsakssalat.
  • Sen middag: kefir.
  • Første frokost: havregryn i melk, kompott.
  • Andre frokost: gulrotpudding.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med ris, dampet kyllingkotelett med grønnsakspynt, fruktjuice.
  • Ettermiddagsmatbit: avkok av hyben.
  • Middag: fettfattig cottage cheese med urter, kokt fisk.
  • Sen middag: kefir.

En stor mengde fiber bør inkluderes i den daglige menyen, noe som har en gunstig effekt på fordøyelsen og bidrar til å senke blodsukkeret.

  • Første frokost: havregryn i vann, te uten sukker.
  • Andre frokost: bakt frukt.
  • Lunsj: grønnsakssuppe, et lite stykke biff med blomkål og grønne bønner, fruktgelé.
  • Ettermiddagsmatbit: tørket fruktkompott med kanel.
  • Middag: ostepudding, bakt fisk med vegetabilsk garnityr, urtete uten sukker.
  • Sen middag: kefir.
  • Første frokost: en eggomelett med tomater, bokhvetegrøt med et lite stykke smør, kompott.
  • Andre frokost: fruktsalat.
  • Lunsj: grønnsaksbuljong, dampet kyllingkotelett, kokt grønnsakspynt, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit: nypekraft, banan.
  • Middag: fisk kjøttboller og blomkålpuré, til dessert - cottage cheese eller yoghurt med bær.
  • Sen middag: kefir eller melk.
  • Første frokost: risgrøt med melk, te med sitron.
  • Andre frokost: fruktsalat.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med perlebygg, dampet kyllingkotelett med grønnsakpure, tørket fruktkompott.
  • Ettermiddagsmatbit: fruktgelé.
  • Middag: stekt fisk, bakt courgette i ovnen, til dessert - ostemasse gryte, urtete uten sukker.
  • Sen middag: kefir.
  • Første frokost: cottage cheese med rosiner, svak te uten sukker.
  • Andre frokost: rispudding.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med friske urter, kyllingbryst uten skinn med vegetabilsk puré, et glass gelé.
  • Ettermiddagsmatbit: avkok av hyben.
  • Middag: kokt fisk, tilbehør av stuvede grønnsaker.
  • Sen middag: et glass gjæret bakt melk.

Video

Vi tilbyr for visning av en video om artikkelen.

Kosthold etter hjerneslag: funksjoner, eksempelmeny

Hjerneslag er en alvorlig og farlig sykdom forårsaket av et akutt brudd på hjernens sirkulasjon og ledsaget av bevissthetstap, og i noen tilfeller lammelse. Ifølge statistikk forblir omtrent 80% av menneskene som har fått hjerneslag ufør for livet. Hjerneslag er den nest dødeligste personen i verden etter hjertesykdom.

Årsakene til hjerneslag inkluderer: hypertensjon, aterosklerose, myokarditt, hjerteinfarkt. Hyppig stress, røyking, alkoholmisbruk, fedme provoserer utviklingen av sykdommen. Gjenopprettingen av kroppen etter hjerneslag er lang. I tillegg til medikamentell behandling, spilles en viktig rolle i rehabiliteringsprosessen av tabell 10 diett, utviklet av M.I. Pevzner.

Kostholdstabell 10 ifølge Pevzner når den ble utnevnt?

Kostholdstabell 10 ifølge Pevzner er foreskrevet både for forebygging og etter hjerneslag. Ved de første symptomene på hjerneslag: svimmelhet, nummenhet i armen og kinnet, mørkhet i øynene, hodepine, oppkast, kramper, feber, bør du umiddelbart oppsøke lege. Etter en fullstendig undersøkelse og det foreskrevne behandlingsforløpet, er det nødvendig at pasienten følger diett Tabell 10.

Dietten etter et omfattende slag består i bruk av flytende retter (buljong, gelé, frukt- og grønnsakpuré, flytende frokostblandinger, meieriprodukter og sure melkeprodukter), selv om det er en mulighet til å mate pasienten uten å bruke en sonde.

Kosthold etter iskemisk hjerneslag består i streng begrensning av animalsk fett i dietten. Animalsk fett øker nivået av kolesterol i blodet og provoserer utseendet til kolesterolplakk, som igjen er den viktigste årsaken til iskemiske sirkulasjonsforstyrrelser..

Kosthold etter hemorragisk hjerneslag er å utelukke eller begrense animalsk fett og salt. Ekskludering av salt påvirker trykkreduksjonen. Ved blødning er det veldig viktig å opprettholde normalt blodtrykk, siden økningen kan fremkalle gjentatt blødning. Dietten må inneholde matvarer som inneholder magnesium og kalium..

Dietten etter hjerneslag er også rettet mot vekttap, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes. Å miste vekt har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Det er kjent at jo slankere en person er, jo mindre er han i fare for hjerneslag. I tillegg til behandling og diett Tabell 10, er moderat trening og turer i frisk luft nyttig.

Essensen av post-stroke dietten

Kostholdstabell 10 ifølge Pevzner etter hjerneslag er rettet mot å optimalisere helsegjenoppretting og forhindre tilbakefall. Det er både et terapeutisk og et forebyggende tiltak, som er basert på riktig ernæring.

Kostholdstabell 10 i henhold til Pevzner - grunnleggende regler:

  • Måltider bør varieres. Dietten skal være rik på vitaminer, mineraler, fiber og alle nødvendige næringsstoffer for et normalt liv.
  • Måltider skal være brøkdeler. Du bør spise minst 4 ganger om dagen, men i små porsjoner.
  • Det siste måltidet på tabell 10 etter hjerneslag skal være lett og minst 3 timer før sengetid.
  • I dietten til tabell 10-dietten er det pålagt restriksjoner på animalsk fett (minst halvert), salt (ikke mer enn 5 gram per dag), sukker (ikke mer enn 50 gram per dag).
  • Mengden mat som forbrukes per dag, bør ikke overstige 2 kg i henhold til Pevzner tabell 10 diett etter hjerneslag.
  • Drikk omtrent 1 liter stille vann hver dag.

Tillatte og forbudte matvarer

Kosthold etter hjerneslag - tillatt mat:

  • Kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (kokt eller bakt med en tabell 10 diett);
  • Vegetariske supper;
  • Mager fisk (kokt eller bakt);
  • Fettfattige meieriprodukter og gjærede melkeprodukter (smør ikke mer enn 20 gram per dag);
  • Egg (ikke mer enn 1 egg per dag, ubegrenset protein);
  • Korn og frokostblandinger (upolert ris, bokhvete, havre, hirse);
  • Fullkornsbrød (rug, fullkorn);
  • Krutonger, søppelkjeks;
  • Pasta (i begrensede mengder);
  • Poteter (kokt, bakt, noen ganger stuet);
  • Kål, gulrøtter, rødbeter, eggplanter, courgette, agurker, tomater;
  • Løk, hvitløk, pepperrot, urter;
  • Aprikoser, bananer, tørkede aprikoser, sitrusfrukter;
  • Bær og tørket frukt;
  • Gelé, puddinger, syltetøy;
  • Usøtet kompott, fruktdrikke, gelé;
  • Svak te, avkok av urter og bær.

Kosthold etter hjerneslag - forbudt mat:

  • Svinekjøtt, røkt og stekt kjøtt;
  • Fuglhud;
  • Alle typer pølser, spesielt salami med diett Tabell 10;
  • Fet fisk;
  • Røkt og stekt fisk;
  • Fete meieriprodukter og gjærede melkeprodukter (fløte, rømme, kondensert melk);
  • Søte og friske bakverk;
  • Gryn;
  • Belgfrukter (bønner, erter, linser);
  • Stekte poteter og chips;
  • Rutabaga, kålrot, reddik;
  • Sorrel og spinat;
  • Sopp;
  • Druer;
  • Desserter og søtsaker (iskrem, sjokolade, godteri);
  • Rike buljonger;
  • Kullsyreholdige drikker;
  • Søt frukt, juice og nektar;
  • Ferskpresset grønnsak- og fruktjuice;
  • Sterk kaffe og te.

Kosthold etter hjerneslag Tabell 10 - ukemeny (frokost, lunsj, matbit, middag):

Mandag:

  • Havregryn med tørkede aprikoser;
  • Fastetidsborsjekt. 2 skiver rugbrød;
  • Et glass kefir. Cracker;
  • Potetmos. Kokt biff. Kålsalat.

Tirsdag:

  • Risgrøt i melk med rosiner;
  • Rødbet. 2 skiver fullkornsbrød
  • Et glass tomatjuice;
  • Bokhvete. Kokt kyllingfilet. Agurk og tomatsalat.

Onsdag:

  • Bokhvete grøt med eple;
  • Okroshka. 2 skiver kli brød;
  • 2 aprikoser;
  • Bakt kulmule. Grønnsaksgryte.

Torsdag:

  • Hirse grøt med svisker;
  • Ris suppe. 2 skiver fullkornsbrød
  • Et glass gjæret bakt melk. Galette-informasjonskapsler;
  • Stekt kanin med grønnsaker.

Fredag:

  • Mysli med tørket frukt;
  • Grønn kålsuppe. 2 skiver rugbrød;
  • Et glass yoghurt. 2 krutonger;
  • Bakt flyndre. Squash Cavier.

Lørdag:

  • Omelett fra 1 egg og 1 protein for et par;
  • Melkesuppe med krutonger;
  • Et glass appelsinjuice;
  • Kokt kalkunfilet. Auberginepuré.

Søndag:

  • Mager cottage cheese krydret med naturlig yoghurt med urter;
  • Grønnsakssuppe. 2 skiver fullkornsbrød
  • Banan;
  • Bakt torsk. Revet gulrotsalat.

Mellom måltidene med en diett Tabell 10 ifølge Pevzner, etter et hjerneslag, kan du drikke en kopp usøtet te, hybenkok, et glass ferskpresset juice.

Oppskrifter

Melkesuppe

Ingredienser:

  • Melk 500 ml;
  • Liten vermicelli 50 gr;
  • Smør 10 gr;
  • Sukker 20 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell melk i en kasserolle, kok opp, reduser gass, tilsett sukker.
  2. Kast vermicelli i kokende melk, rør.
  3. Kok melkesuppen over svak varme i 15 minutter til den er øm, rør av og til.
  4. Smak suppen med smør før servering.

Lett og solid melkesuppe kan inkluderes i kostholdet ditt til frokost eller lunsj med en diett Tabell 10 etter hjerneslag.

Kålsalat

Kålsalat

Ingredienser:

  • Hvitkål 0,5 hodekål;
  • Løk 1 stk;
  • Gulrøtter 1 stk;
  • Grønne å smake;
  • Vegetabilsk olje 2 ss.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell gulrøtter og løk.
  2. Skyll og tørk grønnsaker og urter.
  3. Hakk kålen, rasp gulrøttene, hakk løken i halve ringer, hakk greenene.
  4. Bland alle grønnsaker i en separat beholder, rør, krydre salaten med vegetabilsk olje.

Deilig kålsalat vil berike kroppen med vitaminer mens du følger en diett etter hjerneslag.

Bakt flyndre

Ingredienser:

  • Flounder;
  • Vegetabilsk olje 1 ss;
  • Sitron 1 stk;
  • Salt 3 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll, tørk for å rengjøre skrubben av innvoller og vekter.
  2. Dryss fisken med saften av en halv sitron, salt, la den marinere i en time.
  3. Linje et bakeplate med bakfolie. Smør folien med vegetabilsk olje, legg flyndre på den, pakk kantene.
  4. Stek flyndre i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
  5. Fjern fisken forsiktig fra folien, overfør til en tallerken, pynt med sitronkiler på toppen.

Fest på gourmetbakt flyndre på et helsefremmende kosthold Tabell 10 etter hjerneslag.

Fastetidsborsch

Ingredienser:

  • Hvitkål 0,5 hodekål;
  • Poteter 2 stk;
  • Løk 1 stk;
  • Gulrøtter 1 stk;
  • Grønne å smake;
  • Vegetabilsk olje 2 ss;
  • Salt 2 gr;
  • Vann.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll kålen, hakk den, legg den i en kjele, tilsett vann, kok opp og kok på svak varme.
  2. Skrell gulrøtter, rødbeter og løk. Skjær løk i terninger, rasp gulrøtter og rødbeter.
  3. I en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter i den, la den småkoke i 2-3 minutter, rør av og til.
  4. Tilsett rødbeter i løk og gulrøtter, la det surre i 5 minutter. Send grønnsaksaus til kasserollen med kål.
  5. Skrell potetene, skjær i små terninger. Send til pannen etter grønnsaker. Saltvann.
  6. Kok borscht i 20 minutter til grønnsakene er klare.
  7. Pynt med hakkede urter før servering.

Lenten borscht anbefales å inkluderes i kostholdet ditt med en diett Tabell 10 ifølge Pevzner etter hjerneslag.

Hirsegrøt med svisker

Hirsegrøt med svisker

Ingredienser:

  • Hirse 200 gr;
  • Svisker 100 gr;
  • Vann 700 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll sviskene, overfør til en gryte, hell 300 ml vann. Kok i 5 minutter på middels varme.
  2. Kule svisker, fjern frø, mal.
  3. Sorter hirse, skyll, hell 400 ml vann. Kok på svak varme til all væske er fordampet.
  4. Overfør hirsegrøten til en bakebolle, legg sviskene på toppen.
    Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10 minutter.

Inkluder i diettmenyen Tabell 10 etter en slag hirse grøt med svisker til frokost.

Venstre arm og ben blir nummen samtidig svimmelhet

Hva bunten og grenene av Hans er ansvarlige for: muligheter for normen og avvik